Калорийность жаренной картошки, ее пищевая ценность, польза и вред

Содержание
  1. Сколько калорий в жареной картошке?
  2. Польза и вред жареной картошки
  3. Сколько килокалорий в жареной картошке?
  4. Печеный картофель: калорийность, польза и вред
  5. Вред картофеля для организма
  6. Польза картофеля для организма
  7. Как избавиться от крахмала
  8. Какие полезные вещества содержит картофель
  9. Свойства печеного картофеля
  10. Картофель, печеный в микроволновке: польза и вред
  11. Картофель, его польза и вред на организм человека, калорийность
  12. Лечебные и полезные особенности картофеля
  13. Химический состав
  14. Калорийность, энергетическая и пищевая ценность картофеля
  15. Возможные негативные последствия употребления
  16. Норма потребления картофеля
  17. Как выбрать и хранить картофель
  18. Жареная картошка польза и вред для организма
  19. Жареная картошка
  20. Энергетическая ценность картошки жареной
  21. Калорийность
  22. Вред жареной картошки
  23. Жареная картошка
  24. Энергетическая ценность картошки жареной
  25. Калорийность
  26. Вред жареной картошки
  27. Сколько калорий в жареной картошке?
  28. Польза и вред жареной картошки
  29. Сколько килокалорий в жареной картошке?
  30. Калорийность жареной картошки
  31. В ста граммах такого блюда содержится около  190 — 250 ккал
  32. Таблица калорийности жареной картошки, на 100 грамм продукта:
  33. Таблица пищевой ценности жареной картошки (БЖУ), на 100 грамм продукта:
  34. Рецепт? Рецепт!
  35. Картошка жареная вред и польза
  36. Жареная картошка вред
  37. Сколько калорий в жареной картошке?
  38. Польза и вред жареной картошки
  39. Сколько килокалорий в жареной картошке?
  40. Чем вредна жареная картошка?
  41. Картофель и избыточный вес

Сколько калорий в жареной картошке?

В наших широтах картофель называют вторым хлебом, так как он присутствует в рационе почти каждый день. Его готовят отдельно или добавляют в другие блюда, супы, солянки, используют в качестве начинки для пирогов и вареников.

Однако диетологи относят картофель в разряд не очень полезных блюд для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. В описании многих диет написано о том, что можно употреблять любые овощи, кроме картофеля. И если у диетологов не в почете даже отварной картофель, то что можно сказать о жареной картошке, которая обладает еще большей калорийностью.

Польза и вред жареной картошки

Основная польза жареной картошки заключается в том, что она является легким в приготовлении и сытным блюдом. Угостить нежданных гостей чем-то вкусным достаточно просто – можно поджарить картофель, а к нему поставить домашние соленья. Получится сытно, быстро и дешево.

Среди полезных свойств жареного картофеля выделяется его состав, насыщенность витаминами и минералами: каротином, витамином С, D и витаминными представителями группы В, фосфором, кальцием, магнием, бромом, цинком, железом.

Но наибольшую ценность представляет калий, который содержится в картофеле в большом количестве. Получить суточную дозу калия можно, если съесть полкилограмма картофеля.

Этот минерал отвечает за полноценную работу сердечно-сосудистой системы, поддерживает водный баланс, избавляет от отеков и нейтрализует остатки кислот.

Кроме этого картофель содержит пектин, полезные кислоты и клетчатку, что улучшает пищеварение и способствует очищению организма. 2% массы картофеля приходится на белок, который состоит из важных для организма аминокислот.

Чтобы понять, чем вредна жареная картошка, надо оценить еще одно вещество, находящееся в ее составе. Речь идет о крахмале. На него приходится от 15 до 20% веса картофеля. Причем, в ранних сортах этого овоща крахмала меньше, чем в поздних.

Крахмал имеет массу полезных для организма свойств: участвует в иммунной защите организма и продуцировании органических кислот, помогает в борьбе с воспалительными процессами и патогенными микробами, выводит из организма излишки воды, несет большой заряд энергии. При умеренном потреблении картофеля его состав скажется на здоровье организма только положительно.

Однако наряду с положительными свойствами картофельный крахмал имеет большой минус: он приводит к накоплению нерастраченной энергии в виде жировых отложений.

Сколько килокалорий в жареной картошке?

Вопрос, сколько калорий в жареной картошке, волнует многих людей не зря. Ведь даже навскидку можно предположить, что сочетание большого количества крахмала и растительного масла приведет к высоким цифрам по калорийности продукта.

Сырой картофель имеет среднюю калорийность: около 80 единиц. При отваривании и запекании овоща эта цифра меняется незначительно. Однако при жарке продукта дело обстоит иначе. Для того чтобы получить вкусное блюдо, требуется добавить в сковороду значительное количество масла.

Сколько в итоге ккал будет в жареной картошке, зависит от количества масла и времени приготовления продукта. При длительной обработке жареная картошка будет иметь от 280 до 320 ккал. Это очень много.

Если средняя порция содержит 250 г картофеля, то калорийность такой порции составит порядка 750 единиц.

