Таблица витаминов и минералов в продуктах питания и их значение, необходимый комплекс витаминов и минералов для бодибилдера

Содержание
  1. Витамины и минералы: роль и польза для организма
  2. Что такое Витамины? Какова роль витаминов?
  3. Классификация витаминов
  4. Витамины и минералы
  5. Витамины и минералы — их роль в организме человека
  6. Таблицы витаминов и минералов с указанием их особенностей, дневной нормы, источников и признаков нехватки
  7. Пара слов об употреблении витаминных комплексов и БАДов
  8. Витамины и минералы для бодибилдера, спортивное питание
  9. Далее выделим основные витамины для бодибилдера:
  10. Таблица продуктов содержащих витамины для бодибилдера:
  11. Витамины и минералы в продуктах питания
  12. История открытия витаминов
  13. Таблица № 24. Виды витаминов
  14. Антиоксидантные свойства витаминов
  15. Описание, суточная потребность, источники витамин и минералов
  16. Витамины
  17. Группа В
  18. Другие группы
  19. Минералы
  20. Витамины и минералы в бодибилдинге
  21. Что такое витамины и зачем они нужны в спортивном питании
  22. Что такое минералы и зачем они нужны в спортивном питании
  23. Наиболее популярные минералы и витамины для бодибилдинга
  24. В каких продуктах содержатся
  25. Как принимать
  26. MAGNESIUM + B6 SHOTS от Z-Konzept Nutrition

Витамины и минералы: роль и польза для организма

Таблица витаминов и минералов в продуктах питания и их значение, необходимый комплекс витаминов и минералов для бодибилдера

Неспроста в основе слова Витамины лежит латинское слово Vita-жизнь. Наряду с белками, жирами и углеводами, витамины и минералы являются основными составляющими для полноценного питания клеток человеческого организма.

Если белки, жиры и углеводы можно назвать одним словом как макронутриенты, то витамины и минералы- это микронутриенты. Это регулирующие вещества, которые влияют на обменные процессы в организме. Они также должны поступать в наш организм для полноценного функционирования, но их нам достаточно в меньшем количестве, чем БЖУ.

Давайте разберемся с понятием.

Что такое Витамины? Какова роль витаминов?

Витамины — это низкомолекулярные органически соединения, в которых нуждается организм для нормального функционирования. Они важны для роста, развития, регенерации, поддержания здоровья.

Витамины влияют на регулирование обмена веществ, а при их недостатке, помимо авитаминоза, наблюдается нарушение метаболизма.

Они способствуют очищению организма и выводу токсинов, повышают качество кожи, ногтей и волос, замедляют процессы старения, повышают иммунитет, способствуют восстановлению клеток, влияют на эмоциональный, гормональный фон, повышают энергичность и физическую силу, умственную деятельность, влияют на формирование, укрепление и восстановление костей.

Классификация витаминов

Витамины бывают жирорастворимые и водорастворимые.

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫСодержатся в растительных маслах ,рыбе, зеленых овощах, продуктах животного происхожденияA, D, E, KНакапливаются в печени и жировых тканях «до востребования»ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫСодержатся в фруктах, овощах и цельнозерновых продуктахB1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, CОни не накапливаются в организме, а попадают в кровь. Те, которые остались не востребованы, сразу выводятся естественным путем. Поскольку запас витаминов этой группы не накапливается в организме, человек должен постоянно контролировать их регулярное поступление
A- Отвечает за зрение, эластичность кожи,иммунитет.Содержится в фруктах и овощах оранжевого цвета (дыня, тыква, морковь), печени, молоке, в капусте, шпинате и др.Витамины группы B важны прежде всего для полноценного функционирования обмена веществ, влияют на процессы метаболизма на клеточном уровне. Без витаминов группы B невозможно построить программу по коррекции веса! Влияют на белковый обмен. Помимо этого обеспечивают нормальную работу центральной нервной системы и головного мозга. А также поддерживают сердечно-сосудистую, кровеносную и иммунную системы. Регулируют функционирование желез и гормонов. Положительно влияют на состояние кожи, ногтей и волос.Ниже приведу пару конкретных примеров
D- Отвечает за усвоение кальция, укрепление зубов и костей.Содержится в молочных продуктах ,рыбе, яичном желтке, печени и др.B5-Пантотеновая кислота и B7-Биотин-участвуют в энергетическом обмене и синтезе жиров, регуляции пищеварения, метаболизме аминокислот, поддерживает иммунитет.Содержатся во многих продуктах, например, говяжья печень, яичный желток, пшеничные отруби, мясо индейки и цыпленка и проч.
E- Отвечает за работу сердечно-сосудистой системы, состояние кожи, иммунитет, здоровье печени и глаз, защищает легкие от негативного воздействия загрязненного воздухаСодержится в цельных злаках, зародышах пшеницы, зеленых листовых салатах и овощах, яичных желтках, орехах, семечках, сардинахB9-Фолиевая кислота- участвует в синтезе ДНК и формировании новых клеток, отвечает за синтез гемоглобина, умственную работоспособность, сердечно-сосудистую деятельность.Содержится в томатном соке, зеленой фасоли, брокколи, шпинате, спарже, чечевице, спаржевой фасоли и др.
K- Отвечает за свертываемость крови, функционирование почек, легких и сердца.Содержится в зеленых листовых овощах, молочных продуктах, брокколи, соевом маслеC- так знаком нам с детства, когда родители нам давали вкусную витаминку-аскорбинку J. Помогает организму сопротивляться инфекциям, антиоксидант, укрепляет костную ткань и зубы, участвует в обмене холестерина, необходим для поддержания хорошего состояния мышц, способствует быстрому заживлению ран.Содержится в цитрусовых, клубнике, томатах, брокколи, белокочанной капусте, киви, в красном сладком перце и др.

