Сырая свекла: полезные свойства, вред и польза

Содержание
  1. Свекла – польза и вред для здоровья человека
  2. Сырая
  3. Лечебные свойства
  4. Что можно приготовить из свеклы
  5. Вареной
  6. Сырой
  7. Диетические блюда­
  8. Блюда для детей
  9. Свекла – противопоказания к применению
  10. Сырая свёкла – всё ли мы знаем о ней? Сведения о пользе и противопоказаниях к употреблению сырой свёклы, рецепты и советы
  11. Полезный состав
  12. Польза от употребления сырой свёклы
  13. При беременности
  14. Возможный вред сырой свёклы
  15. Вкусные и полезные напитки из сырой свёклы
  16. Сырая свёкла для здоровья
  17. Состав и польза
  18. Таблица пищевой ценности сырой свёклы на 100 г
  19. Варёная или сырая?
  20. Полезные свойства
  21. Для женщин (в том числе при беременности и грудном вскармливании)
  22. Особенности употребления
  23. При диабете и гастрите
  24. Можно ли есть ежедневно?
  25. Почему сырая свёкла может щипать горло?
  26. Народные рецепты
  27. Для лечения псориаза
  28. При эпилепсии
  29. C чесноком от запоров и насморка
  30. Вред и противопоказания
  31. Польза сырой свеклы для организма
  32. Полезные свойства корнеплода
  33. Свекла для детского организма
  34. Свекла для мужчин и женщин
  35. Вред свеклы
  36. Способы употребления сырой свеклы
  37. Корнеплод для похудения
  38. Свекла: польза и вред для здоровья мужчины и женщины свежей и вареной свеклы
  39. Химический состав свеклы
  40. Полезные свойства свеклы
  41. Польза свеклы для мужчин
  42. Польза свеклы для женщин
  43. Полезные качества для детей
  44. Чем полезна отварная свекла
  45. О противопоказаниях свеклы

Свекла – польза и вред для здоровья человека

Сырая свекла: полезные свойства, вред и польза

Придерживаетесь правильного питания? Обязательно включайте в свой рацион доступный корнеплод – свеклу. Овощ невероятно полезен и может быть использован в составе супов, салатов, закусок, в сыром виде. Ознакомьтесь со свойствами свеклы, вредом и рецептами приготовления.

Целебный овощ насыщен различными компонентами, некоторые из которых встречаются только в нем. Полезные свойства свеклы:

  • улучшает пищеварение, усиливая двигательную активность кишечника;
  • уничтожает гнилостные бактерии;
  • предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, не давая холестерину всасываться в кровь;
  • замедляет рост опухолей;
  • улучшает состояние при гипертонии;
  • улучшает функционирование печени, восстанавливает ее функцию;
  • выводит соли тяжелых металлов;
  • стимулирует работу мозга;
  • оказывает омолаживающее воздействие на организм;
  • выводит лишнюю жидкость, способствует похудению.

После термической обработки корнеплод не теряет своих полезных свойств и даже начинает лучше усваивается. У овоща свекла – польза и вред каковы? Вареная свекла сохраняет витамины группы В, минеральные соли, бетаины, железо, калий, клетчатку. Готовить овощ для разных блюд следует в кожуре. Польза свеклы:

  • повышает уровень гемоглобина;
  • улучшает работу желудка, кишечника;
  • выводит вредные токсины;
  • повышает половую активность у мужчин;
  • укрепляет иммунную систему;
  • обладает мощным бактерицидным воздействием, что полезно при насморке, гайморите, аденоидах.

Продукт богат теми же полезными веществами, что и свежий корнеплод, ботва. Если принимать сок свеклы постоянно, приносит следующую пользу:

  • стимулирует работу щитовидной железы;
  • понижает давление;
  • помогает вывести токсины, облегчая работу печени;
  • укрепляет иммунную систему;
  • выводит из желчного пузыря, почек камни;
  • обладает мощным бактерицидным воздействием;
  • улучшает состояние человека при наличии онкологических заболеваний;
  • повышает сопротивляемость организма к вирусам;
  • снижает уровень холестерина;
  • улучшает состояние женщины во время критических дней.

Сырая

Если нравится свекла – польза овоща и вред должны быть изучены. Оптимальными для лечения и профилактики болезней являются плоды темно-красного цвета без белых включений. Можно ли есть сырую свеклу без вреда для здоровья? Употреблять бурак необходимо небольшими порциями в составе блюд, измельчив на терке. Свекла помогает:

  • снизить уровень гомоцистеина, наносящего вред сосудам;
  • повысить половую активность;
  • облегчить проявления предменструального синдрома;
  • наладить работу печени;
  • устранить запоры;
  • повысить работоспособность;
  • заживлять ранки, царапины;
  • улучшить зрение;
  • подавить процесс гниения в кишечнике;
  • устранить воспалительные процессы.

Калорийность свеклы – около 30 ккал на 100 г, что делает продукт диетическим. Овощ эффективно помогает похудеть без вреда, оказывая слабительное воздействие, устраняя запоры.

Свекла содержит важный элемент – бетаин, который запускает процессы окисления в жировой ткани, восстанавливает работоспособность печени, улучшает усвоение белковой пищи. Еще одно важное соединение в овоще – куркумин.

Вещество останавливает кровоснабжение в жировой ткани, без вреда стабилизируя массу тела.

Узнайте подробнее, чем полезна свекла для похудения.

