Низкоуглеводная диета Аткинса: таблица продуктов, меню, отзывы

Содержание
  1. Низкоуглеводная диета Аткинса: меню
  2. Преимущества низкоуглеводной диеты
  3. Первый этап
  4. Второй этап
  5. Низкоуглеводная диета Аткинса: меню на 14 дней – таблица
  6. Как работает метод Аткинса
  7. С чего начать
  8. Два обязательных этапа диеты
  9. Этап 1 – фаза индукции
  10. Этап 2 – фаза стабилизации
  11. Что можно кушать
  12. Диета Аткинса: меню на 14 дней
  13. Низкоуглеводная диета Аткинса по неделям, отзывы
  14. Второй
  15. Третий
  16. Четвертый
  17. Меню диеты Аткинса на первой фазе
  18. Преимущества низкоуглеводной диеты Аткинса
  19. Недостатки
  20. Противопоказания
  21. Отзывы
  22. Низкоуглеводная диета Аткинса – революция в коррекции веса
  23. В чем суть
  24. Правила первой фазы
  25. Что есть во время редукционной фазы
  26. Это важно знать
  27. Правила второй фазы
  28. Все о простых и сложных углеводах
  29. По секрету
  30. Диета для похудения от Аткинса
  31. Основные механизмы диеты Аткинса
  32. Плюсы и минусы диеты
  33. Понятие кетоза
  34. Неограничено потребление следующих продуктов
  35. Разрешено в незначительных количествах
  36. Исключаются

Низкоуглеводная диета Аткинса: меню

К причинам ожирения относят употребление углеводов в большом количестве, поэтому рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие эти компоненты.

  • Преимущества низкоуглеводной диеты
  • Первый этап
  • Второй этап

Высокоуглеводная пища вредна для организма

Люди с избыточным весом ошибочно полагают, что, выбрасывая из меню жирную пищу, они будут стремительно худеть. Однозначно, такая еда вредна для организма и вносит свой вклад в приобретение человеком лишних килограммов, но нельзя забывать о продуктах, содержащих углеводы, они считаются более губительными.

Рассчет калорийности продуктов

Преимущества низкоуглеводной диеты

Исключите из меню мороженое

Если было принято решение начать худеть, стоит обратить внимание на низкоуглеводную диету, одним из правил которой является включение в рацион сладких фруктов. Например, не более двух яблок в сутки и ежедневное употребление 1,5-2 л воды (желательно минеральной без газа), которая нужна для расщепления и сжигания запасов жира. Вода, промывая почки, выводит с мочой из организма все шлаки.

Выбирая такую диету, нужно знать, какая пища является низкоуглеводной.

Всем желающим похудеть необходимо употреблять блюда, приготовленные из низкоуглеводных продуктов. Необходимо исключить из меню белый хлеб, картофель, макароны, рис, мороженое, пирожные. Потребуется больше употреблять продуктов, содержащих белок, это мясо, молочка, зелень и некоторые овощи, рыба.

В западных странах особой популярностью пользуется низкоуглеводная диета Роберта Аткинса. Она достаточно простая, и у человека не возникает в процессе страшного голода.

Принцип диеты Аткинса заключается в том, что, применяя предложенную систему питания, учитываются особенности каждого организма, и человек начинает худеть.

Аткинс разработал и последиетный рацион, если соблюдать его, лишние килограммы больше не будут тревожить.

Первый этап

Морепродукты содержат мало углеводов

Диета состоит из нескольких этапов. На первом на протяжении 14 дней организм человека должен получать минимальное количество углеводов. По истечении двухнедельного срока можно уже не учитывать калорийность, но следует продолжать есть низкоуглеводные продукты.

Аткинс рекомендует ограничить ежедневное употребление углеводов до 20 грамм.

Для некоторых людей допускается 40 г. Как же высчитать хотя бы примерное количество этого компонента в продукте? Например, можно отталкиваться от того, что небольшая сдобная булочка содержит в себе 20 грамм углеводов, столько же содержится в трех чайных ложках сахара.

Низкоуглеводные диеты: эффекты и рискиВся правда о диете АткинсаХУДЕЕМ БЫСТРО! Белковая Диета Аткинса + рецепты!

По диете Аткинса запрещено делать перекусы. Принимать пищу следует только тогда, когда возникло чувство голода. В список продуктов, которые содержат небольшое количество углеводов, относят:

  • мясо любой птицы,
  • рыбу (морскую, речную);
  • яйца;
  • сыр (твердый),
  • морепродукты,
  • грибы,
  • овощи.

К запрещенной еде, согласно диете Аткинса, относятся:

  • жиры, только искусственного происхождения,
  • кукуруза;
  • картофель,
  • любые хлебобулочные и кондитерские изделия,
  • алкоголь.

Следует ограничить употребление сметаны, помидоров и лука, капусты, кабачков, гороха. Разрешается пить воду без газа, кофе, чай, натуральные соки.

Второй этап

Тушеная рыба подойдет на ужин

Второй этап низкоуглеводной диеты Аткинса попроще. Прежде всего необходимо следить за суточной нормой углеводов (до 40 г). В этот период несколько медленнее будет происходить снижение веса.

При достижении оптимального можно понемногу употреблять углеводные продукты до того момента, пока не будет наблюдаться увеличение веса. Если это произошло, сразу следует уменьшить употребление углеводов до 20 г, то есть вернуться на первый этап, таким образом контролируется набор лишних килограммов.

Меню можно составить самостоятельно или воспользоваться предложенным рационом, допускается вносить в него некоторые корректировки. Утро должно начинаться с творога или йогурта, запить можно зеленым чаем без сахара. Как вариант, можно приготовить омлет с беконом. Согласно диете Аткинса, обед должен быть сытным и питательным.