               Из вышесказанного следует вывод, что нужно питаться разнообразной пищей, которая содержит витамины всех групп, для поддержания собственного здоровья.

С точки зрения витаминного состава нам необходима разнообразная сбалансированная пища еще и для того, чтобы урегулировать или держать в норме обмен веществ (ведь большинство витаминов влияют на эти процессы), а значит, витамины- необходимая составляющая в питании для похудения и поддержания стройности.

                Теперь очередь минералов

Источник: https://www.evgenia.pro/vitaminy-i-mineraly/

Витамины и минералы

Добрый день, уважаемые читатели «здорового блога». В продолжение темы о правильном питании мы поговорим с вами о том, что такое витамины и минералы, их роли и функциях в организме человека. Именно их достаточное количество необходимо употреблять ежедневно, чтобы оставаться здоровым, красивым и энергичным.

Витамины и минералы — их роль в организме человека

Не секрет, что красота и здоровье каждого человека зависит от потребляемой им нормы витаминов и минералов. Сюда включены состояние кожи, суставов, костей, мышечных тканей, волос.

Быть здоровым — значит быть успешным!

Стоит также учитывать, что витамины и минералы в значительной степени определяют состояние нервной системы. Кроме того, витамины и минералы оказывают влияние не только на физическое состояние человека, его жизненную силу, но и духовное счастье.

Минеральная и витаминная недостаточность может быть причиной развития различных недугов.

В пример могу привести такой факт: нехватка таких минералов, как кальций и магний может привести к повышению раздражительности, агрессии, нарушению психического баланса.

Все последствия нехватки тех или иных витаминов и минералов я расписывать не буду, так как данная информация изложена в таблице (ниже в статье).

Констатирую лишь факт, что питание должно быть правильным: рациональным и сбалансированным. А для этого нужно употреблять разнообразную пищу. В ваш рацион питания обязательно должны входить свежие овощи, фрукты, зелень, бобовые, орехи, морепродукты. В указанных продуктах имеются все необходимые для нормального функционирования организма витамины и минералы.

Хочу отметить, что если вы ежедневно следуете правилам здорового питания, то можете не беспокоиться о нехватке тех или иных полезных веществ в организме, поскольку их суточная норма будет содержаться в потребляемых вами продуктах.

Ну и не забывайте следить за калорийностью потребляемой пищи. Запомните, вы должны в сутки употреблять с пищей столько килокалорий, сколько расходуете.

А если хотите похудеть, то количество потребляемых килокалорий должно быть меньше расходуемых!

Таблицы витаминов и минералов с указанием их особенностей, дневной нормы, источников и признаков нехватки

Итак, ниже я продемонстрировал таблицу суточной нормы потребления основных витаминов и минералов, требуемых человеку, а также их значение и последствия нехватки.

Пара слов об употреблении витаминных комплексов и БАДов

Мне часто задают вопрос, можно ли дополнительно потреблять витаминные комплексы, купленные в магазине спортивного питания или аптеке? Мой ответ однозначный, если у вас нет острой нехватки витаминов и минеральных веществ в организме, то прибегать к дополнительным искусственным стимуляторам нет никакого смысла. Употребляя витаминные комплексы промышленного изготовления, вы можете нарушить витаминный баланс своего организма, тем самым усугубив положение. Если вы придерживаетесь правильного питания и одновременно употребляете искусственные стимуляторы (витаминные комплексы), то содержание тех или иных витаминов и минералов в организме может стать выше нормы, что отразится на вашем здоровье. В некоторых случаях передозировка витаминами оказывает негативное воздействие на здоровье человека в большей степени, чем их нехватка. Недостаток тех или иных витаминов лучше всего восполнить употреблением необходимых продуктов питания. Я специально продемонстрировал выше таблицу, где указал, какие витамины и минералы содержатся в конкретных продуктах питания. Зазубривать ее, конечно же, не обязательно, просто держите эту книгу под рукой, вкладывайте закладки и всегда при необходимости пользуйтесь приведенными советами, черпайте из нее информацию.