Конечно, такое количество калорий негативно отразится на фигуре. Поэтому при огромном желании полакомиться жареной картошкой, стоит это делать до обеда, когда организм настроен на полноценную работу и может полученные калории пустить в расход, а не отложить в запас.

Фрукт свити – полезные свойства Фрукт свити является относительно молодым представителем семейства цитрусовых, который вывели искусственным путем при помощи скрещивания памело и грейпфрута. Эта статья расскажет о полезных свойствах этого фрукта. Чем полезен фрукт помело? О пользе цитрусовых известно достаточно много, но у каждого представителя этого семейства есть свои особенности. Эта статья расскажет о полезных свойствах памело.
Чем полезны жареные семечки подсолнуха? Эта статья расскажет о полезных свойствах семечек подсолнуха. Еще вы узнаете о богатом составе семечек, которые славятся целым набором полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Гематоген – польза и вред Гематоген многие из нас помнят еще с детства, когда его давали в лечебных и общеукрепляющих целях. Эта статья расскажет о полезных свойствах и вреде гематогена, если таковой имеется.

Источник: https://womanadvice.ru/skolko-kaloriy-v-zharenoy-kartoshke

Печеный картофель: калорийность, польза и вред

Печеный картофель калорийность имеет небольшую, всего лишь 80 ккал на 100 г, именно поэтому он считается хорошим диетическим продуктом, который к тому же очень полезный. Этот удивительный овощ намного полезнее, чем капуста и бананы, так как в нем содержится очень много калия.

Помимо калия, в нем большое содержание микроэлементов и витаминов, в частности калий, железо. Благодаря тому, что калорийность печеного картофеля в духовке в мундире небольшая, то его можно потреблять даже тем, кто соблюдает диету. Пользы в нем намного больше, чем в вареном продукте, так как во время варки большая часть полезных веществ уходит.

Она отлично подходит для предупреждения возникновения болезней сердца и сосудов, а также помогает быстро улучшить состояние людей, имеющих патологии этих органов. Так как печеный картофель калорийность имеет незначительную, то для улучшения состояния рекомендуется ежедневно съедать по целому овощу или половинке.

Картофель любят очень многие, и этот продукт используется для приготовления самых различных блюд. Иногда диетологи не рекомендуют употреблять этот овощ, так как считают, что он достаточно калорийный. Однако это не совсем так, ведь печеный картофель калорийность имеет небольшую, особенно если при его приготовлении не добавлять животных жиров, которые достаточно плохо сочетаются с углеводами.

При правильном употреблении этого удивительного и полезного овоща можно поддерживать хорошую фигуру и получать все требуемые полезные вещества, требующиеся для поддержания хорошего состояния здоровья и самочувствия.

Вред картофеля для организма

Диетологи не особо любят картофель из-за большого процента содержания крахмала в этом продукте. Крахмал отличается довольно неприятным качеством, так как практически сразу же превращается в глюкозу. Именно поэтому многие диетологи не рекомендуют потреблять этот овощ, особенно в больших количествах.

Помимо этого, крахмал слабо переваривается и значительно загрязняет пищеварительный тракт. Также этот продукт не рекомендуется есть людям с сахарным диабетом. Если кожура имеет зеленоватый оттенок, то это может свидетельствовать о большом количестве соланина, поэтому употребление таких клубней может привести к тошноте.

Польза картофеля для организма

Калорийность картофель печеный в мундире имеет достаточно низкую, а полезных веществ в этом удивительном овоще содержится огромное количество. Больше всего полезных веществ содержится в его кожуре, где сосредоточено много калия.

Помимо этого, в этом овоще много витамина C, но чтобы сохранить его максимальное количество, картофель обязательно нужно употреблять в запеченном виде. А чтобы при этом печеный картофель калорийность имел невысокую, запекать этот продукт нужно в духовке с добавлением оливкового масла.

Оливковое масло отличается обилием полезных веществ, в частности жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. В нем содержатся важные соединения, просто необходимые для человека. Они значительно понижают уровень холестерина в крови и помогают выведению накопившихся жировых запасов. Именно поэтому печеный картофель хорошо сочетается с оливковым маслом.

Как избавиться от крахмала

Многие диетологи считают, что калорийность печеного картофеля в духовке достаточно большая, так как в этом продукте высокое содержание крахмала. Однако стоит отметить, что крахмал содержится и в других овощах и фруктах.

Чтобы избавиться от большого количества крахмала, нужно предварительно нарезать овощи и тщательно вымыть их под проточной холодной водой. Затем выложить подготовленные дольки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Когда картофельные дольки хорошо просохнут, нужно выложить их на противень, немного сбрызнуть оливковым маслом.

В таком случае картофель печеный калорийность на 100 грамм будет иметь не такую большую, но все полезные вещества полностью сохранятся.

Какие полезные вещества содержит картофель

Многие просто не представляют своей жизни без картофеля и потребляют его ежедневно. Этот овощ очень хорош как самостоятельное блюдо и может быть просто отличным гарниром.

Он относится к диетическим продуктам, так как в 100 граммах продукта содержится всего лишь 80 ккал.

В картофеле содержатся практически все известные аминокислоты, которые встречаются исключительно только среди растений.