Допускается съесть 100 грамм мяса птицы, телятины или отварной рыбы, на гарнир — рис. Можно приготовить салат с огурцом, заправленный оливковым маслом. Как вариант — уха с хлебом грубого помола. На ужин можно себя побаловать запеченной курицей (250 г) и морепродуктами.

В качестве альтернативы подойдут 200 г телятины или 150 г тушеной рыбы. Поужинать можно говяжьей печенью с салатом из овощей. Не запрещены тушеная капуста, фрукты, чай.

Примерное меню диеты Аткинса можно взять за основу, а в дальнейшем постепенно уже придумывать различные варианты собственного питания, разрабатывать персональное меню.

При этом следует кушать сытно, вкусно и разнообразно. Низкоуглеводная диета Аткинса — это отличный вариант для тех, кто желает сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья.

Источник: http://aranetta.ru/diets/nizkouglevodnaya-atkinsa.html

Низкоуглеводная диета Аткинса: меню на 14 дней – таблица

» Питание » Диеты » Диета Аткинса: меню на 14 дней

Вся Америка 70-х узнала о простом враче, испробовавшем на себе диету с фантастическими результатами похудения. Врач кардиолог из города Коламбус, штат Огайо, вдохновленный статьей из медицинского журнала, придумал новую диету. Впоследствии, эта диета стала настолько популярной, что своим названием прославила своего создателя.

Роберт Аткинс — так его звали. Благодаря своему отцу, который владел сетью ресторанов, Аткинс прекрасно ориентировался в продуктах питания.

Медицинская статья, которая вдохновила, на создание определенной системы питания говорила, о вопросах инсулиновой зависимости у больных сахарным диабетом.

Идея создания диеты, при которой не надо голодать заключалась в том, чтобы заставить организм самому добывать себе глюкозу из внутренних жировых запасов с помощью ферментов.

Как работает метод Аткинса

Соединение знаний кулинарии, медицины и огромное желание похудеть во время чтения медицинской статьи привело к революционному открытию. Система, созданная Робертом Аткинсом, стала основой, для таких известных диет и понятий как:
«Кремлевская диета», диета «Дюкана», гликемический индекс, инсулиновый индекс, белковая диета, «Голливудская диета» и многие другие.

Секрет заключается в возможности заменить, незаменимую спутницу углеводов, глюкозу — белком. Как оказалось для переваривания белка необходимо много воды и много жира, и абсолютно не нужны углеводы.
При достаточном количестве воды процесс гидролиза белка с помощью секретов желудка и поджелудочной железы высвобождает необходимую организму глюкозу.

Самое интересное, что глюкоза добывается, методом ряда химических процессов, из внутреннего жира.

Весь процесс переваривания начинается в желудке и заканчивается в тонком кишечнике и требует достаточно много времени и здоровый желудочно-кишечный тракт.

При некоторых нарушениях и различных заболеваниях ЖКТ переваривание белка становится проблематичным или невозможным, особенно если нарушения связаны с выработкой ферментов поджелудочной железы.

Происходит следующее, съели кусочек мяса — все болит, а скушали пироженное — все хорошо и есть не хочется.

С чего начать

Диета Аткинса при правильном подходе и под врачебным присмотром, может восстановить ферментативную работу ЖКТ.

Можно начать без предварительного медицинского обследования но, соблюдая некоторые простые правила:

  1. Слово диета говорит о том, что переедать нельзя — не переедаем.
  2. Кушать можно все не сладкое. Даже то, что может теоретически содержать глюкозу, есть нельзя.
  3. Дневник питания и веса заполняется ежедневно.
  4. Максимально для себя увеличить физические нагрузки.
  5. Выполнять все рекомендации по способу приготовления еды.
  6. Сохраняйте режим питания тот, к которому вы привыкли. Даже, если вы едите утром и вечером, дневные перекусы — только из допустимых продуктов.

Если это возможно, перед началом пойти на прием к врачу и сдать анализ мочи на кетоны. Сам доктор Аткинс рекомендует делать ежедневный анализ мочи индикаторными полосками.Следите за реакциями организма постоянно. Дискомфорт в виде слабости или головной боли возможен.

Разрешенные углеводы надо разделить на несколько раз, и это не конфеты.

Два обязательных этапа диеты

Каждый этап диеты грамотно обоснован и продуман с медицинской точки зрения. Поэтому необходимо придерживаться строгих рекомендаций, если вы заинтересованы в результате.

Этап 1 – фаза индукции

Сложный период привыкания организма и сознания к совершенно другому образу питания. Требует много терпения и серьезной подготовки. Предусматривает неукоснительное следование, за приготовленным заранее, меню на 2 недели.

Для этой фазы вам потребуются:

За две недели строгой диеты, нормализуется уровень сахара в крови и перестроится обмен веществ.

Этап 2 – фаза стабилизации

Этап привыкания организма к установленным правилам питания и мягкий выход из стресса.

Процесс запущен, и теперь надо поддержать организм стабильным питанием, для быстрейшего избавления от пристрастия к сладкому. По мнению автора, этот этап должен длиться постоянно, если хотите сохранить эффект.

Расслабляться никогда нельзя, необходимо постоянно следить за качеством и количеством еды. Контроль углеводов постоянно.

Что можно кушать

Первые 2 недели атака жировых отложений и нормализация сахара в крови опасна повышением кетона в моче. Поэтому максимально следим за самочувствием и при возможности делаем анализ мочи.

Основное правило – 20 г углеводов в день.

Посчитать необходимое количество углеводов поможет следующая таблица.

В 100 г продукта содержится углеводов в граммах.