Даже если у вас ежедневная повышенная физическая активность и/или умственная работа, регулируйте соответствующим образом свой рацион питания, добавляйте в него больше фруктов и овощей, орехов, бобовых и другой продукции, которая поможет вам восполнить необходимые микроэлементы. В предыдущей статье я привел в пример расчет энергозатрат здорового человека, занимающегося физическими тренировками три-четыре раза в неделю. Отсюда делайте выводы и подстраивайте систему питания под себя.

Пара слов по поводу биологически активных добавок (БАД). До сих пор их свойства, влияние на организм человека не изучено научными кругами до конца. Поэтому никто не может точно сказать о пользе этих добавок. Лично я БАДы отношу к разряду витаминных комплексов, искусственных заменителей натуральных продуктов.

Что бы ни говорили нам производители БАДов, уверенно отвечу, что в их составе содержатся вспомогательные вещества химического происхождения, которые, к сожалению, не указываются на этикетке или упаковке данной продукции. Единственное исключение я делаю для рыбьего жира. Его я действительно рекомендую своим читателям.

Употребление всех иных БАДов также как и витаминных комплексов является вспомогательным для организма, и если вы придерживаетесь правильного питания, то в них вы просто не нуждаетесь. Откажитесь от этих пустых ненужных продуктов искусственного производства, сберегите свои деньги и потратьте их на покупку натуральных продуктов.

Приготовьте дома вкусное, полезное и питательное блюдо – это заменит любые БАДы и витаминные комплексы, а также сохранит ваше здоровье.

Всегда помните, что любое искусственное вмешательство в процессы своего организма приводит к снижению уровня его естественной защиты. Принимая часто витаминные комплексы или БАДы, мы побуждаем свой организм, что называется, «лениться».

Он привыкает к дополнительным искусственным добавкам, и после прекращения потребления витаминных комплексов иммунная система не восполняется естественным образом.

Поэтому вновь повторюсь, я рекомендую всем, кто поддерживает здоровый образ жизни, стараться избегать всяческих искусственных витаминов и минералов, а восполнять их недостаток в организме путем здорового и сбалансированного питания. Рыбий жир же, приобретенный в аптеке, советую употреблять не чаще чем два раза в год (курс – один месяц).

Итак, для того, чтобы быть здоровым и красивым нужно добавлять в свой рацион продукты как можно разнообразнее.

Именно поэтому я не сторонник вегетарианской кухни, да и других зарубежных систем питания, не сторонник диетического голодания (кроме «полного голодания» для очищения организма), похудения через голодание и тому подобного.

В наш организм должны поступать необходимые для обеспечения жизнедеятельности питательные вещества, витамины и минералы, а для этого, как вы видите, необходимо употреблять и молочные, и мясные продукты, овощи, фрукты, орехи, не брезговать калорийной пищей, такой как борщ.

При этом, если вы хотите сбросить вес или удерживать его на существующем уровне, то рекомендую заняться большей физической активностью. Не советую употреблять абсолютно никаких лекарств, витаминных комплексов, БАДов и иных искусственных добавок.

Ешьте продукцию собственного производства, полученную из своего сада и огорода. В магазинах старайтесь покупать только свежие продукты питания. Мясо, молочные продукты и мед берите у проверенных фермеров.

Не ленитесь готовить пищу дома, показывать свои кулинарные способности. Творите на кухне, это поможет не только развивать ваше творчество, но сохранит, и даже приумножит вашу красоту и здоровье. Отказывайтесь от вредных продуктов.

Больше употребляйте полезных продуктов: свежих овощей, фруктов, ягод, орехов.

Если эта статья была вам полезна, поделитесь ею с друзьями!

Источник: https://mir-zdorovja.com/vitaminy-i-mineraly/

Витамины и минералы для бодибилдера, спортивное питание

Витамины и минералы для бодибилдера, спортивное питание

О том, зачем нужны витамины и минералы спортсменам ,можно говорить много. Каждый спортсмен понимает, какую пользу они приносят его организму.

Но, помимо основного питания, в рацион каждого человека должны входить витамины и минералы. Особенно это важно для тех людей, которые занимаются бодибилдингом.

В противном случае, если у организма будет недостаток этих веществ, это обязательно отобразится на результате.

Витамины и минералы спортсмены, конечно же, могут получать из продуктов питания, но их, как правило, недостаточно. Именно поэтому многие спортсмены употребляют специальные добавки (витаминно-минеральный комплекс).