Клубни этого овоща настолько богаты различными полезными веществами, что способны насытить организм углеводами, фосфором и калием. Именно этих полезных веществ больше всего. Однако в состав также входит:

  • натрий;
  • кальций;
  • сера;
  • бром;
  • медь;
  • марганец.

Из витаминов содержится много витамина C, B6, B12. Благодаря этому есть возможность поддерживать организм в хорошем состоянии и бороться со многими болезнями и патологиями.

Свойства печеного картофеля

Картофель содержит просто уникальный состав витаминов и минералов, именно поэтому он позволяет насытить организм практически всеми требуемыми полезными веществами. Чтобы получить суточную норму всех требуемых микроэлементов и незаменимых витаминов.

Они очень легко усваиваются организмом и помогают поддерживать хороший щелочной баланс. Больше всего полезных веществ содержится в кожуре печеного картофеля. Она помогает справиться с расстройствами пищеварения, выводит накопившиеся токсины, а также широко применяется при повышенном давлении и поражениях печени.

Чтобы сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов, лучше всего запекать картофель в духовке в рукаве, оставив клубни целыми. Приготовление не занимает слишком много времени, но в результате можно получить очень вкусный и полезный продукт с минимальным количеством калорий.

Очень полезен печеный картофель при беременности, так как он в своем составе содержит фолиевую кислоту, которая просто незаменима для нормального развития плода.

Также в этом овоще имеется множество полезных и незаменимых микроэлементов, которые требуются для нормальной работы сердца женщины.

Помимо этого, они способны укрепить зубы и способствуют правильному формированию костной системы ребенка.

Так как калорийность картофеля печеного в кожуре минимальная в сравнении со многими другими продуктами, то его можно употреблять в больших количествах без опасения набрать лишний вес. Калий, входящий в состав этого продукта, помогает уменьшить отечность беременной и вывести излишнюю воду из организма.

Ученые сделали вывод, что печеный картофель помогает преодолеть депрессию, так как он не теряет своих полезных веществ в процессе кулинарной обработки, даже вдыхание его запаха оказывает лечебное воздействие.

Лучше всего полезные вещества сохраняются, если картофель запекается целиком и ее оболочка не повреждена. В этом овоще много крахмала, именно поэтому при его потреблении есть возможность поддерживать нормальный уровень глюкозы.

Это достаточно легкий продукт, содержащий много клетчатки. Мякоть запеченного корнеплода очень нежная для слизистой желудка, обладает хорошим обволакивающим воздействием, а значит, оказывает лечебное влияние на организм. Его широко применяют для потребления при возникновении или обострения болезней пищеварительной системы.

Картофель, печеный в микроволновке: польза и вред

Печеный картофель в микроволновке калорийность может иметь самую различную. Если он запечен без кожуры, то калорийность составляет 80 ккал на 100 грамм продукта, а если же с кожурой – то 146 калорий.

Стоит отметить, что чрезмерное и частое потребление этого овоща, даже в печеном виде, может плохо отразиться на фигуре. Однако он имеет и много положительных качеств, так как помогает справиться с вирусными заболеваниями. Картофель хорошо усваивается организмом и не оставляет тяжести в желудке.

Источник: http://fb.ru/article/289791/pechenyiy-kartofel-kaloriynost-polza-i-vred

Картофель, его польза и вред на организм человека, калорийность

В нашей стране картофель по праву называют вторым хлебом, без этого вкуснейшего овоща нереально представить себе стандартное меню. Сегодня картошка вошла в наш рацион, постепенно вытеснив практически все раннее популярные блюда, изготовленные преимущественно из зерновых, а также постоянно используемые овощи, такие как редька, репа, турнепс и брюква.

В чем же польза и вред картофеля, будь то молодого или старого, либо сырого, печеного, вареного или в мундире? Как свойства приготовленного разными способами картофеля влияют на наш организм, помогают перерабатывать полезные элементы пищи, усваивать витамины и минералы, какие существуют противопоказания к употреблению этого продукта? Обо всем этом мы с вами поговорим ниже.

Лечебные и полезные особенности картофеля

Самым питательным и сохранившим все свои ценные свойства после тепловой обработки является отварной картофель в мундире – польза от умеренного употребления такого продукта перевешивает практически весь возможный вред. Немудрено, ведь в такой картошке почти полностью сохраняются все витамины и минералы, необходимые для правильной работы вашего организма.

Большей частью картошка состоит из различных крахмалов, в этом ее основная польза для организма. Питательные свойства крахмала, содержащегося в картофеле, трудно переоценить, поскольку данный элемент позволяет повысить сопротивляемость организма перед сезонными или хроническими заболеваниями, а также повышает спазмолитические свойства.

Больше всего пользы пищеварению взрослого человека принесет крахмал, содержащийся в поздней, почти переспелой картошке, в то время как молодые плоды лучше оставить для детей возрастом от 6 лет.

Также блюда из картошки отличаются повышенным содержанием клетчатки, углеводов и белков, таких как альбумин и протеин. Сама по себе картофельная клетчатка совершенно не агрессивна, не способствует раздражению стенок желудка, что очень ценится теми, кто страдает язвой или разновидностями гастритов.