Лечебные свойства

Не только целебна свекла – польза и вред овоща должны в равной мере учитываться. Благодаря составу бурак активно используется в народной медицине для улучшения здоровья. Лечебные свойства красной свеклы:

  • укрепляет стенки капилляров;
  • выводит холестерин, шлаки и токсины из организма;
  • устраняет запоры;
  • регулирует жировой обмен;
  • оказывает противовоспалительное воздействие;
  • сдерживает развитие злокачественных опухолей;
  • нормализует работу поджелудочной, щитовидной железы, почек;
  • помогает при гипертонии, атеросклерозе;
  • растворяет камни;
  • сдерживает развитие злокачественных опухолей.

Что можно приготовить из свеклы

С детства каждому знакомы такие блюда из овоща, как винегрет, свекольник, борщ, сельдь под шубой. Помимо них из продукта готовится множество вкусной и разнообразной еды.

Готовят свеклу в тушеном, обжаренном, запеченном виде, добавляют в закуски, салаты. Очень вкусно есть овощ квашеным или маринованным, в составе пирогов, котлет, капкейков.

После термической обработки полезные свойства свеклы не исчезают.

Вареной

Блюда с использованием красного корнеплода будут отлично смотреться за повседневным и праздничным столом. Проще всего приготовить из свеклы салаты с добавлением других овощей.

Это могут быть современные блюда и старые, проверенные временем. Многие задаются вопросом – сколько варить свеклу для салата? Приблизительное время – от 30 до 90 минут.

Для примера ознакомьтесь с рецептом салата «Аппетитный».

Ингредиенты:

  • корнеплод – 2 или 3 шт.;
  • морковь – 6 шт.;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • картошка – 6 шт.;
  • соль, зелень, специи, майонез – на свое усмотрение.

Способ приготовления:

  1. Свеклу тщательно очистить от грязи, поставить варить в мундире. То же самое сделать с картошкой. Когда овощи приготовятся, охладить.
  2. Отварить вкрутую яйца.
  3. Отварные овощи натереть на терке, каждый перемешать с солью, перцем, майонезом.
  4. Выложить на тарелку слоями: сначала картошку, далее – морковь, яйца, бурак. Сверху – майонез.

Если скоро должны прийти гости, и вы хотите удивить их интересным блюдом, можете приготовить необычные свекольные котлеты с изюмом. Блюдо из овощей идеально впишется в праздничный стол, подойдет для вегетарианцев. Их можно подать как отдельное блюдо, заправив сметаной и украсив зеленью, к примеру, веточками укропа. Кроме этого котлеты прекрасно подойдут как дополнение к мясу.

Ингредиенты:

  • изюм – 200 г;
  • свекла – 5 или 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • мука – ½ стакана;
  • соль – на вкус;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Предварительно подготовить изюм – его нужно замочить в воде примерно на 20 минут.
  2. Лук очистить от шелухи, накрошить, прожарить минуты 4.
  3. Овощ отварить в мундире, когда остынет, натереть на терке. Вылить сок.
  4. Смешать указанные ингредиенты, слепить котлетки и обжаривать до готовности на сковородке. Это займет около 5-8 минут.

Сырой

Если нет противопоказаний, аллергической реакции, овощ для пользы нужно есть в сыром виде, начиная с небольших порций. Вкуснее включать его в состав блюд. Настоящей находкой для тех, кто сидит на диете, соблюдает пост или заботится о здоровье, станет салат с сырой свеклой, яблоком и морковью. Его можно готовить круглый год, продукты стоят недорого даже зимой.

Ингредиенты:

  • среднего размера бурачок – 1 шт.;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • лимонная кислота – несколько капель;
  • яблоко любого сорта – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Каждый корнеплод для блюда из сырых овощей нужно тщательно очистить, вымыть.
  2. Приступить к измельчению. Яблоки рекомендуется натирать на терке последними, иначе они успеют потемнеть.
  3. Все положить в глубокую емкость, перемешать, добавив лимонную кислоту, масло.
  4. По желанию при подаче на стол можно добавить зелень, к примеру, свежий лук.

Сыроеды не устают повторять, что овощи для пользы нужно есть только в необработанном виде. Так продукты сохраняют максимум питательных веществ, витаминов. Если хотите вкусное и полезно блюдо, попробуйте еще один салат – с яблоками и сыром. Он идеально подойдет тем, что заботится о фигуре и хочет поддержать организм витаминами зимой. Для приготовления салата понадобится минимум продуктов.

Ингредиенты:

  • сыр твердый, брынза – 50 г.;
  • сырая свекла – 3 шт.;
  • яблоко – 3 шт.;
  • сметана, чеснок, соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хорошо почистить указанные овощи.
  2. Протереть свеклу для простого салата на терке, желательно на крупной.
  3. То же самое сделать с яблоками.
  4. Чеснок мелко накрошить, можно на терке.
  5. Ингредиенты перемешать, добавить сметану. Последнюю можно перемешать с нежирным майонезом.
  6. Подать салат с сырой свеклой на стол. При желании добавить зелень (свежую, замороженную).

Диетические блюда­

Овощ нередко используется людьми, желающими похудеть. Корнеплод имеет небольшую калорийность, идеально подходит для борьбы с лишним жиром и эффективно выводит лишнюю жидкость, шлаки. Диета на свекле может стать очень вкусной, сытной, разнообразной, если знать рецепты. Легко и быстро, к примеру, готовится всем знакомый диетический борщ без зажарки и мяса.