Витамины и минералы

На сегодняшний день рынок специального спортивного питания просто впечатляет своим разнообразием.

Производители изготавливают как отдельные комбинации минералов и витаминов, так и различные витаминно-минеральные комплексы, которые предназначены для спортивного питания. Тем, кто хочет добиться высоких результатов, нужно сразу же рассчитать свой рацион, проанализировать его плюсы и минусы. Таким образом, вы сможете выбрать правильные пищевые добавки, учитывая особенности вашего организма.

Главное, всегда помнить о их значимости и необходимости. Грамотный спортсмен, помимо тренировок, должен в своем арсенале иметь определенные знания, тогда результат предопределен.

Далее выделим основные витамины для бодибилдера:

  • Витамин В12 – напрямую влияет на рост мышц, поскольку участвует в процессах белкового обмена и синтеза аминокислот. Вдобавок он активизирует энергообмен в организме.
  • Витамин Н – играет огромную роль в метаболизме аминокислот, а также в процессах, обеспечивающих мышцы энергией. Нередко именно дефицит биотина служит причиной медленного роста мышечной “массы”. Нехватка витамина может возникнуть в силу распространенной среди культуристов привычки есть яйца сырыми. В кишечнике человека биотин вступает в связь с другим соединением яичного белка – авиданом. В итоге образуется трудноперевариваемое соединение, которое лишает прием биотина всякого смысла.
  • Витамин В2 или рибофлавин – учавствует в белковом обмене. Занятия любым видом спорта вызывают повышенный расход витамина В2. В связи с этим профессиональные спортсмены обязательно принимают его дополнительно. Отличным источником рибофлавина являются яйца, печень, гречка, овсянка.
  • Витамин Е – регулирует мышечную деятельность, предотвращая утомление. Одновременно витамин Е выступает важным регулятором белкового обмена в мышцах и влияет на нормальное функционирование половых желез, поставляя основной гормон – тестостерон.
  • Витамин ВЗ – нет общего мнения насчет влияния этого витамина на организм спортсмена, так как организм способен вырабатывать его сам синтезируя определенные аминокилоты
  • Витамин D – влияет на усвоение вашим организмом фосфора и кальция. Способен вырабатываться организмом под воздействием солнечных лучей на кожу иначе говоря ультрафиолетового излучения, доказано что спортсмены из стран с теплым климатом примерно на 7% легче добиваются результатов, исследовались спортсмены с приблизительно одинаковыми генетическими данными.
  • Витамин В1 – от него зависит углеводный обмен.
  • Витамин В6 – участвует в процессе роста белковых тканей.
  • Витамин С – наиболее важный из перечисленных. Именно от витамина С зависят усвоение пищевого белка и дальнейший синтез новых белковых структур, в частности в мышцах. Витамин С является сильнейшим стимулятором анаболизма мускулатуры. Внимание! Избыточный прием витамина С с пищей может блокировать собственную продукцию витамина примерно так, как это происходит с половыми гормонами при приеме искусственных гормонов – стероидов.

Таблица продуктов содержащих витамины для бодибилдера:

ВитаминыПродукты содержащие данный витаминНорма(дневная)
Витамин Апечень, сливочное масло, сыры, сливки, яичные желтки15мг
Витамин Dпивные дрожжи, яйца, молоко100мг
Витамин Еорехи, зеленые овощи, растительные масла12-15 мг
Витамин Сшиповник, клубника, смородина, апельсины60-100 мг
витамин В1пивные дрожжи, печень1,5мг
витамин В2овсянка, яйца, печень, гречка1,7мг
витамин ВЗяйца, пивные дрожжи, тунец, молоко19мг
витамин В6курица, почки, печень, говядина, свинина, яйца2,0мг
витамин В12мясо,рыба, молоко2,0 мг
витамин Няйца, овсянка, печень, зерновые0,3мг

1-ый столбец – название витамина, 2-ой столбец – продукт в котором содержится витамин, 3-ий – дневная норма витамина.

Источник: http://www.TrainMuscles.ru/pitanie-2/vitaminy-i-mineraly-dlya-nachinayushhego-bodibildera/

Витамины и минералы в продуктах питания

Витамины и минералы в продуктах питания

Кроме основных пищевых веществ, есть еще две большие группы не менее важных для нас элементов питания. Это витамины и минера­лы. Для больного диабетом они, как и белки с жирами, не требуют тщательного расчета, но пренебречь ими тоже не получится.

Сам организм синтезировать большин­ство витаминов не может (за исключением витаминов D и К).

Тем более не в состоянии он создавать атомы микроэлементов, а пото­му нуждается в ежедневном поступлении и тех и других, причем в строго определенных и очень небольших количествах.