Помимо этого картофель может снизить уровень холестерина в вашей крови, что позволяет избавиться от вредных бляшек в сосудах. Практическое применение даже сырой картошки показывает, что она может снизить боль при ожогах, прекратить развитие грибковых заболеваний, а также снять легкое воспаление кожи.
Картофель обладает и другими лечебными свойствами:

  • Профилактика подагры и артрита. Известно, что картошка славится умением быстро нейтрализовать пагубное для кишечника действие посторонних кислот, нормализовать обмен веществ и в результате снизить риск приобретения данных заболеваний.
  • Уменьшение риска заболевания сахарным диабетом. Клетчатка, в изобилии содержащаяся в картофеле, помогает снизить вероятность приобретения сахарного диабета и сопутствующих болезней на 20%.
  • Лечение болезней почек. Некоторые врачи назначают своим подопечным картофельную диету, особенно полезные свойства для страдающих почечной недостаточностью обнаруживаются в фиолетовом или красном картофеле.
  • Поддержка работы сердца. Благодаря повышенному содержанию калия картофель, особенно вареный, идеален для профилактики сердечных заболеваний.

Горячий вареный или печеный картофель можно размять и использовать при воспалительных поражениях кожи, а также при экземе. Также приготовленное таким образом пюре прекрасно играет роль компресса от кашля.

Химический состав

Картошка является овощем с низкой калорийностью, увеличенным содержанием крахмала и полезных для организма элементов. Пищевая ценность картофеля на 100 г:

  • Калорийность: 77 ккал.
  • Белки: 2 г.
  • Углеводы: 16,3 г.
  • Жиры: 0,4 г.

Витамины
Картофель очень богат витамином С, что делает его практически незаменимым при профилактике простудных болезней.

НаименованиеКоличество, мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)1,8
Витамин A (РЭ)3
Витамин C20
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,3
Витамин B2 (рибофлавин)0,7
Витамин B6 (пиридоксин)0,3
Витамин B1 (тиамин)0,13
Витамин E (ТЭ)0,1
Витамин H (биотин)0,1
Бета-каротин0,02
Витамин PP1,3

Макроэлементы
Минералы, содержащиеся в картофеле, позволяют избежать различных проблем со здоровьем организма.

Элемент, мг
Натрий5
Магний23
Фосфор58
Калий568
Сера32
Хлор58
Кальций10

Микроэлементы
Набор полезных элементов, представленный ниже, привлечет тех, кто старается употреблять пищу не только ради удовольствия.

НаименованиеКоличество, мкг
Рубидий500
Медь140
Йод5
Селен0,3
Фтор30
Хром10
Бор115
Молибден8
Кобальт5
Ванадий149
Алюминий860
Литий77
Никель5

Калорийность, энергетическая и пищевая ценность картофеля

Все знают, что показатели калорийности любого продукта зависят от способа его тепловой обработки, однако о картофеле у нас принято говорить только плохое – дескать, его употребление пагубно влияет на фигуру и здоровье, а если кушать блюда с картофелем каждый день, можно сильно располнеть.

Однако правда состоит в том, что сам по себе картофель не может сильно испортить вашу фигуру и стать прямым виновником появления жировых складок. Только неправильное изготовление изделий из картофеля и бесконтрольное их употребление станет причиной накоплений жира и плохого самочувствия. Так сколько же калорий содержится в жареном, вареном и других видах картофеля?

КартофельКалорийностьБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Сырой7720,416,1
Жареный1922,89,523,4
Вареный8220,416,7
Фри170,11,811,416
На пару1361,97,516,1

Несмотря на кажущуюся повышенную калорийность картофеля, его активно используют в различных диетах, как голодных, так и более-менее щадящих. Все дело не только в способности картошки прекрасно усваиваться организмом, но и в ее питательности: после ее употребления вы сможете легко воздерживаться от пищи в течение нескольких часов. Ниже я познакомлю вас с некоторыми из подобных диет.

  • Кабачково-картофельная диета. Картошка, запеченная в фольге, станет отличным дополнением к обеденному рациону диеты. Ее кушают вместе с салатом из томатов и огурцов, а запивают вишневым йогуртом.
  • Диета «голодная». Сама диета рассчитана на неделю, а картофель появляется в ней на третий день. В рамках диеты можно употребить четыре картофелины в мундире с зеленым чаем без сахара.
  • Диета «Беверли Хиллз». Данный вид программы для похудения позволяет кушать отварной картофель в сочетании с кукурузой и салатами, когда вы чувствуете сильный голод. Это позволяет за месяц сбросить до 8 кг.
  • Богатая клетчаткой диета. Приняв данный режим питания, вы сможете употребить картофель к ужину вместе с ароматной отбивной из ягненка и помидорами с фасолью.
  • Диета «минус десять». В диете, рассчитанной на десять дней, отварной картофель является единственным продуктом, разрешенным к употреблению на четвертый день.
  • Диета «калиевая». Чтобы быстро похудеть, кушайте картофель в мундире на завтрак и готовьте пюре из него к ужину. Такой режим питания позволит вам идеально нормализовать обмен веществ.