Продукт, 100 гУглеводов, г
Молодая морковь9
Средний банан23
Картофель17
Белый хлеб49
Овсяная каша и другие каши12
Фрукты23
Овощи13
Зелень2,7

Список продуктов, из которых можно готовить:

  • все виды мяса, а также сырокопченое и вяленное;
  • все твердые сыры не зависимо от жирности, главное чтобы не было сахара (смотреть на этикетку);
  • свежие морепродукты;
  • рыбные консервы после внимательного изучения этикетки;
  • яйца в чистом виде, без добавок, приготовленные любым способом;
  • грибы;
  • животные и рыбные жиры;
  • любые растительные масла;
  • любая жидкость без сахара.

Диета Аткинса: меню на 14 дней

ДеньЗавтракОбедУжинПерекус
1вареное яйцо,100 г обезжиренного творога,чашка кофетарелка говяжьего бульона,200 г филе индейки в соевом соусе,салат из одного огурца с кунжутом150 г вареной рыбы,стакан обезжиренного йогуртаполовинка среднего банана
2два рулетика из сыра с семгой,чашка зеленого чаятарелка бульона,200 г куриного филе с паштетом,три помидора чери200 г кальмары фаршированные креветками,бокал белого винаодна молодая морковка
3омлет из одного яйца,5 г пармезана,половинка помидора,чашка кофетарелка ухи из рыбы,сухарик,шашлык из креветок,половинка лимона200 г — телятина фаршированная травами, запеченная в духовке,полстакана томатного сокамаленькое кислое яблоко с йогуртом
4100 г обезжиренного творога,одно вареное яйцо,черный чай200 г фрикадельки говяжьи,тарелка сырного супа-пюре,половинка болгарского перца200 г барбекю из говядины,лимонад из одного лаймаполовинка грейпфрута
5омлет со шпинатом, чеддером и беконом,чашка кофе с молоком200 г жульен с языком и грибами,сырная паста,половинка помидора100 г — холодный вареный лосось с соусом из половинки огурца с кунжутомполовинка среднего банана
6100 г холодной куриной грудки с кусочком твердого сыра,кофе с молоком200 г — куриные фрикадельки с чили,тарелка бульона,сырный соус200 г — филе индейки гриль,бокал красного винаодна молодая морковка
7одно вареное яйцо,рыбный паштет,половинка огурца,чашка кофе200 г — жульен из креветок с мидиями,тарелка ухи,сухарик150 г куриного филе,стакан обезжиренного кефира,чайная ложка мякоти мангообезжиренный йогурт
8одно вареное яйцо,рулетик с сыром и беконом,чашка кофе200 г — грудинка индейки фаршированная грибами,тарелка бульона,кусочек крекера с сырной пастой150 г — телятина отварная с половинкой помидора,нежирный йогуртапельсин
9омлет с ветчиной,кусочек твердого сыра,чашка чая с сухариком200 г — баранина в мятно-фисташковом соусе,салат из грибов с сыром тофу,болгарский перец150 г обезжиренного кефира,паштет куриный по-домашнему с ржаным хлебомсредний огурец
10100 г обезжиренного творога с мелкорубленой зеленью,вареное яйцо,чашка кофе200 г вареной телятины со специями,тарелка бульона с сухариком150 г вареных креветок с лаймом,20 г орехов,йогуртсредний банан
11омлет с грибами и сыром,половинка помидора,чашка кофе200 г — говяжья котлетка,тарелка фисташкового супа-пюре, стакан ягодного мусса150 г палтус барбекю со свежим укропом,стакан лимонада из одного лимонаодна молодая морковка
12два рулетика из семги с сыром,одно вареное яйцо,чашка чая с крекером200 г — цыпленок гриль с лимоном,тарелка бульона,огуречный салат с кунжутом150 г филе индейки запеченное с сыром чеддер,стакан кефирасредний банан
13100 г сырной запеканки,одно вареное яйцо,чашка черного чая с молоком200 г нежирных свиных отбивных,тарелка томатного супа-пюре,небольшой сухарикодин небольшой шашлык из креветки с авокадо в сладком соусе,бокал белого винаобезжиренный йогурт
14одно вареное яйцо,паштет из курицы с небольшим крекером,чашка травяного чая200 г — вареная семга,тарелка ухи,лайм и сырный соус150 г — жюльен с языком и грибами,обезжиренный йогуртдва киви

Примерное меню первой фазы диеты Аткинса рассчитано на потерю в весе примерно от 4 до 12 кг в неделю.При условии, что вы будете пить не менее 8 стаканов воды в день.

Если вам сложно пить в течение дня пейте 4 стакана утром до завтрака, а остальное днем. На вечер оставляйте не более одного стакана воды перед ужином.

Универсальная диета для любого возраста заканчивается только тогда, когда вы, добавляя каждую неделю по 5 г. углеводов перестанете терять вес.
Все остальные правила, включая профилактическую проверку мочи на содержание кетонов, а кровь на содержание сахара, продолжаем выполнять постоянно.

Однажды произойдет момент, когда вы обязательно что-то нарушите, не расстраивайтесь, и с новым рвением начните все сначала.

Источник: http://ifigura.ru/dieta-atkinsa-menyu-na-14-dney.html

Низкоуглеводная диета Аткинса по неделям, отзывы

Диета известного американского кардиолога Роберта Аткинса более известна под своим вторым названием – голливудская система питания. Это методика была разработана в середине двадцатого века. Процесс похудения основан на ограничении количества углеводов в рационе и обеспечении организма энергией за счет накопленных жировых отложений, а не глюкозы.

Диета доктора Аткинса была разработана этим американским кардиологом в 60-е годы двадцатого века на основании его личного опыта борьбы с ожирением.