Избыток некоторых витаминов и минералов может оказаться опаснее недостатка, поэтому хоро­шо бы знать их свойства и понимать, когда и сколько того и другого нужно получить с пищей.

История открытия витаминов

Витамины, или жизненные амины (от лат. vita — жизнь), — это органические ве­щества с небольшой молекулярной массой, которые принимают активное участие в биохимических реакциях, протекающих в организме каждую минуту, если не сказать секунду. Сами они не являются источниками энергии, но без многих из них получить ее из пищевых веществ невозможно.

https://www.youtube.com/watch?v=56_fmd00Rd8

История открытия витаминов уходит в глубь веков. Еще древние египтяне знали, что такое куриная слепота, и уже тогда для лечения страдающих ею использовался спе­циальный рацион, обогащенный печенью животных. (Сейчас известно, что печень бо­гата витамином А — именно его дефицит и вызывает нарушение зрения в сумерках.)

В 1747 году Джеймс Линд, служивший судовым врачом на одной из шотландских каравелл, в своем «Трактате о цинге» указал, что лимонный и апельсиновый соки устра­няют симптомы этого столь распространен­ного среди моряков недуга.

Конечно же, не он выделил из лимонного сока аскорбино­вую кислоту — это произошло намного поз­же — в 1932 году, но именно вслед за Лин­дом другие судовые врачи стали включать в рацион мореплавателей в больших количе­ствах овощи и фрукты, что позволило значи­ тельно уменьшить проявления цинги.

Из-за специфического питания с большим количе­ством лимонного сока моряков даже стали называть «лимонниками», что безумно их оскорбляло. Были и «лимонные» бунты, ког­да команда корабля выбрасывала за борт все запасы лимонного сока.

Впрочем, когда мо­реплаватели убедились, что его применение действительно спасает им жизнь и сохраня­ет здоровье, такие бунты прекратились.

Примерно через 100 лет голландский врач Христиан Эйкманн выявил зависимость развития у жителей Юго-Восточной Азии болезни бери-бери от однообразного пита­ния шлифованным рисом и подтвердил это опытами на курах: птицы, в пищу которых добавляли рисовые отруби, сохраняли бо­дрость и отлично выглядели, в то время как их сородичи, которых кормили только шли­фованным рисом, быстро заболевали бери-бери. При добавлении в их рацион рисовых отрубей куры благополучно поправлялись. Эйкманн еще не знал, что верхние слои ри­сового зерна содержат витамин B1, а при шлифовке этот слой утрачивается, однако сокращение в рационе больных доли белого риса и замена его другими продуктами, как и в опытах с курами, позволяло справиться с этой болезнью.

Наконец, в 1912 году поляк Казимир Функ выделил из рисовых отрубей тиа­мин — витамин В1. Он же предположил, что при цинге и рахите также имеется дефи­цит каких-то пищевых веществ.

Интересна история еще одного заболе­вания, связанного с витаминной недоста­точностью. Речь идет о пеллагре, которая проявляется появлением на коже красных трещин, покраснением языка, потерей аппе­тита, нарушением пищеварения.

Еще в на­чале прошлого века ее считали инфекцион­ной болезнью, поскольку заболевали один за другим многие жители городов и деревень.

Возбудителя искали долго и упорно, пока в конце концов не пришли к выводу, что стра­дают пеллагрой преимущественно люди, в чьем рационе преобладают блюда из кукуру­зы.

Произошло это в 1915 году, но выделить вещество, недостаток которого вызывал за­болевание, смогли только спустя еще 20 лет. Назвали это вещество ниацин.

Строго гово­ря, это два вещества — никотиновая кислота и никотинамид.

Оказалось, что ниацин со­держится в очень распространенной тогда кукурузе, но не усваивается человеком, так как находится в ней в такой форме, которая не поддается воздействию человеческих пи­щеварительных ферментов. Однообразное питание с преобладанием блюд из кукурузы, особенно типичное для бедняков, и вызыва­ло у них пеллагру.

К 1948 году были открыты все 13 вита­минов, необходимых человеку.

Само назва­ние «витамины» подразумевает, что веще­ства, причисляемые к этой группе, содержат жизненно необходимые амины — химиче­ские азотистые соединения, но позже выяс­нилось, что не все витамины на самом деле имеют в своем составе эти самые амины.

Название к этому времени уже прижилось, и оспаривать его никто не взялся.

Мало того, к группе присоединили еще так называемые витаминоподобные вещества — оротовую кислоту (ее обозначили как витамин В13), рутин (витамин Р), карнитин (витамин Т), пангамовую кислоту (витамин В15), инозит и липоевую кислоту. До сих пор можно встре­тить упоминание о витамине F, а это не что иное, как линолевая кислота (вспомните, что я говорила о жирах). Сейчас ее к витаминам не относят, но, собственно, это нисколько не умаляет роль линолевой кислоты в организ­ме.