Ингредиенты:

  • готовый бульон овощной – 2 литра;
  • свекла, морковь – по 1 шт.;
  • картошка – 5 шт.;
  • капуста – половина среднего кочана;
  • чеснок, лук – по 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 листочка;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте бульон или достаньте имеющийся.
  2. Накрошите луковицу, 2 картофеля и положите в воду. Когда картофель сварится, вытащите, сделайте пюре и пустите обратно.
  3. Свеклу, морковь, капусту порежьте, выложите в суп.
  4. Когда он вскипит, пустите 3 оставшиеся нарезанные картофелины. Добавьте лаврушку, чеснок, приправы, соль. Подержите на огне не менее 20 минут.

Вкусное блюдо с низкой калорийностью – салат по-корейски. Готовится быстро, нравится практически всем взрослым. Поскольку в нем используются свежие овощи, во избежание вреда салат нужно есть с осторожностью при обострении гастрита, панкреатита, язвенной болезни. В остальных случаях к его употреблению нет противопоказаний. Блюдо из овощей идеально впишется в праздничный стол.

Ингредиенты:

  • свежая морковь, свекла – по 250 г;
  • корни сельдерея, пастернака – 100 г;
  • чеснок – 10 г;
  • петрушка – 10 г;
  • специи, растительное масло – на вкус.

Способ приготовления:

  1. Взять указанные овощи, хорошо отмыть от грязи.
  2. Тщательно все очистить от кожуры.
  3. Взять терку для корейской моркови, натереть на ней бурак, морковь.
  4. Измельчить зелень, чеснок.
  5. Все выложить в тару, добавить соль, специи, заправить маслом, размешать.
  6. Подать как отдельное блюдо или как дополнение к гарниру из круп.

Блюда для детей

Как правило, малыши школьного и дошкольного возраста не очень любят кушать сырые, печеные овощи. По отзывам мам, они не в восторге от блюд из них, если те приготовлены на пару, запечены в микроволновке, духовке. Если для пользы хотите приготовить салат из свеклы для детей, используйте полезные продукты, старайтесь разнообразить его. Для сладости можно использовать мед, сухофрукты.

Ингредиенты:

  • свекла красная – 2 средние;
  • мед – 1 ст. л.;
  • лимон – пару капель;
  • грецкие орехи – 5 шт.
  • сметана – пару ложек;
  • изюм, чернослив – на вкус.

Способ приготовления:

  1. 2 свеклы хорошо очистить, поставить вариться в кастрюлю с закрытой крышкой.
  2. Через 40 минут вытащить, остудить.
  3. Перемолоть орехи – вручную или с помощью кофемолки.
  4. Замочить сухофрукты. Много не стоит использовать – сладкое вредно детям.
  5. Отварной бурак очистить, размельчить с помощью средней терки.
  6. Размешать указанные ингредиенты.

С наступлением лета у детей портится аппетит, поэтому им очень сложно угодить. Одним из блюд, которое может вернуть желание поесть и способно принести пользу, является холодник. Суп похож на борщ, но подается исключительно холодным. После приготовления его нужно поставить в холодильник, чтобы блюдо стало чуть прохладным. Можно подать на стол со сметаной, майонезом.

Ингредиенты:

  • колбаса докторская – 300 г;
  • отварной буряк – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • охлажденная кипяченая вода – 2 литра.

Способ приготовления:

  1. Мясной продукт нарезать на куски.
  2. Яйца отварить, освободить от скорлупы, разделить на четвертинки.
  3. Мелко нарезать зеленый лук.
  4. Отварной овощ натереть с помощью терки.
  5. Все указанное выше залить водой, добавить соль, лимонный сок.
  6. Поставить блюдо в холодильник, когда охладится, разлить. Для вкуса добавить сметану.

Свекла – противопоказания к применению

Если нравится свекла – польза овоща и вред должны быть изучены. Целебный бурак, сок и фреш из него некоторым людям воспрещены. Кому противопоказана свекла? Красный овощ принесет вред при:

  • мочекаменной болезни, подагре;
  • хронических расстройствах желудка, гастрите;
  • остеопорозе;
  • диабете;
  • повышенной кислотности;
  • выраженном поносе;
  • беременности без разрешения лечащего врача (может навредить ребенку).

Узнайте подробнее,­­чем полезна свекла.

Источник: https://sovets.net/8604-svekla-polza-i-vred.html

Сырая свёкла – всё ли мы знаем о ней? Сведения о пользе и противопоказаниях к употреблению сырой свёклы, рецепты и советы

Свёкла считается очень полезным продуктом и заслуженно входит в рацион здорового питания. Чаще всего её рекомендуют употреблять в варёном или печёном виде. Употребление сырой свёклы заслуживает особого внимания: зачем и как это правильно делать, разберёмся.

Полезный состав

Сырая свёкла отличается низкой калорийностью. В 100 г свёклы содержится всего 40 Ккал, поэтому ее по праву относят к важным диетическим продуктам. В сравнении с таким не менее популярным овощем как картофель, свёкла выигрывает в некоторых позициях. В ней почти в два раза больше углеводов, чем в картошке, в четыре раза больше витамина B1.

Сырая свёкла содержит: глюкозу, фруктозу, органические кислоты, калий, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, серу, бетанин, хлор, пектины и т.д.

Благодаря такому насыщенному и уникальному химическому составу сырая свёкла обладает многочисленными полезными свойствами и способна оказывать лечебное воздействие на человеческий организм.