Придерживаясь самостоятельно разработанной системы питания, Аткинс смог сбросить почти 30 кг (при исходном весе в 116 кг).

Он издал несколько книг по своей на тот момент революционной методике, и спустя некоторое время она приобрела большую популярность у многих голливудских звезд кино и шоу-бизнеса (так возникло второе название низкоуглеводной диеты – голливудская).

Среди диетологов есть мнение, что избыток быстрых углеводов – главного источника энергии для поддержания активности и работоспособности организма – запускает процесс набора веса.

При превышении допустимых уровней сахара в крови гормон инсулин, отвечающий за переработку глюкозы, не справляется с ее избытком, и излишки начинают откладываться в виде жировых клеток.

Суть голливудской диеты заключается в ограничении употребления быстрых углеводов.

По мнению доктора Аткинса, длительное низкоуглеводное питание запускает процессы кетоза – выделения энергии за счет сжигаемых жировых накоплений. При этом ежедневный рацион не требует жесткого ограничения потребления белковых продуктов и жирной пищи. Процесс похудения разделен на несколько фаз, список запрещенных продуктов от фазы к фазе сужается.

Белковая диета Аткинса предполагает изменение метаболических процессов, происходящее из-за снижения не общей калорийности рациона, а количества поступающих с пищей углеводов.

Поэтому список разрешенных продуктов при низкоуглеводном режиме питания широкий, и их количество постепенно увеличивается.

На всех четырех фазах диеты можно готовить блюда с использованием следующих ингредиентов:

Категория Список продуктов Средний уровень содержания углеводов в 100 г
Овощи и фруктыКабачки, баклажаны, огурцы, редис, редька, салаты (пекинская капуста, айсберг), сельдерей, руккола, щавель, шпинат2,0-4,5
МясоСвинина, говядина, баранина, телятина, крольчатина0,0
РыбаМорская (треска, горбуша, минтай, скумбрия), речная (карп, судак)0,0
МорепродуктыКреветки, крабы, устрицы и др.0,0
ПтицаКурица, индейка, дичь0,0
ГрибыШампиньоны, вешенки, опята1,0-3,0
ТворогОбезжиренный, 5% и 10% жирности1,3-2,0
СырыАдыгейский и другие виды творожного, моцарелла, камамбер, бри0,0
ЯйцаКуриные, перепелиные, страусиные1,5-2
Соусы и заправки.рафинированные растительные масла, лимонный сок, бальзамический уксус, травы, специи0,0-1,3
НапиткиЗеленый чай0,0

Низкоуглеводная диета Аткинса представляет собой специальным образом составленный рацион ежедневного питания, рассчитанный на долговременное применение. Процесс похудения разделен на несколько следующих этапов:

  • Первая фаза – индукция. Во время этого этапа организм перестраивает обмен веществ из-за резкого уменьшения количества поступающих углеводов.
  • Вторая фаза – снижение веса. Из-за активизации процесса кетоза идет активная потеря веса.
  • Третья фаза – подготовка к сохранению постоянного веса. Рацион питания делается более сбалансированным, подходящим для длительного периода времени.
  • Четвертая фаза – поддержание веса. Предполагает сохранение ограничений по поступающим углеводам для удержания достигнутых во время диеты результатов.

Фаза индукции является самым жестким периодом, продолжается около двух недель (в зависимости от особенностей организма худеющего), подготавливает организм к потере веса и запускает механизмы жиросжигания.

Потеря веса во время этой фазы составляет, как правило, не более 2 килограммов. Основным правилом первого этапа является сокращения количество ежедневно употребляемых углеводов до 20 граммов.

После того, как в первые несколько суток организм истратит запас накопленного в мышечных тканях гликена, запустится процесс кетоза.

Второй

На этапе жиросжигания количество поступающих с пищей углеводов так же жестко ограничивается. Норма углеводосодержащих продуктов (от 20 г/сут, определяется индивидуально) распределяется равномерно на весь день, а не употребляется в один прием пищи.

На этом этапе можно начинать в небольших количествах употреблять фрукты, ягоды и соки, орехи, богатые полинасыщенными жирами и органическими кислотами.

Длительность этого периода зависит от поставленных целей (сколько килограмм необходимо сбросить).

Третий

На третьем этапе в рацион постепенно вводятся углеводосодержащие продукты (крахмалистые овощи, крупы, сладкие фрукты).

Задача этого периода – не потеря веса, а выявление продуктов, употребление которых приводит к увеличению массы тела, определение индивидуальной нормы углеводов, не приводящей к появлению жировых отложений.

В неделю добавляется по 10 г углеводов к предыдущему объему, постоянно отслеживается динамика веса. Длительность этой фазы низкоуглеводной диеты Аткинса составляет от одного до трех месяцев.

Четвертый

На этом этапе рацион питания составляется на основе выявленных в третей фазе диеты индивидуальных тенденций. Разрешены углеводосодержащие продукты, не приводящие к набору веса.

Долгосрочность периода никак не ограничена, при отсутствии побочных явлений (нарушений работы органов и систем организма) и плохого самочувствия можно придерживаться выработанных принципов ограничения употребления углеводов на протяжении всей жизни.

Меню диеты Аткинса на первой фазе

Самым важным этапом низкоуглеводной диеты является ее первая фаза. В этот период происходит перестройка метаболических процессов, запуск механизмов потери веса.

На этом этапе исключены фруктовые перекусы, ржаной хлеб, сливочное масло и маргарин, консервы, сахар, кофе (стимулирующий эффект кофеина может возбуждать аппетит).