Возможные негативные последствия употребления

Чтобы получать от блюд из картофеля только положительные эмоции, вам не следует употреблять наполовину зеленый картофель, который содержит натуральный яд. Кроме того, стоит помнить, что одним из компонентов кожуры картофеля является элемент соланин, который может спровоцировать очень сильное отравление организма.

В число симптомов, свидетельствующих об отравлении картофелем, входят головокружение, рвота, тошнота, судороги, помутнение сознания и другие подобные явления.

Беременные женщины должны с осторожностью относиться к употреблению картофеля, поскольку пресловутый соланин может стать причиной врожденных пороков плода.

Чтобы снизить риск до минимума, обваляйте очищенный картофель в поваренной соли – так клубни сохранят все свои полезные свойства и не повредят пищеварению.

Норма потребления картофеля

Чтобы удовлетворить потребность организма в калии, достаточно употребить около 200 г отварного картофеля в сутки.

Как выбрать и хранить картофель

Чтобы не испытать разочарования после покупки картофеля, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • покупайте картошку среднего и мелкого размера;
  • пощупайте шкурку картофелины: она не должна шелушиться;
  • выбирайте только плотный картофель без ростков;
  • сковырните кожуру картофеля: мякоть не должна сочиться соком и иметь зеленоватый цвет.

Картошка может стать причиной отравлений, так что старайтесь хранить ее в темноте, поскольку солнечный свет может активизировать соланин, содержащийся в шкурке картофеля.

Важно! Постарайтесь при покупке узнать сорт картофеля. Если вы услышите названия «Амадеа» либо «Амфлора», не покупайте такой картофель: он выращивается для производства клейстера, а также активно используется в бумажной и текстильной промышленности.

Картофель – полезный и питательный овощ, его влияние на организм может быть как мягким, так и разрушительным, все зависит от выбранного способа теплообработки. Он может действительно помочь потерять вес, содержащиеся в мякоти минералы и витамины поспособствуют профилактике различных заболеваний.

Если у вас остались вопросы или вы хотели бы посоветовать собственную диету или отличный рецепт, прошу писать комментарии – давайте обсудим вместе ваши находки! Удачного всем похудения!

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/ovoshi/kartofel-polza-i-vred.html

Жареная картошка польза и вред для организма

Жареная картошка

Жареная картошка является простейшим и доступным блюдом, которое очень популярно в нашей стране. Многие представить не могут свою жизнь без нее. Это блюдо очень вкусное и питательное, имеет высокую энергетическую ценность, сытно и недорого.

Энергетическая ценность картошки жареной

Крахмал в составе жареной картошки – наиболее питательный компонент, но именно его рекомендуют тщательно убирать после нарезания клубней на ломтики, промывая картофель водой перед жаркой. Рассмотрим калорийность жареной картошки на подсолнечном масле.

Калорийность

Растительное масло нужно использовать в минимальном количестве – одной столовой ложки (примерно 12 г) будет достаточно. Калории в этом количестве подсолнечного масла 108 ккал. Многие используют для жарки картофеля больше растительного масла – до 50 г. Это удваивает калорийность готового блюда, если хотите этого избежать, используйте овощ без жарки.

Получается 519 ккал в 670 г очищенного овоща и 100 ккал в 12 г масла, всего 627 ккал (91 кк в 100 г). Если вы нальете в сковороду 50 г, блюдо будет уже иметь 1000 ккал при том же количестве картофеля (133 ккал в 100 г).

Калорийность жареной картошки на сливочном масле ниже, но незначительно, так как растительное и сливочное масла по калориям отличаются несущественно.

Многих людей также интересует, сколько калорий в жареной картошке на оливковом масле. В данном случае количество будет точно таким же, как при жарке на подсолнечном, но в готовом блюде будет просто меньше вредных канцерогенов.

Про калорийность картошки, обработанной по-другому, можете узнать из следующей нашей статьи.

Чтобы понять, есть ли польза в картошке жареной на сливочном или растительном масле, нужно изучить состав картофеля в свежем виде. В корнеплодах содержатся полезные органические кислоты и прочие вещества, которые благотворно влияют на организм и все его системы.

Вред жареной картошки

Он представляет собой липидо-гликемический продукт, поэтому при частом его употреблении вы начнете толстеть. Дело в том, что масло, на котором жарят корнеплод, откладывается в организме в виде жира.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/zharenaya-kartoshka.html

Жареная картошка

Жареная картошка является простейшим и доступным блюдом, которое очень популярно в нашей стране. Многие представить не могут свою жизнь без нее. Это блюдо очень вкусное и питательное, имеет высокую энергетическую ценность, сытно и недорого.

Энергетическая ценность картошки жареной

Крахмал в составе жареной картошки – наиболее питательный компонент, но именно его рекомендуют тщательно убирать после нарезания клубней на ломтики, промывая картофель водой перед жаркой. Рассмотрим калорийность жареной картошки на подсолнечном масле.