Пусть ученые спорят о терминах, а мы тем временем будем кушать все, что нам по­лезно, и получать с пищей витамины незави­симо от их названия. Только надо знать, что полезно и в каких количествах.

Таблица № 24. Виды витаминов

Жирорастворимые
Ретинол, бета-каротинВитамин А
КальциферолВитамин D
ТокоферолВитамин Е
ФиллохинонВитамин К
Водорастворимые
Аскорбиновая кислотаВитамин С
ТиаминВитамин В1
РибофлавинВитамин В2
ПиридоксинВитамин В6
ЦианокобаламинВитамин В12
Пантотеновая кислотаВитамин В5
Фолиевая кислотаВитамин В9
БиотинВитамин В7
НиацинВитамин РР

В связи с высокой активностью витаминов потребность в них исчисляется микро­граммами (именно поэтому линолевую кислоту перестали относить к категории ви­таминов — ее суточная потребность составляет 10 г в день).

Казалось бы, такие маленькие объемы легко получить с пищей, но не тут-то было. Например, чтобы организм получил нужное количество витамина В1 в сутки надо съедать не меньше 2 кг овощей. Это, конечно, нереально.

Значит, что бы кто ни говорил о поливитамин­ных комплексах, принимать их надо.

Давайте разберемся, какие именно пре­параты следует предпочесть. Для этого нуж­но познакомиться с биологическим действи­ем каждого витамина в отдельности.

Всего жизненно необходимых человеку витаминов 13. Их принято разделять на две группы — водорастворимые и жирораство­римые (см. таблицу № 24).

Антиоксидантные свойства витаминов

Часть витаминов обладает антиоксидант­ными свойствами, поэтому, думаю, не будет лишним коротко объяснить суть этого тер­мина. Об антиоксидантах сегодня говорят много и разное. Одни считают их панацеей от всех бед, другие полагают, что роль анти­оксидантов в организме чрезмерно преуве­личена Истина, как всегда, скорее всего, по­середине.

Немного свободных радикалов ор­ганизму жизненно необходимо: они уча­ствуют во многих биохимических реакциях, обеспечивающих получение энергии и самых разных биологических веществ. Сам по себе свободный радикал — это атом или молекула, в строении которых не хватает электронов.

Данное состояние очень неустойчиво, и мо­лекула всеми силами стремится восполнить этот недостаток, для чего ей приходится «от­бирать» электроны у других молекул Те, в свою очередь лишившись электрона, также превращаются в свободные радикалы (пря­мо как у вампиров!) и отбирают электроны у других молекул — развивается цепная ре­акция. Чем дальше от ее начала, тем выше скорость этих превращений. Все бы ничего — пусть себе превращаются, но молекулы, теряя первоначальную структуру, прекращают вы­полнять свои физиологические функции, что ведет к нарушению работы сначала соответ­ствующего органа, а затем и всего организма.

Источник: http://diabetis.info/vitaminy-i-mineraly-v-produktax-pitaniya/

Описание, суточная потребность, источники витамин и минералов

Описание, суточная потребность, источники витамин и минералов

Витамины и минералы – очень важные элементы в питании человека.

Без них в организме начинаются опасные и вредные процессы.

Эти вещества практически совсем не производятся организмом, а поступают в него вместе с едой.

В отличие от белков, жиров и углеводов (макронутриентов), в пище витаминов и минералов мало, поэтому эти элементы объединяют в группу микронутриентов.

Благодаря современным достижениям мы можем получать нужное количество веществ из специальных препаратов.

Витамины

Витамины – это совокупность органических соединений с различным химическим составом.

В них нуждаются люди, животные, микроорганизмы и некоторые растения, поэтому витамины часто называют эликсиром жизни.

Витамины нужны для того, чтобы:

  • форсировать химические реакции;
  • обеспечивать хороший обмен веществ;
  • бороться с канцерогенными веществами и свободными радикалами.

По характеру имеющихся свойств витамины условно делят на две группы:

Жирорастворимые (липовитамины):Водорастворимые:

Витамины жирорастворимые аккумулируются в печени и жировой ткани, а водорастворимые в большой массе выходят с водой и не скапливаются в организме. 

Поэтому чаще наблюдается переизбыток витаминов жирорастворимых (гипервитаминоз) и недостаток витаминов водорастворимых (гиповитаминоз, или авитаминоз).

Существуют как отдельные виды витаминов, так и целые их комплексы. Выделяют также группу с одинаковыми физическими особенностями и действием на организм.

Группа В

Самой изученной и обширной является группа витаминов В.