Польза от употребления сырой свёклы

Польза сырой свёклы – вопрос спорный. С одной стороны, многие полезные вещества, содержащиеся в ней, не способны сохраняться под воздействием высоких температур. С другой стороны, после варки свёкла отчасти лишается своих агрессивных свойств.

Диетологи часто рекомендуются употребление овоща именно в сыром виде, но с оговорками, о которых мы расскажем ниже.

В науке считается, что имея достаточно редкий и гармонично сбалансированный состав, свежая свёкла полезна для некоторых систем организма. А менно….

Пищеварительная система

Клетчатка, присутствующая в большом количестве в сырой свёкле, налаживает работу пищеварительной системы, нормализует выделение желудочного сока и очищает кишечник от вредных веществ. Бетанин активизирует расщепление белков и поддерживает функцию печени.

Выделительная система

Свёкла оказывает умеренный слабительный и мочегонный эффект. Пектиновые вещества способствуют очищению организма от гнилостных бактерий и холестерина. Калий защищает почки от появления камней и предупреждает образование отёков. Присутствие в свёкле кальция и калия содействует выведению солей тяжёлых металлов.

Сердечно-сосудистая система

Сырая свёкла помогает укрепить капилляры и сосуды, эффективно обновляет кровь и служит отличной профилактикой атеросклероза. Свёкла повышает показатели гемоглобина в крови и обогащает её кислородом.

Нормированное употребление свежей свёклы поддерживает артериальное давление в норме при гипертензии. Входящий в ее состав магний понижает давление и предупреждает появление тромбов.

Широко известно полезное воздействие сырой свёклы при лечении малокровия.

Нервная и мышечная системы

Витамин В9, содержащийся в свёкле, влияет на улучшение настроения и помогает избежать нервного перенапряжения. Его высокое содержание налаживает обмен веществ и стимулирует работу нервной и мышечной систем организма.

Дыхательная система

Благодаря большому количеству витамина С включение сырой свёклы в рацион станет хорошей профилактикой такого опасного заболевания, как астма.

При беременности

Свёкла обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин. Входящая в её состав фолиевая кислота жизненно необходима на стадии планирования беременности и особенно в первом её триместре. Без этого вещества неспособна сформироваться здоровая нервная система будущего малыша. Свёкла способствует профилактике анемии и запоров у беременных.

Для красоты

Включение в рацион свёклы возвращает натуральный свежий цвет лица, а в связи с низкой калорийностью корнеплод присутствует в составе многих диет и программ для похудения. Для всех желающих похудеть этот овощ просто находка, так как свекольная диета одна из самых недорогих, сытных и эффективных.

Возможный вред сырой свёклы

При всей полезности, употребление сырой свёклы имеет целый ряд противопоказаний. При некоторых заболеваниях свежий овощ способен нанести существенный вред организму. Вредные свойства свёклы заключаются в определенных ограничениях, которые обусловлены состоянием здоровья человека.

Самые распространённые заболевания, при наличии которых употребление свёклы в сыром виде противопоказано в связи с риском обострения их протекания, следующие:

остеопороз;

мочекаменная и желчнокаменная болезнь;

почечная недостаточность и почечнокаменная болезнь;

гастрит;

сахарный диабет;

хроническая диарея;

гипотония;

язвенная болезнь;

подагра;

заболевания кишечника

При склонности к изжоге и кишечным коликам употребление свежей свёклы нежелательно. У аллергиков она может спровоцировать приступы аллергии в виде отёков и увеличения лимфатических узлов. Врачи-кардиологи не рекомендуют употреблять свёклу с чесноком людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Существуют некоторые ограничения к употреблению свежей свёклы даже для абсолютно здоровых людей. Чрезмерное употребление сырого корнеплода не рекомендуется, суточная норма для взрослого человека не должна превышать 250 г.

В связи со способностью овоща впитывать все вредные и токсические вещества нежелательно употреблять в пищу сырую свёклу, выращенную в экологически неблагоприятных регионах.

Вкусные и полезные напитки из сырой свёклы

При отсутствии противопоказаний сырая свёкла станет хорошим дополнением к ежедневному рациону.

Сок свёклы лучше не пить сразу, дать отстояться осадку, а затем разбавить: на одну часть свёклы – две части воды.

Стакан разбавленного свекольного сока с утра после завтрака взбодрит и поддержит жизненный тонус в течение дня.

Сок свежей свёклы, принимаемый в умеренном количестве, нормализует работу печени и почек, снижает артериальное давление, очищает сосуды, растворяет тромбы, уменьшает количество холестерина в крови, нормализует сон, снимает похмельный синдром.

При простудных заболеваниях сок свежей свёклы в неразбавленном виде может применяться для полосканий больного горла и закапываний в нос благодаря значительному противовоспалительному и бактерицидному действию.

Чтобы смягчить воздействие свекольного сока на пищеварительный тракт, рекомендуется смешивать его с соками других овощей и фруктов (яблочным, апельсиновым, морковным, томатным, соком сельдерея).

В качестве аналогичной замены соку из сырой свёклы прекрасно подойдет свекольный квас. Этот напиток усваивается организмом гораздо легче, чем сок из сырой свёклы.