Необходимо пить больше воды (обычной или минеральной), и не превышать дневную норму углеводов в 20 г. Примерный рацион первых десяти дней диеты Аткинса может выглядеть следующим образом:

День первой индукционной фазы Завтрак Обед Полдник Ужин
ПервыйОмлет с ветчиной, зеленый чайКуриная грудка, запеченная в духовке с овощамиСтакан кефира или ряженкиОтварная говядина с овощным рагу
ВторойТворог, сыр, компот из сухофруктов без сахараСуп-пюре из тыквы с семечками, зеленый чайСалат из редиса и огурцов с оливковым масломФиле трески запеченное, овощной салат
ТретийВареное вкрутую яйцо, сыр, беконСтейк из семги, овощной салатНатуральный йогуртЗапеченные в духовке кабачки, кефир
ЧетвертыйТворожная запеканка, чайСуп грибной, салат из огурцовОгурец, вареное яйцоГолубцы
ПятыйОмлет, ветчина, сырСвиная отбивная, запеченные овощиСалат из свежих овощейОвощное рагу, ряженка
ШестойТворог, сырУха, рыбные котлеты.Овощной салатФаршированные перцы
СедьмойКефир, вареное яйцоСуп овощной, филе индейкиСалат из свежих огурцовТушеная капуста с ветчиной
ВосьмойТворожная запеканкаСуп-пюре грибной, котлеты по-киевскиОвощное рагуСалат из свежих овощей, вареное яйцо, кефир
ДевятыйОмлет с ветчиной и помидорамиЩи, капустный салатСтакан кефира, яйцоОвощная запеканка с куриным филе
ДесятыйТворог, сырБорщ, голубцыОвощной салатФиле горбуши, запеченное с овощами

Во время диеты, на всех ее этапах, повышенное внимание уделяется проценту содержания углеводов в употребляемых в пищу продуктов. Во время составления меню пользуйтесь счетчиками углеводов для соблюдения их ежедневной нормы.

Продукт углеводов в 100 г (мл), г
Картофель18,1
Кукуруза15
Морковь6,9
Капуста брокколи5,2
Свекла8,8
Укроп6,3
Стручковая фасоль3,6
Бананы21,8
Гранаты13,6
Киви10,4
Мандарины7,8
Грейпфрут6,5
Яблоки9,8
Дыня7,4
Виноград16,8
Клубника9,6
Кешью13,2
Арахис9,9
Финики69,2
Белый рис78,9
Пшеничная крупа62
Гречневая крупа25
Геркулес14,2
Хлеб пшеничный из белой муки48,7
Шоколад56,5
Мед81,5
Молоко4,5
Сметана3
Кефир4
Сыр пармезан0,0
Морская капуста0,0
Майонез3,9
Напитки газированные сладкие (кока-кола)10,4
Пиво4,6
Шампанское5
Сок томатный3,8

Преимущества низкоуглеводной диеты Аткинса

Диета Роберта Аткинса с пониженным содержанием углеводов в ежедневном рационе имеет ряд несомненных достоинств. К ее преимуществам диетологи относят следующие факторы:

  • Ее высокую эффективность в долгосрочном периоде;
  • Употребление разрешенных продуктов не ограничено, поэтому размер порций и частота приемов пищи во избежания острого чувства голода может быть увеличена при необходимости.
  • Рацион питания при этой диете разнообразный.

Недостатки

Диета по Аткинсу имеет ряд существенных недостатков. которые проявляеются в основном на фоне долговременного ее применения. К минусам низкоуглеводного питания врачи и диетологи относят следующие моменты:

  • Недостаток глюкозы может приводить к снижению мозговой активности, ухудшению концентрации внимания.
  • На фоне пониженного уровня сахара может развиваться общее недомогание, снижение активности, вялость мышц, раздражительность.
  • Во время диеты требуется прием витаминных комплексов, так как рацион питания при низкоуглеводной диете не сбалансирован.
  • Необходим постоянный контроль уровня употребляемых углеводов.

Противопоказания

Низкоуглеводной диеты доктора Роберта Аткинса следует избегать людям с заболеваниями почек и печени – при подагре, нефрите, мочекаменной и желчнокаменной болезни, холецистите, гепатите и циррозе печени.

При болезнях сердца, сахарном диабете, хронических заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) перед переходом на низкоуглеводный рацион необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Во время беременности и при кормлении грудью низкоуглеводный рацион питания может назначить только лечащий врач, при этом жесткая первая фаза диеты исключается.

Отзывы

Ольга, 29 лет

Низкоуглеводную диету по методике доктора Аткинса (еще ее называют голливудской) я соблюдать не могу. Потери веса сравнимы с другими методами похудения (больше 4 килограмм сбросить не удавалось), но при этом на протяжении всех этапов испытываю сильную слабость, плюс плохое настроение. Мне такой метод явно не подходит.

Саша, 39 лет

Не могу сказать, что придерживаюсь этой низкоуглеводной диеты, но чтобы сбросить несколько лишних килограмм, наеденных за зиму, всегда ограничиваю количество углеводов. Отказ от сладкого, сдобы и круп помогает мне сбросить до пяти-семи килограммов за пару недель, при этом ни в чем остальном я себя не ограничиваю.

Марина, 52 года

Придерживаюсь диеты доктора Аткинса уже шесть лет. Поначалу было трудно, несколько раз срывалась, вес возвращался. Отказаться от привычки перехватывать на ходу что-нибудь вкусненькое и сладкое оказалось не так просто. Но результат того стоит – после неудачных попыток удалось сбросить 12 килограммов, с тех пор вес стабилизировался. Я довольна.