Они принимают участие в обменных процессах, корректировании деятельности нервной системы, окислительно–восстановительной функции, регулируют работу органов кроветворения и ЦНС. Эти вещества имеют буквенно-цифровое обозначение и международное словесное название. Они отличаются друг от друга физиологической ролью и последствиями авитаминоза.

Проследим результаты гиповитаминоза, вызываемого этими веществами, и назовём их конкретных «виновников»:

Если в употреблении ограничен Витамин В5 – готовьтесь к выпадению волос, ухудшению зрения, болям в суставах, параличам и судорогам конечностей.

: “Роль полезных веществ в организме человека”

Различные кожные заболевания – при витаминном голодании – могут спровоцировать:

  • Витамин В6;
  • Витамин В7 (Н);
  • Витамин В13.

Фолиевая кислота (Витамин В9, ВС, ВМ) и входящий в неё Витамин В10 являются виновниками:

  • анемии;
  • нарушений в спинальной трубке эмбриона;
  • торможения производства витаминов в микрофлоре кишечника.

Сбои метаболических процессов – результат дефицита левокартинина (Витамин В11, ВТ), а в появлении пернициозной анемии – цианокобаламина (Витамин В12).

По-своему отражается на организме авитаминоз, который провоцируют:

  • Витамин В8;
  • Витамин В14;
  • Витамин В15;
  • Витамин В16;
  • Витамин В17.

Другие группы

Необходимость других видов пищевых добавок, называемых витаминами, также неоценима.

Если человек страдает куриной слепотой – «голод» на Витамин А, по-другому ретинол. Ломкие капилляры – на Витамин Р.

Плохо работает печень – отсутствует Витамин N. При нервно-мышечных патологиях необходим Витамин Е.

Очень популярна у врачей и пациентов аскорбиновая кислотаВитамин С. Известно огромное количество функций этого вещества.

Нельзя вылечить рахит, одолеть синдром размягчённых костей без ламистерола (Витамин Д) и других добавок этой группы.

Проблемы в костной, в иммунной, нервной системах, неприятности с железами внутренней секреции – уменьшился в количестве потребления Витамин ДЗ. Страдает кроветворение – Витамин К.

Причина появления язвенных болезней – в минусах Витамин U, а повышение уровня холестерина – Витамин F.

: “Все о минералах”

Минералы

Минеральные вещества также необходимы для развития организма ребёнка и жизнедеятельности взрослого человека.

Определением группы этих частиц является количество, которое содержится в продуктах и воде.Если минералов в тканях организма и еде много, их называютмакроэлементами, если таких веществ незначительное или среднее количество – это микроэлементы

Макроэлементы находятся в крови, в костной, в мышечной и соединительных тканях. Они регулируют коллоидные системы.

В сферу влияния микроэлементов входят:

  • иммунная система;
  • процессы кроветворения, секреции, образования костей;
  • дыхание внутри клеток;
  • сокращение мышц;
  • нервная проводимость.

Ответственность за кислотно-щелочной баланс, осмотическое давление лежит на обеих группах минералов.

Обеспечивать функции организма в нормальном состоянии – очень важная роль как макро –, так и микроэлементов. Чтобы быть здоровыми умственно, духовно, физически, необходимо внимательно следить за состоянием организма и уделять должное внимание употреблению витаминов и минералов.

Источник: http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/

Витамины и минералы в бодибилдинге

Диетический рацион и регулярные физические нагрузки – универсальная формула здорового образа жизни. Для поддержания формы и достижения высоких спортивных результатов необходимы эффективная тренировочная программа и сбалансированное питание, подразумевающее регулярный прием витаминов и минералов.

Диетический рацион и регулярные физические нагрузки – универсальная формула здорового образа жизни. Для поддержания формы и достижения высоких спортивных результатов необходимы эффективная тренировочная программа и сбалансированное питание, подразумевающее регулярный прием витаминов и минералов.

Дефицит нужных организму органических и неорганических соединений может не только снизить работоспособность, но и стать причиной развития болезней.

Поэтому каждому атлету стоит осознать роль витаминов и минералов в спортивном питании и подобрать качественные препараты, содержащие их в нужном количестве.

Что такое витамины и зачем они нужны в спортивном питании

Витамины представляют собой группу органических соединений, выполняющих в организме физиологические и биохимические функции. Они обладают повышенной биологической активностью, поэтому требуются человеку в очень малом количестве (доза обычно измеряется миллиграммами).

Источником витаминов могут служить не только продукты питания, но и специальные спортивные добавки. Принимать витаминосодержащие препараты гораздо удобнее, поскольку в состав каждой таблетки или капсулы входит необходимое количество тех или иных органических соединений.