Калорийность

Растительное масло нужно использовать в минимальном количестве – одной столовой ложки (примерно 12 г) будет достаточно. Калории в этом количестве подсолнечного масла 108 ккал. Многие используют для жарки картофеля больше растительного масла – до 50 г. Это удваивает калорийность готового блюда, если хотите этого избежать, используйте овощ без жарки.

Получается 519 ккал в 670 г очищенного овоща и 100 ккал в 12 г масла, всего 627 ккал (91 кк в 100 г). Если вы нальете в сковороду 50 г, блюдо будет уже иметь 1000 ккал при том же количестве картофеля (133 ккал в 100 г).

Калорийность жареной картошки на сливочном масле ниже, но незначительно, так как растительное и сливочное масла по калориям отличаются несущественно.

Многих людей также интересует, сколько калорий в жареной картошке на оливковом масле. В данном случае количество будет точно таким же, как при жарке на подсолнечном, но в готовом блюде будет просто меньше вредных канцерогенов.

Про калорийность картошки, обработанной по-другому, можете узнать из следующей нашей статьи.

Чтобы понять, есть ли польза в картошке жареной на сливочном или растительном масле, нужно изучить состав картофеля в свежем виде. В корнеплодах содержатся полезные органические кислоты и прочие вещества, которые благотворно влияют на организм и все его системы.

Вред жареной картошки

Он представляет собой липидо-гликемический продукт, поэтому при частом его употреблении вы начнете толстеть. Дело в том, что масло, на котором жарят корнеплод, откладывается в организме в виде жира.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/zharenaya-kartoshka.html

Сколько калорий в жареной картошке?

В наших широтах картофель называют вторым хлебом, так как он присутствует в рационе почти каждый день. Его готовят отдельно или добавляют в другие блюда, супы, солянки, используют в качестве начинки для пирогов и вареников.

Польза и вред жареной картошки

Среди полезных свойств жареного картофеля выделяется его состав, насыщенность витаминами и минералами: каротином, витамином С, D и витаминными представителями группы В, фосфором, кальцием, магнием, бромом, цинком, железом.

Но наибольшую ценность представляет калий, который содержится в картофеле в большом количестве. Получить суточную дозу калия можно, если съесть полкилограмма картофеля.

Этот минерал отвечает за полноценную работу сердечно-сосудистой системы, поддерживает водный баланс, избавляет от отеков и нейтрализует остатки кислот.

Кроме этого картофель содержит пектин, полезные кислоты и клетчатку, что улучшает пищеварение и способствует очищению организма. 2% массы картофеля приходится на белок, который состоит из важных для организма аминокислот.

Чтобы понять, чем вредна жареная картошка, надо оценить еще одно вещество, находящееся в ее составе. Речь идет о крахмале. На него приходится от 15 до 20% веса картофеля. Причем, в ранних сортах этого овоща крахмала меньше, чем в поздних.

Однако наряду с положительными свойствами картофельный крахмал имеет большой минус: он приводит к накоплению нерастраченной энергии в виде жировых отложений.

Сколько килокалорий в жареной картошке?

Вопрос, сколько калорий в жареной картошке, волнует многих людей не зря. Ведь даже навскидку можно предположить, что сочетание большого количества крахмала и растительного масла приведет к высоким цифрам по калорийности продукта.

Конечно, такое количество калорий негативно отразится на фигуре. Поэтому при огромном желании полакомиться жареной картошкой, стоит это делать до обеда, когда организм настроен на полноценную работу и может полученные калории пустить в расход, а не отложить в запас.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

http://womanadvice.ru/skolko-kaloriy-v-zharenoy-kartoshke Комментариев пока нет!

Источник: http://sovet-medika.ru/polza-i-vred/zharenaja-kartoshka-polza-i-vred-dlja-organizma.html

Калорийность жареной картошки

Окт-29-2012 KoshkaS

Вопрос, какую имеет картошка калорийность, а особенно калорийность жареной картошки, волнует многих.  Да и не удивительно. Ведь картошка содержит много крахмала, что никак не способствует стройности фигуры. Но и отказываться совсем от этого замечательного блюда, как-то не хочется, да, наверное, и особой необходимости в этом нет.

Главное, правильно сбалансировать свой рацион по калориям. Ну, так давайте-ка и разберемся что за овощ такой картошка, чем он полезен и какую имеет калорийность картошка в составе различных блюд.

В том числе разберемся, какая же калорийность жареной картошки, которую можно приготовить в домашних условиях и той, которую готовят в ресторане или в фастфуде.

Итак, чем же полезна картошка. Прежде всего, о белках, содержащихся в картошке. Ее белки содержат практически все аминокислоты, которые встречаются в растениях. В том числе аминокислоты незаменимые.

Если Вы будете съедать суточную норму вареной картошки, а это где-то 300 грамм в день, то этим самым можно удовлетворить потребность организма в таких важных элементах как углеводы, калий и фосфор. Богат картофель и витамином С. Сто грамм клубней молодого картофеля содержат 20 мг этого витамина. Правда при хранении, содержание витамина С  в картошке понемногу снижается.

Богат картофель и минеральными веществами. Особенно много в нем вышеупомянутых солей калия и фосфора. Имеются также соли натрия, кальция, магния, железа, серы, хлора. Богат картофель и микроэлементами – цинком, бромом, кремнием, медью, бором, марганцем, йодом, кобальтом и другими.