Источник: https://allslim.ru/901-nizkouglevodnaya-dieta-atkinsa.html

Низкоуглеводная диета Аткинса – революция в коррекции веса

Низкоуглеводная диета Акинса популярна во всем мире уже более сорока лет. Изначально американский доктор-кардиолог разработал ее лично для себя и похудел так, что все вокруг заинтересовались его методом коррекции веса. Впоследствии более 50 миллионов людей воспользовались «голливудской» диетой и добились потрясающих результатов.

Почему «голливудской»? Да потому что ее почитателями стали многие известные люди. Среди них Робби Уильямс, Дженнифер Энистон, Бред Питт и Кэтрин Зэта Джонс. Диета Аткинса меню своим напоминает нашу популярную Кремлевскую систему питания. Причина сходства в том, что именно принципы Аткинса были положены в основу отечественной методики.

В чем суть

Роберт Аткинс, разрабатывая диету, ставил перед собой цель заставить свой организм использовать накопившиеся жиры в качестве источника энергии. Также он хотел избавиться от чрезмерной тяги к сладостям и пищевой зависимости. Эму удалось этого добиться путем постоянного поддержания уровня глюкозы в крови.

Многих интересует, насколько сложно переносится диета Аткинса – отзывы худеющих говорят о том, что к рациону легко привыкнуть, особенно, если есть хороший стимул.

Суть диеты состоит в том, чтоб минимизировать потребление углеводов, которые являются причиной лишнего веса.

Организм, чувствуя недостаток энергии, вынужденно перестраивает свой обмен веществ так, что начинает перерабатывать запасы жира. От этого люди и становятся стройнее.

Новая революционная диета Аткинса не только помогает похудеть, она избавляет организм от многих болезней и их предвестников. Вместе с жирами уходят токсины, а это положительно влияет на общее состояние.

Плюс ко всему, белковое питание исключает резкие перепады уровня глюкозы в крови. Сахар нормализуется за счет употребления продуктов с низким гликемическим индексом.

А если сахар в норме, значит, можно забыть о головных, суставных и мышечных болях, усталости и меланхолии.

Противопоказана данная методика кормящим мамам, беременным женщинам и людям с больными почками. Всем остальным подходит диета Аткинса – отзывы и результаты опросов показывают, что большинство людей действительно похудели и избавились от многих проблем со здоровьем.

загрузка…

Диета Роберта Аткинса состоит из двух фаз. Первая фаза длится две недели, вторая – всю оставшуюся жизнь, по крайней мере, так сказал сам автор.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

к оглавлению ↑

Правила первой фазы

Первая фаза – редукционная. Ее главная задача – подготовить организм к новым правилам питания. За это время изменяются метаболические процессы, происходит физическое и психологическое привыкание человека  к новому стилю жизни.

Первая неделя редукционной фазы будет не очень легкой. Но период адаптации всегда такой. Ведь организм учится расходовать внутренние ресурсы и максимально снижает вес именно на этой фазе. Диета доктора Аткинса кажется строгой только в первые дни. Если придерживаться определенных правил, можно достичь результатов, которые превзойдут все ваши ожидания.

  • Правило 1. Употребление углеводов в этот период минимизируется до 20 граммов в сутки. Будете превышать – не похудеете. 20 г углеводов равняются трем чайным ложкам сахара или одной сдобной булочке. Поэтому забудьте о перекусах и быстром питании. Если вас заинтересовала диета Аткинса, таблица углеводов обязательно должна быть перед глазами, особенно, в первые дни.
  • Правило 2. Соблюдать ограничения в количестве пищи и калорий не нужно, но есть нужно тогда, когда очень хочется, а не за компанию. Переедать до боли в желудке категорически запрещено, легкое чувство голода лучше подавить криспами или другим дозволенным снеком.
  • Правило 3. Строгие ограничения касаются дегустаций и проб. Если вы не уверены в продукте, не пробуйте его. Даже незначительное количество лишних углеводов будет препятствовать похудению. Если боитесь запутаться в углеводной таблице, но вам все равно по душе диета Аткинса, примерное меню должно висеть на видном месте в кухне как ориентир. Нет продукта в меню – избегайте его вообще.
  • Правило 4. На все 14 дней необходимо строго исключить продукты, которые сочетают в себе жиры, протеины и углеводы. А вот комбинации без углеводов разрешены. Например, майонез, сливочное и оливковое масло можно употреблять без ограничений.

к оглавлению ↑

Что есть во время редукционной фазы

Диета Аткинса рецепты первой фазы предлагает составлять из продуктов, которые перечислены ниже.

  • Мясо – говядина, свинина, баранина, ветчина, бекон, сухая колбаса. Но всегда читайте состав мясных изделий, некоторые из них содержат углеводные наполнители, значит, их есть нельзя.
  • Рыба – сардина, лосось, тунец, селедка, макрель и морепродукты, не содержащие углеводов.
  • Птица – утки, куры, дичь, гуси, индюшки, куропатки, перепелки.
  • Яйца в любом виде.
  • Сыры – все виды, но информацию на упаковке читать нужно, чтоб выбрать наименьшее содержание углеводов.
  • Овощи – салатные листья, цикорий, пекинская капуста, фенхель, сельдерей, огурец, паприка, редька, оливки, грибы. Салаты можно заправлять любым маслом, соком лимона, уксусом и пряностями. Сметану тоже разрешается использовать как заправку, но учитывать количество углеводов в дневную норму придется.

загрузка…

Низкоуглеводная диета Аткинса разрешает в ограниченном количестве употреблять шпинат, кабачки, спаржу, авокадо, артишоки, помидоры, баклажаны, побеги бамбука.

Из напитков можно воду без газов и несладкие травяные чаи. Сахарозаменители добавлять можно, только не те, которые заканчиваются на -оза (сахароза, мальтоза, фруктоза). Сахарин или цикламат не содержат углеводов и относятся к разрешенным заменителям.