С целью похудения и очищения организма не поленитесь сделать себе салат-щётку из сырой свёклы. Одинаковое количество свеклы, моркови и капусты нужно измельчить, заправить капелькой лимонного сока и ложечкой растительного масла. Употребляют салат-щётку перед едой по 3-4 ложки в течении дня.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/syraia-svekla-vse-li-my-znaem-o-nei-svedeniia-o-polze-i-protivopokazaniiakh-k-upotrebleniiu-syroi-svekly-retsepty-i-sovety/

Сырая свёкла для здоровья

Свёкла выращивается практически во всех уголках мира, а у нас она стала основой множества национальных блюд и народных средств для лечения и профилактики заболеваний. Рассмотрим подробнее состав и свойства растения, пользу и возможный вред, а также предложим несколько народных рецептов.

Состав и польза

Польза свёклы обусловлена её богатым химическим составом, в котором присутствуют минералы, витамины, незаменимые аминокислоты, жирные омега-3 кислоты и прочие важные для организма микро- и макроэлементы. Уникальность состава свёклы в том, что в таком сочетании и количестве эти элементы не встречаются больше ни в одном продукте! 

Таблица пищевой ценности сырой свёклы на 100 г

В состав сырой свёклы входят витамины групп A, B, C, E, K, PP, а также полезный для печени бетаин, который и придаёт корнеплоду характерный цвет.

Макроэлементы в свёкле представлены:

  • калием;
  • магнием;
  • кальцием;
  • натрием;
  • фосфором.

Микроэлементы в свёкле:

  • железо;
  • цинк;
  • марганец;
  • медь;
  • селен.

Варёная или сырая?

Разница в составе варёной и сырой свёклы невелика, но всё же она есть. Утверждение о том, что в результате термической обработки «уходит» большинство полезных компонентов, — неправда. В процессе варки разрушаются только три витамина: С, B5 и B9, остальные полезные вещества сохраняются почти в полном объёме.

С другой стороны, при варке свёклы разрушаются твёрдые растительные волокна — клетчатка, переваривать которую желудку особенно трудно, поэтому варёная свёкла, в отличие от сырой, подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Споры о том, в каком виде лучше есть свёклу, ведутся до сих пор, и мы лишь укажем на то, что при употреблении в разумных количествах и сырая, и варёная свёкла позитивно влияют на здоровье.

Варёная свёкла содержит меньше витаминов, но лучше усваивается организмом

Полезные свойства

Свёкла оказывает многостороннее благотворное действие на организм:

  • Клетчатка и органические кислоты в составе корнеплода нормализуют работу кишечника, стимулируя его перистальтику и регулируя обменные процессы. Также они усиливают выработку желудочного сока и улучшают аппетит.
  • Свёкла — хорошее слабительное средство и естественный «чистильщик», помогающий вывести из организма гнилостные бактерии, плохой холестерин, радионуклеиды, соли тяжёлых металлов и прочие вредные вещества. Всё это делает свёклу незаменимым помощником при хронических запорах и проблемах с пищеварением.
  • Бетаин в составе свёклы позитивно влияет на работу печени, почек и улучшает кровообращение. Употребление свёклы укрепляет стенки капилляров, снижает артериальное давление, препятствует возникновению тромбов, освежает цвет лица. Свёкла помогает в профилактике атеросклероза, остеопороза, болезни Альцгеймера, заболеваний сердца и глаз, а также инсультов.
  • Природные антиоксиданты и витамины в составе корнеплода помогают эффективнее противостоять стрессам и укрепляют иммунитет, а высокое содержание кальция и других минералов благотворно влияет на состояние костей, работу нервной и мышечной систем. Усваиваемые углеводы свёклы восполняют энергию и дают силы организму.
  • Пигмент бетацианин в составе свёклы противостоит развитию раковых клеток.

Для женщин (в том числе при беременности и грудном вскармливании)

Свёкла улучшает самочувствие во время менструаций, смягчая симптомы и помогая легче перенести критические дни. Также этот корнеплод хорошо воздействует на половую активность и рекомендован тем, кто собирается заводить детей.

Многие специалисты рекомендуют есть сырую свёклу тем, кто хочет похудеть, так как бетаин и клетчатка помогают сжигать жиры и ускоряют метаболизм. В сочетании с низкой калорийностью и высокой питательностью они делают свёклу прекрасной составляющей практически любой диеты.

Особенно полезна свёкла женщинам во время беременности.

Фолиевая кислота, входящая в её состав, отвечает за правильное развитие плода и защищает от появления врождённых дефектов, а слабительный эффект помогает при запорах, которым беременные нередко подвержены. Единственное предостережение — с осторожностью употребляйте свёклу при беременности, если у вас пониженное давление!

Употребление свёклы в период грудного вскармливания помогает маме быстрее восстановиться после родов, а ребёнок через молоко получает жизненно важные микроэлементы. Но чтобы убедиться, что маленький организм хорошо воспринимает новый продукт, вводите его в меню постепенно и начните с легче усваиваемой варёной свёклы.

Мнения специалистов насчёт введения в детское меню сырой свёклы расходятся.

С одной стороны, свёкла помогает укрепить иммунитет и снабжает ребёнка полезными для роста веществами, а слабительный эффект способствует нормализации стула при запорах, с другой — в сырой свёкле содержатся нитраты, которые могут привести к отравлению. Поэтому детям лучше давать варёную свёклу в составе овощных пюре или разбавленный водой свекольный сок, начиная с 8–9 месяцев.

Особенности употребления

При диабете и гастрите

Свёкла имеет высокий гликемический индекс, однако это не значит, что её нельзя употреблять при диабете. Если придерживаться рекомендаций, от сырой свёклы можно получить только пользу. Специалисты рекомендуют при сахарном диабете второго типа употреблять в день не больше 50 г сырой свёклы, а вот свекольный сок при этом заболевании противопоказан.