Основной функцией витаминов является повышение активности ферментов, а значит – и ускорение синтеза белка. Именно поэтому их прием – важная составляющая спортивного питания бодибилдеров.

Биологически активные вещества способствуют образованию сократительного белка и быстрому росту мышц. Специалисты утверждают, что люди, занимающиеся бодибилдингом или другими видами спорта, имеют повышенную потребность в витаминах.

Они нужны для наращивания мускулатуры и укрепления здоровья организма.

Что такое минералы и зачем они нужны в спортивном питании

Для нормального обмена веществ не менее важны минералы – неорганические элементы. Получить их можно, употребляя мясо и растительную пищу. Минералы необходимы организму в небольших количествах.

Среди их главных функций можно выделить обеспечение нервной проводимости, участие в синтезе жиров, углеводов и белков. В состав спортивного питания должны входить макроэлементы (кальций, фосфор, калий, магний) и микроэлементы (железо, медь, хром).

Они участвуют в регуляции водного баланса и способствуют сокращению мышц. Минералы должны присутствовать в организме в оптимальном соотношении. Дефицит одного из веществ нарушает баланс, что приводит к негативным последствиям – например, нарушению электролитного баланса.

Последний необходим для поддержания здоровья и достижения высоких спортивных результатов.

Наиболее популярные минералы и витамины для бодибилдинга

Рельефная мускулатура, развитая сила и выносливость – результат кропотливой работы над собой. Добиться успеха в бодибилдинге невозможно без упорства, мотивации, соблюдения режима и сбалансированного спортивного питания.

Считается, чем выше калорийность употребляемой пищи и чем больше в ней содержится белков, тем значительнее потребность организма в витаминах и минералах.

Количество нужных элементов зависит от некоторых факторов – индивидуальных качеств спортсмена, интенсивности физических нагрузок, климатических особенностей местности.

Ускорить обмен веществ позволяет комбинирование витаминов – взаимодействуя между собой, органические вещества активируют сразу несколько биохимических процессов. Популярными являются следующие сочетания:

  • В1, В2 и РР;
  • С и Р;
  • В6, В12 и С;
  • С, В1, В2, В6.

Комбинация витаминов B9, B12, В5, В6 и Е особенно востребована среди бодибилдеров, поскольку она ускоряет белковый обмен и активирует восстановительные процессы. Восстановлению организма наилучшим образом способствуют спортивные витаминные комплексы.

Спортсменам также стоит обратить внимание на количество потребления следующих минералов – натрия (повышает выносливость), калия (регулирует баланс жидкости, нормализует сердцебиение, регулирует кровяное давление), а также магния, фосфора, кальция, цинка, железа.

В каких продуктах содержатся

Чтобы суточная доза органических и неорганических соединений соответствовала установленной норме, необходимо добавить в рацион определенный набор продуктов. Источниками витаминов являются:

  • А – дыня, морковь, тыква, шпинат, рыбий жир;
  • В1 – цельнозерновые продукты;
  • В2 – хлебобулочные изделия, молоко;
  • В4 – яйца, арахис, печень;
  • В5 – картофель, мясо курицы, говядина;
  • С – апельсин, лимон, болгарский перец, киви;
  • D – рыба;
  • Е – миндаль, растительное масло.

В продуктах питания содержатся и минералы: кальций в твороге, сыре, молоке, шпинате; хром в зерновых, мясе; медь в орехах, морепродуктах; йод в йодированной соли; железо в говядине, яйцах; магний в миндале, сое, овощах.

Как принимать

Поскольку биологически активные вещества и неорганические соединения нужны организму в малом количестве, превышать положенную норму крайне не рекомендуется. Избыток, как и дефицит, может привести к негативным последствиям.

Чтобы получить максимум пользы и не рассчитывать дозу самостоятельно, стоит отдать предпочтение специальным витаминным и минеральным комплексам.

Препараты продаются с подробной инструкцией, в которой описаны действие каждого компонента и способ приема.

MAGNESIUM + B6 SHOTS от Z-Konzept Nutrition

Среди бодибилдеров особенно востребованы спортивные добавки, содержащие магний. К популярным продуктам относится препарат MAGNESIUM + B6 SHOTS от известного немецкого бренда Z-Konzept Nutrition.

Его прием способствует снижению утомляемости, нормализации обмена веществ и работы нервной системы, улучшению психических функций. Магний активизирует синтез белка, что приводит к быстрому наращиванию мышечной массы. Минерал необходим для поддержания здоровья зубов и костей.

Принимать добавку рекомендуется по одной ампуле в день – на ночь или после интенсивной тренировки.

Источник: https://z-konzept-nutrition.ru/publication/articles/vitaminy-i-mineraly-v-bodibildinge/

Sport-At-Home
Добавить комментарий