к оглавлению ↑

Это важно знать

  1. Первая фаза диеты полностью исключает сладости, хлеб, фрукты и крахмальные овощи.
  2. Этикетки на продуктах всегда нужно проверять на наличие углеводов, которые часто входят в состав совершенно неожиданно.
  3. Используйте кулинарную фантазию по полной мере.

    Перечень продуктов разнообразен и позволяет готовить очень вкусно, сочетая разрешенные ингредиенты. Диета Аткинса рецепты определенные, конечно, имеет. Но не факт, что ваши вкусы совпадут с предпочтениями других людей.

  4. Многие диетологи рекомендуют пить биодобавки. Самыми полезными считаются хром, л-карнитин и мультивитаминный комплекс.

  5. Воды нужно пить много – не менее восьми стаканов в день.

к оглавлению ↑

Правила второй фазы

Новая революционная диета доктора Аткинса привлекательна и тем, что правила второй, поддерживающей, фазы каждый должен составлять для себя сам.

Когда организм уже научился направлять энергию в нужное русло, дело остается за малым. Необходимо методом проб найти соответствующий уровень потребления углеводов конкретно для вашего организма.

Для этого вам понадобятся весы и полная таблица диеты Аткинса.

Постепенно добавляя в рацион небольшое количество полезных видов углеводов, нужно ежедневно взвешиваться и следить за динамикой изменения веса.

  Как только вы начнете поправляться, нужно немного ограничить потребление углеводной пищи. Запомните количество углеводов в цифрах — это и будет ваша золотая середина.

Так вы будете контролировать полностью все процессы в организме. Нужно будет сбросить больше – уменьшите цифру, нужно меньше – увеличите.

В связи с индивидуальным подходом к проблеме лишнего веса диета Аткинса меню на месяц не предусматривает. Вы, конечно, можете его составить сами, но тридцать дней – это немалый срок, за такой период многое может измениться.

Например, на даче поспеют овощи, которые не включены в рацион. Или вам захочется съесть в гостях молодого картофеля (а это сплошной углевод) и потом придется все пересчитывать.

В повседневной жизни случается разное, поэтому, если вы уже и решили составлять для себя рацион на ближайшее время, то возьмите период покороче.

Самый лучший вариант составления рациона по диете Аткинса – меню на неделю. Если же вы едете в отпуск, то узнайте сразу, чем там кормят. Возможно, вам придется корректировать свои записи на месте.

Хотя, в отпуске многие не хотят вообще заморачиваться и временно приостанавливают процесс похудения. В таком случае, приехав домой, придется все начинать с первой фазы.

Если вы не собираетесь делать перерывов, то таблица диеты Аткинса должна быть всегда с собой.

к оглавлению ↑

Все о простых и сложных углеводах

к оглавлению ↑

Плюсов в этой диете намного больше, чем в других, а минусов – намного меньше. Придерживаясь всех правил, на первой фазе можно сбросить более шести килограммов. Это не очень много, но, согласитесь, питание тоже не скудное.

Если какая-нибудь монодиета может за такое время избавить вас от десяти и более килограммов, то проблем со здоровьем в дальнейшем не избежать. А диета Аткинса подробно просчитана, голодной не считается и никаких процессов в организме не нарушает.

На второй фазе можете худеть до полного удовлетворения собственных потребностей.

К недостаткам часто относят те самые математические подсчеты по таблице. Но трудными они кажутся только в первое время. Еще минусом в диете считается то, что вторая фаза длится всю жизнь. Так сказал автор метода, ему так было удобно, но это не значит, что вы обязаны повторять его подвиг. Худейте столько, сколько вам нужно. Наслаждайтесь жизнью, любите себя и будьте красивы!

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка…

Источник: http://3ladies.su/health/diet/nizkouglevodnaya-dieta-atkinsa.html

Диета для похудения от Аткинса

Продолжительность: 14 дней

Диета Аткинса – одна из самых быстродействующих и эффективных диет. Особенно она популярна на Западе.

Многие голливудские звезды – Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зельвегер, Дженнифер Лопес, Минни Драйвер, Мэтью Перри, Дженнифер Энистон и другие – заявляют, что им удалось похудеть, исключительно благодаря этой диете.

Диета Аткинса даже стала известна под другим именем – Голливудская диета. Но принципы ее остаются неизменными – ограничение потребления углеводов.

Основные механизмы диеты Аткинса

В основе диеты Аткинса, как и других низкоуглеводных диет, которые являются лишь вариацией диеты Аткинса, лежит принцип, что основной причиной ожирения и отложения жира в организме является чрезмерное употребление углеводов.

Действительно, большинство видов богатой углеводами пищи ведет к быстрому повышению сахара в крови, что заставляет поджелудочную железу вырабатывать инсулин, гормон, поставляющий клеткам питательные вещества. Клетки организма используют эти вещества, чтобы вырабатывать энергию.

Но если сахара в крови слишком много, больше, чем требуется клеткам для нормальной жизнедеятельности, излишек его откладывается в виде жира. Чем больше сахара поступает в кровь, тем больше инсулина вынуждена производить поджелудочная железа.

В свою очередь, чем больше инсулина производится в организме, тем менее чувствительным становится организм к этому гормону. Другими словами, инсулин теряет свою эффективность, и все больше сахара отлагается в виде жира. Получается своего рода замкнутый круг.

Конечно, описание этого процесса довольно схематично, производство инсулина и отложение жира – сложный механизм, который человеческий организм использует, чтобы получать адекватное питание.

Существуют также доказательства, что некоторые люди, скорее всего из-за генетической предрасположенности, склонны к более быстрому набору веса при употреблении углеводов, чем другие, употребляющие то же количество углеводов.