Твёрдые волокна сырой свёклы представляют трудность для усвоения и увеличивают уровень кислотности. При гастрите это может быть опасно, поэтому сырую свёклу не стоит есть без консультации с врачом!

Можно ли есть ежедневно?

Итак, сырая свёкла имеет массу полезных свойств, но как часто её можно есть и в каких количествах? Тут следует отталкиваться от утверждения, что польза любого продукта заканчивается там, где начинается переедание.

Специалисты считают, что оптимальная суточная доза сырой свёклы составляет около 250 г. При этом лучше постепенно вводить её в рацион, чтобы желудок привык к нагрузке.

Нет информации о вреде каждодневного употребления, если придерживаться этой дозировки.

Почему сырая свёкла может щипать горло?

Людей, который пробуют сырую свёклу или свекольный сок в первый раз, может смутить першение и щипание в горле после употребления корнеплода.

Это связано с наличием в свёкле хлора, который может оказывать раздражающее воздействие на слизистую. Бояться тут нечего, если щипание быстро проходит и не сильно вас беспокоит. Как правило, это реакция на «знакомство» с продуктом.

 Но если першение носит выраженный характер, ощущается жжение в носоглотке — это может быть признаком аллергии.

Народные рецепты

Существует множество народных рецептов на основе свёклы, помогающих справляться с различными заболеваниями. Чаще всего используется сок сырой свёклы. Общие рекомендации при его употреблении следующие:

  • прежде чем прибегать к методам народной медицины, стоит проконсультироваться с врачом;
  • свежевыжатый свекольный сок может вызвать спазм сосудов, поэтому дайте ему прежде настояться в холодильнике хотя бы в течение часа;
  • используйте только свежие корнеплоды, не имеющие признаков гниения и порчи. Тщательно вымойте их, перед тем как будете выдавливать сок;
  • с непривычки свекольный сок может вызвать головокружение, поэтому увеличивайте дозировку постепенно.

Свекольный сок активно используется в народной медицине

Для лечения псориаза

Для лечения псориаза можно сделать из сырой свёклы шарики. Для этого следует отжать из неё сок, в полученный жмых добавить порошок лаврового листа (1 ч.л. на порцию) и скатать небольшие шарики (размером с фасолину). Принимать нужно по 3–4 шарика за полчаса до еды 3 раза в день.

Также полезно прикладывать свежую свекольную кашицу к воспалённым участкам кожи 2–3 раза в день.

При эпилепсии

При эпилепсии можно закапывать один раз в день по 3–5 капель свекольного сока в каждую ноздрю.

Также можно приготовить коктейль из соков моркови (300 г), свёклы (60 г) и салата-латука (60 г). Выпивать этот коктейль нужно в количестве не менее 600 г каждый день.

C чесноком от запоров и насморка

Сочетание сырой свёклы и чеснока считается полезным: салаты, сделанные из них, хорошо чистят организм и убивают паразитов, а также являются действенным средством при хронических запорах.

Чтобы приготовить это блюдо, достаточно взять три свёклы среднего размера и три дольки чеснока. Корнеплод натереть на тёрке, а чеснок истолочь в ступке, затем все перемешать и залить тыквенным маслом.

Употреблять такой салат нужно хотя бы раз в неделю.

Кроме того, сочетание свёклы и чеснока — хорошее средство при рините. Смешайте в равном соотношении морковный и свекольные соки, добавьте 5–6 капель чесночного сока и перемешайте. Закапывать надо в каждую ноздрю по 3–4 капли 3 раза в день.

Вред и противопоказания

  1. Не следует употреблять сырую свёклу людям, имеющим проблемы с кишечником, склонным к изжогам, коликам и внутренним кровотечениям.
  2. В некоторых случаях свёкла может вызвать различные аллергические реакции: отёк носоглотки, увеличение лимфоузлов и кожные высыпания.
  3. При мочекаменных болезнях и почечной недостаточности свёкла и свекольный сок также не рекомендуются.
  4. Свёкла содержит большое количество сахара, поэтому нежелательно употреблять её при ожирении.
  5. Поскольку свёкла имеет выраженный слабительный эффект, её не стоит есть людям, страдающим поносом.
  6. В корнеплоде и ботве сырой свёклы содержатся нитраты, способные вызвать отравление. По этой причине рекомендуется покупать свёклу, выращенную в экологически чистых местах.

Как и в случае с другими продуктами, вред сырой свёклы проявляется при неумеренном её употреблении.

Если есть сырую свёклу, соблюдая рекомендации и внимательно отслеживая своё состояние, то о негативных последствиях говорить не придётся, вы получите только пользу!

Таким образом, сырая свёкла, помимо приятного вкуса, обладает рядом полезных свойств, что делает это растение необходимым в рационе любого человека, следящего за своим здоровьем и увлекающегося правильным питанием. Многолетняя история использования свёклы в народной медицине только подтверждает этот факт.

  • Сергей Толстов
  • Распечатать

Источник: https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/syiraya-svyokla-dlya-zdorovya.html

Польза сырой свеклы для организма

В статье обсуждаем пользу и вред сырой свеклы для организма. Вы узнаете, какими свойствами обладает продукт, и в каких случаях лучше отказаться от его употребления. Здесь вы найдете способы использования корнеплода для оздоровления организма и похудения.

Свекла – это корнеплод с неоспоримыми достоинствами. О полезных свойствах растения известно давно. Неудивительно, что свекла пользуется популярностью у людей, которые привыкли заботиться о своем здоровье, внешности и фигуре. Вкус свеклы специфичен, что не мешает использовать ее в различных кулинарных блюдах.