Как же мы едим картошку? Традиционно, в основном с мясом или рыбой. И это не совсем правильно. В данном случае даже не важно, какую имеет калорийность картошка. Гораздо опаснее убойная смесь из белков и крахмала — основная угроза стройной фигуре.

 А ведь разновидностей блюд, в состав которых входит картошка очень много. Выбрать-то есть из чего. Но, опять же, по традиции, картошку едят либо вареную, либо жаренную, либо тушеную.

Из вареной картошки часто делаю пюре с добавлением молока или сливок, что делает это блюдо еще более калорийным.

Так что если Вы хотите сохранить стройную фигуру, не выбирайте диеты, в которых картошка основной компонент. Да и знать какая калорийность картошки не помешает. Ведь это даст Вам возможность, в некоторых случаях, заменять этот овощ менее калорийными овощами. Например, морковкой, капустой или фасолью.

  Сырой картофель, в основном состоит из углеводов. На 100 грамм сырого картофеля приходится около 20 грамм углеводов. И что самое интересное, так это то, что калорийность картошки вареной, практически такая же как и у сырой.  А это  — 75 — 80 килокалорий. Так что делайте выводы.

Кстати, наиболее полезна вареная картошка в «мундирах», потому, как сохраняет большее количество полезных веществ.

https://www.youtube.com/watch?v=_exkf2KBpIQ

А вот калорийность жареной картошки – намного больше.

В ста граммах такого блюда содержится около  190 — 250 ккал

Точная цифра зависит от количества и вида масла, на котором жарят картошку. Еще один недостаток этого блюда в том, что при жарке образуются вредные вещества, да и для людей с заболеваниями желудка оно не подойдет.

А какая калорийность жареной картошки, приготовленной разными способами?  А вот такая:

Таблица калорийности жареной картошки, на 100 грамм продукта:

ПродуктКалории, в ккал
калорийность жареной картошки192,0
калорийность жареной картошки с грибами122,0
калорийность жареной картошки с луком144,0
калорийность жареной картошки с мясом137,0
калорийность жареной картошки на сале212,0
калорийность жареной картошки с яйцом108,0

А пищевая ценность жареной картошки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности жареной картошки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

ПродуктБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
жареная картошка2,89,523,4
с грибами2,57,212,7
с луком2,56,020,0
с мясом5,87,4515,0
с салом1,9817,014,3
с яйцом3,24,713,5

Рецепт? Рецепт!

Ну а если Вас это не пугает, то вот Вам самый простой рецепт жареной картошки:

  • Берем 10 картофелин среднего размера
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • Соль, по вкусу
  • Зелень

Картошку, естественно, чистим, нарезаем ломтиками и промываем в холодной воде. Выкладываем ее на дуршлаг и ожидаем пока вода стечет и картофель немного подсохнет.

Разогреваем сковородку с маслом, солим картошку и выкладываем ее на сковородку. Слой картошки 3-5 сантиметров. Жарим до готовности.

Выкладываем на тарелки и украшаем зеленью Да, кстати, чем больше масла Вы используете при жарке, тем больше будет калорийность жареной картошки.

Многие очень любят картофель фри, который готовят во фритюре. Блюдо очень вкусное, но, как и все вкусные блюда — вредное. Вредное не только тем, что калорийность картошки  жареной во фритюре очень велика, но и тем, что содержит большое количество вредного холестерина.

А так как при приготовлении, картошка буквально плавает в масле, то и калорийность такого блюда, готовящегося в ресторане или фастфуде,  достигает 300 – 400 кКал на 100 гр. Так что если Вы хотите чтобы у Вас была красивая  фигура и тонкая талия, постарайтесь есть картошки поменьше.

Лучше всего, если это будет отварная картошка или запеченная.

Источник: http://prokalorijnost.ru/vsemi-lyubimaya-kartoshka-kalorijnost-zharenoj-kartoshki

Картошка жареная вред и польза

» Польза и вред » Картошка жареная вред и польза

Картофель – один из самых популярных продуктов питания в нашей стране. На вопрос: Какую картошку вы любите? , большинство людей ответят, что конечно же жареную картошку и картофель фри. Кто же откажется от жареной картошечки с луком с румяной корочкой, да еще с соленым огурчиком. Полезна ли такая еда?

Жареная картошка вред

Диетологи говорят, что это самые вредные способы приготовления картофеля (жарка и фритюр). Они рекомендуют использовать запекание и отваривание картофеля. При таких способах обработки в овоще сохраняются полезные вещества и свойства, такая пища не вредна для здоровья. Чем вреден жареный картофель?

Во время жарки картофеля в сильно разогретом жире образуется канцероген — акриламид, который поражает нашу нервную систему и сильно повышает риск развития раковых опухолей, мутацию генов и бесплодия.

Лучше жарить картошку на растительном масле, жарка на сливочном масле более вредна, а особенно вредно жарить на маргарине.

 Домашняя жареная картошка противопоказана при заболеваниях печени, почек, желудка, повышенном холестерине.