Плюсы и минусы диеты

У диеты Аткинса имеется немало противников, которые выдвигают доводы, что еще до конца не доказано, что именно инсулин ответственен за лишний вес.

Но обратное совершенно верно: лишний вес ведет к инсулиновой нечувствительности у многих людей, и уж точно у диабетиков.

Другие исследователи, критикующие диету Аткинса, утверждают, что увеличение количества инсулина ведет к ожирению только у тех людей, которые потребляют слишком много калорий. То есть, лишний вес набирается не из-за углеводов, а из-за чрезмерного потребления калорий.

Тем не менее, доказано, что люди теряют вес, следуя низкоуглеводным диетам, гораздо быстрее, чем в результате других диет. Но это и не удивительно. Первые 2 килограмма, теряемые на низкоуглеводной диете, – не жир, а вода, поскольку углеводы способствуют удержанию жидкости в организме.

Когда вы сокращаете потребление углеводов, то, разумеется, начинаете потреблять больше белков и жиров. Но сторонники диеты Аткинса утверждают, что даже употребляя большое количество жиров, вы можете сбросить вес.

Причина этого кроется в том, что поскольку жир усваивается более медленно, чем углеводы, чувство голода дольше не наступает и вы менее склонны перехватывать куски между приемами пищи. Тому есть довольно убедительные исторические примеры.

Например, известно, что среди эскимосов и других северных народов ожирение встречается крайне редко. А ведь основной рацион эскимосов – это мясо и жир животных.

Понятие кетоза

В диете Аткинса лежит и еще один принцип избавления от лишнего веса.

Цель этой диеты – привести организм в одно из его естественных состояний, называемое кетозом, при котором начинают вырабатываться кетоны – побочные химические вещества, ускоряющие сжигание жиров в организме, благодаря чему и теряется лишний вес. Кроме того, очень часто накопление кетонов приводит к появлению чувства легкой тошноты, вследствие чего вы начинаете чувствовать отвращение к еде и меньше едите.

Впрочем, надо отметить, что хотя, как мы уже сказали, кетоз – это естественное состояние для организма, и не причиняет вреда в течение определенного времени, если это состояние сохраняется в течение слишком долгого времени, например в течение нескольких месяцев, это может привести к некоторым серьезным осложнениям. Во-первых, при кетозе повышается уровень мочевины в крови, что может привести к мочекаменной болезни у людей, имеющих к этому предрасположение. Во-вторых, когда количество кетонов достигает определенного уровня, организм начинает избавляться от них, избавляясь одновременно от калия и натрия. Потеря этих важных минералов может привести к обезвоживанию или сердечной аритмии. Избежать этого можно, тщательно следуя указаниям диеты и дополнительно принимая поливитамины и минералы.

Основная фаза диеты составляет 14 дней, в течение которых следует строго следовать пищевым ограничениям. Ежедневное потребление углеводов не должно превышать 20 г в день. Можно не соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть только когда вы голодны и прекращать прием пищи, когда насытились, а не наедаться до болезненных ощущений в желудке.

Неограничено потребление следующих продуктов

Все виды мяса, рыбы и птицы.

Морепродукты – содержат очень незначительное количество углеводов, желательно смотреть на упаковке.

Яйца, приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок.

Сыры – все виды сыров содержат от мизерного до значительного содержания углеводов, поэтому всегда необходимо читать сведения на упаковке.

Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей.

Молодые побеги пророщенных семян – в небольших количествах.

Грибы. Оливки. Редька. Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец, чеснок.

Напитки: Вода. Минеральная вода. Травяные чаи без сахара. Напитки с сахарозаменителями с 0 содержанием углеводов. Алкогольные напитки.

Масла – разрешены все натуральные растительные, лучшие с точки зрения влияния на метаболизм – оливковое, ореховое, соевое, сезам, и подсолнечное, лучше всего неочищенные холодного отжима.

Из животных жиров лучший рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры, как маргарины строго запрещены.

Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов так как они содержат искусственно произведенные масла и повышенное содержание углеводов.

Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат, и т.д. Сахарозаменители, оканчивающиеся на –оза, как сахароза, фруктоза, мальтоза и т.д. запрещены.

Разрешено в незначительных количествах

Капуста всех остальных видов. Спаржа. Баклажан. Шпинат. Цуккини. Горошек зеленый отварной или консервированный. Авокадо. Помидоры. Лук. Побеги бамбука. Артишоки.

В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая в общее дневное количество углеводов.

Исключаются

Фрукты, хлеб, зерновые, крахмальные овощи (например, картофель), сладости.

Затем наступает следующая фаза диеты, при которой можно несколько увеличить количество углеводов – но так, чтобы кетоз не прекращался. Увеличение углеводов необходимо.

Кто-то может позволить себе употреблять 100 г углеводов в день, не переставая худеть, у других кетоз прекращается уже на 30 г. Тщательно следите за колебаниями веса на этой стадии, чтобы найти подходящее для себя количество потребляемых углеводов.

Эта фаза может длиться сколь угодно долго, пока у вас не установится желаемый вес.

Последняя фаза – поддерживающая, вы не должны допустить, чтобы сброшенные килограммы вернулись!!! Добавьте еще углеводов, но следите за своим весом и объемами. Если вес начнет возвращаться, нужно срочно сократить углеводы. Если будет возвращаться слишком быстро – вернуться к предыдущей фазе.

6620

Проало: 2 человека.

Средняя оценка: 5 баллов из 5.

Ароматная

Бабушкина

Источник: http://DietyIOtzyvy.ru/diety/atkinsa

Sport-At-Home
Добавить комментарий