Полезные свойства корнеплода

Известно, при термической обработке значительно уменьшается количество полезных веществ в том или ином продукте. Свекла не исключение, поэтому ее можно и нужно употреблять в сыром виде.

Полезные свойства продукта благотворно отражаются на здоровье. Калорийность корнеплода на 100 г составляет всего лишь 40 ккал, что позволяет включить его в диетическое меню.

В чем заключается польза продукта?

  • Регулярное употребление свеклы насыщает организм необходимыми компонентами, и предотвращает развитие анемии.
  • Продукт улучшает пищеварение, ускоряет перистальтику кишечника, полезен при запорах.
  • Нормализует обменные процессы и способствует похудению.
  • Естественным образом выводит токсины и шлаки из организма.
  • Снижает вероятность возникновения новообразований, в том числе и злокачественных.
  • Деликатно очищает сосуды и укрепляет их стенки.
  • Улучшает самочувствие при высоком кровяном давлении.
  • Обеспечивает легкое слабительное и мочегонное действие.
  • Большое количество йода в продукте положительно отражается на здоровье человека с заболеваниями щитовидной железы.
  • Улучшает настроение.
  • Противовоспалительные свойства быстро восстанавливают организм после болезни.
  • Способствует созданию новых клеток, и как результат, омолаживает организм.

В красной свекле содержится бетаин, отвечающий за полноценную работу печени и ее состояние. Кроме того, вещество нормализует жировой обмен, что отражается на кровяном давлении.

В составе корнеплода содержится йод, железо, фолиевая кислота. Многие женщины при беременности испытывают острую нехватку этих элементов в организме. Отсюда слабость, плохое самочувствие, депрессивное настроение.

Свекла для детского организма

Продукт в детском рационе укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, улучшает аппетит. Обычно родители кормят детей вареной свеклой. Количество полезных элементов при термической обработке уменьшается в несколько раз. Восполнить нехватку витаминов поможет сок из свежего корнеплода.

Врачи утверждают, что свекольный сок в чистом виде раздражает слизистую пищеварительного тракта, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или натуральными соками в равных пропорциях. Несомненную пользу для детского организма принесет экологически чистый продукт.

Свекла для мужчин и женщин

Продукт считается природным афродизиаком, влияющий на сексуальное здоровье мужчины.

Бетаин в составе корнеплода отвечает за:

  1. очищение кишечника;
  2. устранение воспалительных процессов;
  3. предотвращение развития аденомы простаты;
  4. очищение крови;
  5. предупреждение возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Свекольный сок сочетается с морковным, тыквенным, сельдерейным и другими овощными напитками.

Что касается влияния продукта на женский организм, свекла устраняет болезненные ощущения во время менструации, положительно отражается на кровеносной системе, тонизирует организм.

Регулярное употребление очищает организм от накопившихся веществ. Это отражается на внешности, кожа становится чистой с природным цветом лица и румянцем на щеках.

Вред свеклы

Свекла вредна для здоровья, если ее употреблять в неограниченных количествах, имея хронические заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом.

Дозировано употребляйте продукт при гастрите с повышенной кислотностью.

Поскольку в свекле содержится много сахара, следует уменьшить ее употребление при диабете.

Расстройство желудка, сопровождающееся диареей – повод исключить корнеплод из рациона, до полного выздоровления.

Существуют следующие противопоказания:

  • расстройства кишечника;
  • подагра;
  • низкое давление;
  • остеопороз;
  • мочекаменные заболевания.

Поскольку свекла затрудняет усвоение кальция организмом, употреблять продукт беременным женщинам в больших количествах не рекомендуется.

Способы употребления сырой свеклы

Существует множество способов использования корнеплода.

  1. Салат со свеклой – это простой способ оздоровить организм. Натрите сырой корнеплод на терке, добавьте в емкость натертое яблоко и морковь. Перемешайте компоненты. Такой салат поможет сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья, восполнит недостаток витаминов в организме, укрепит защитные функции.
  2. Салат-щетка используется для очищения кишечника, обладает легким слабительным действием. Блюдо готовится из сырой моркови, свеклы, сельдерея и капусты. Все продукты шинкуются, добавляется немного растительного масла, количество которого зависит от размера порции. Такой салат лучше употреблять весной и летом.
  3. Свекла в сочетании с медом – отличный вариант для тех, кто страдает хроническими запорами.

Корнеплод для похудения

В составе продукта присутствуют микроэлементы, которые во взаимодействии способствуют снижению веса.

  • Органические кислоты улучшают переваривание пищи.
  • Холин стимулирует жировой обмен.
  • Марганец ускоряет обменные процессы.
  • Цинк способствует усвоению продуктов.
  • С помощью хлора очищается организм.
  • Пектин очищает кишечник, ускоряет метаболизм.
  • Клетчатка насыщает организм, выводит вредные вещества.

Для похудения эффективна свекла в любом виде: сырая, вареная, запеченная. Диетологи советуют употреблять продукт вечером, за 3-4 часа до сна. Не стоит возлагать на корнеплод большие надежды, употребляя сладкие, соленые и жареные блюда. В стремлении похудеть используйте комплексный подход, состоящий из сбалансированного питания и физических упражнений.

Людям, заботящимся о собственном здоровье, следует включить в рацион свеклу, оказывающую лечебное воздействие на человека. Продукт незаменим в зимнее время, когда защитные функции организма подвергаются атаке вирусных инфекций.

Источник: https://eruditochka.ru/polza-syroj-svekly/

Свекла: польза и вред для здоровья мужчины и женщины свежей и вареной свеклы

Польза от употребления свеклы очень велика. Овощ богат минералами, содержит цинк, йод, железо, много витаминов. С учетом того, что хранить этот продукт сырым можно круглый год, он становится незаменимым, особенно когда наступают холода и недостаток полезных веществ ощущается особенно остро.

Свекла является многолетним, двухлетним, однолетним травянистым растением, принадлежащим семейству Амарантовых.

Сегодня особенно часто встречаются такие разновидности:

  • свекла красная;
  • кормовая;
  • сахарная.

Это неприхотливое растение успешно выращивают дачники, фермеры, крупные сельскохозяйственные предприятия.

Созревает овощ в конце августа, сентябре. На фото можно рассмотреть этапы произрастания этой культуры.

Химический состав свеклы

В свекле присутствуют элементы и соединения, которые важны для организма человека. В овоще достаточно много железа, есть йод, цинк. Корнеплод содержит много витаминов – Е, Р, РР, группы В. Поскольку она отлично сохраняется до наступления нового сезона, то оказывается очень ценным продуктом.

В 100 граммах продукта есть:

  • Вода – 86 г;
  • Белки –1.5 г;
  • Жиры – 0.1 г;
  • Углеводы – 9.8 г;
  • Калорий – 40 ккал;
  • Минеральные вещества:Железо (Fe), Калий (K), Кальций (Ca), Магний (Mg), Йод (I), Фтор (F), Марганец (Mn), Сера (S), Фосфор (P);
  • Витамины: А, С, D, Е, группы В.

Полезные свойства свеклы

  • Благотворное воздействие при сердечно-сосудистых заболеваниях. Большое содержание клетчатки приводит к уменьшению количества холестерола и триглицеридов. Бетанин, окрашивающий продукт в красный цвет, полезен для работы сосудов, способствует сокращению уровня гомоцистеина;
  • Показана при гипертонии, атеросклерозе.

    Очень важное значение имеет профилактика этих болезней. йода в овоще велико, а для больных атеросклерозом он просто необходим. Более того, бетанин и магний обеспечивают снижение артериального давления, способствуют лучшему усвоению белков, улучшают жировой обмен;

  • Противовоспалительные свойства корнеплода помогают при язве желудка.

    Мякоть применяется для внутреннего, так и наружного применения;

  • Свойства антиоксиданта обеспечивают очищение организма, вывод шлаков, токсинов, вредного холестерина;
  • Польза для печени при употреблении свеклы очень велика, так как восстанавливаются, обновляются клетки органа;
  • Улучшает пищеварение, благотворно сказывается на перистальтике, является мягким слабительным, рекомендована при возникновении запоров;
  • Укрепление иммунитета происходит благодаря витаминному комплексу и минералам, в который также входит витамин С;
  • Работоспособность существенно возрастает при регулярном потреблении овоща.

Посмотрите видео! Полезные свойства свеклы

Польза свеклы для мужчин

Для здоровья мужчин свекла — это отличное средство. Все, кто перешагнул пятидесятилетний рубеж должны употреблять свеклу в качестве профилактики простатита и аденомы простаты.

Продукт увеличивает потенцию, улучшает качество сперматозоидов. Большие физические нагрузки переносить легче, если выпить предварительно стакан свекольного сока для повышения продуктивности.

Польза свеклы для женщин

Для здоровья женщин нет ничего лучше этого овоща. Менструальный цикл станет переносить намного легче, мягче. Сок овоща исключительно полезен в климактерический период, он намного эффективнее синтетических гормональных средств. Свекла сырая благотворно влияет на организм женщины.

Полезные качества для детей

Дети с удовольствием едят свеклу. Она является слабительным средством, помогает нормализовать стул. Важно только соблюдать меру, выдержать нормы употребления. До полугода детям пить свекольный сок нельзя. Вообще детям больше показана свекла вареная.

Чем полезна отварная свекла

При варке овоща происходит часть витаминов теряется, но и происходит разрушение фруктовых кислот. Уходят в отвар нитраты. Сохраняются основные микроэлементы: клетчатка, пектин и бетаин.

О противопоказаниях свеклы

Список противопоказаний достаточно существенный, его стоит внимательно изучить. Нельзя потреблять продукт во многих ситуациях:

  • Не стоит есть свеклу, если артериальное давление слишком низкое;
  • Повышенная кислотность желудка не допускает приема овоща в вареном и сыром виде, поскольку кислотность повыситься еще больше;
  • Мочекаменная болезнь, оксалурия требует отказа от свеклы. Можно встретить большое количество рекомендации по лечению мочекаменной болезни с применением свекольного сока. Нужно быть бдительным, они не соответствуют действительности!
  • Остеопороз требует осторожности применения, поскольку свекла ухудшает усвоение кальция;
  • Категорически не показана свекла при сахарном диабете, поскольку содержит избыток сахара;
  • Хронический понос является существенным противопоказанием, поскольку овощ имеет слабительное действие.

Других вредных качеств практически нет. Главное – чувство меры. Именно она определяет пользу для организма. Суточная доза свеклы не должна превышать 300 г.

Посмотрите видео! Польза свеклы для организма

Источник: https://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/svekla/svekla-polza-i-vred.html

Sport-At-Home
Добавить комментарий