Картофель в основном состоит из крахмала, крахмал это полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза, то есть крахмал является по сути той же глюкозой.  Картофель — это углевод в чистом виде, который является не только источником энергии, но и одной из основных причин набора избыточного веса. Об этом тоже нужно помнить.

Картофель обладает очень высоким гликемическим индексом, поэтому он способствует выбросу в нашу кровь инсулина, основной функцией которого является понижение уровня глюкозы в крови, а также производство жировых клеток из неиспользованной для выработки энергии глюкозы.

Каждая молекула глюкозы перерабатывается в две молекулы жира. А теперь подумаем, ведь и саму картошку мы жарим на жиру. Такой переизбыток жира приводит к тому, что он начинает откладываться в виде подкожных прослоек, а также в виде висцерального жира на наших внутренних органах. Ну и конечно же все это приводит к избыточному весу.

Как же быть, совсем отказаться от жареной картошки? Совсем отказываться не стоит. Нужно просто знать меру и не злоупотреблять этим продуктом. Хорошей альтернативой жареному картофелю для вас, может стать следующее более полезное картофельное блюдо в духовке:

  1. нарежьте очищенный картофель соломкой,
  2. посолите, поперчите, добавьте головку измельченного лука
  3. полейте небольшим количеством растительного или оливкового масла
  4. хорошо перемешайте и выложите картофель на противень или фольгу
  5. запекайте в духовке в течение 30-40 минут.

о вреде и пользе жареной картошки

chidis.ru

Сколько калорий в жареной картошке?

В наших широтах картофель называют вторым хлебом, так как он присутствует в рационе почти каждый день. Его готовят отдельно или добавляют в другие блюда, супы, солянки, используют в качестве начинки для пирогов и вареников.

Однако диетологи относят картофель в разряд не очень полезных блюд для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. В описании многих диет написано о том, что можно употреблять любые овощи, кроме картофеля. И если у диетологов не в почете даже отварной картофель, то что можно сказать о жареной картошке, которая обладает еще большей калорийностью.

Польза и вред жареной картошки

Основная польза жареной картошки заключается в том, что она является легким в приготовлении и сытным блюдом. Угостить нежданных гостей чем-то вкусным достаточно просто – можно поджарить картофель, а к нему поставить домашние соленья. Получится сытно, быстро и дешево.

Среди полезных свойств жареного картофеля выделяется его состав, насыщенность витаминами и минералами: каротином, витамином С, D и витаминными представителями группы В, фосфором, кальцием, магнием, бромом, цинком, железом.

Но наибольшую ценность представляет калий, который содержится в картофеле в большом количестве. Получить суточную дозу калия можно, если съесть полкилограмма картофеля.

Этот минерал отвечает за полноценную работу сердечно-сосудистой системы, поддерживает водный баланс, избавляет от отеков и нейтрализует остатки кислот.

Кроме этого картофель содержит пектин, полезные кислоты и клетчатку, что улучшает пищеварение и способствует очищению организма. 2% массы картофеля приходится на белок, который состоит из важных для организма аминокислот.

Чтобы понять, чем вредна жареная картошка, надо оценить еще одно вещество, находящееся в ее составе. Речь идет о крахмале. На него приходится от 15 до 20% веса картофеля. Причем, в ранних сортах этого овоща крахмала меньше, чем в поздних.

Крахмал имеет массу полезных для организма свойств: участвует в иммунной защите организма и продуцировании органических кислот, помогает в борьбе с воспалительными процессами и патогенными микробами, выводит из организма излишки воды, несет большой заряд энергии. При умеренном потреблении картофеля его состав скажется на здоровье организма только положительно.

Однако наряду с положительными свойствами картофельный крахмал имеет большой минус: он приводит к накоплению нерастраченной энергии в виде жировых отложений.

Сколько килокалорий в жареной картошке?

Вопрос, сколько калорий в жареной картошке, волнует многих людей не зря. Ведь даже навскидку можно предположить, что сочетание большого количества крахмала и растительного масла приведет к высоким цифрам по калорийности продукта.

Сырой картофель имеет среднюю калорийность: около 80 единиц. При отваривании и запекании овоща эта цифра меняется незначительно. Однако при жарке продукта дело обстоит иначе. Для того чтобы получить вкусное блюдо, требуется добавить в сковороду значительное количество масла.

Сколько в итоге ккал будет в жареной картошке, зависит от количества масла и времени приготовления продукта. При длительной обработке жареная картошка будет иметь от 280 до 320 ккал. Это очень много.

Если средняя порция содержит 250 г картофеля, то калорийность такой порции составит порядка 750 единиц.

Конечно, такое количество калорий негативно отразится на фигуре. Поэтому при огромном желании полакомиться жареной картошкой, стоит это делать до обеда, когда организм настроен на полноценную работу и может полученные калории пустить в расход, а не отложить в запас.

Фрукт свити – полезные свойства

Фрукт свити является относительно молодым представителем семейства цитрусовых, который вывели искусственным путем при помощи скрещивания памело и грейпфрута. Эта статья расскажет о полезных свойствах этого фрукта.

Чем полезен фрукт помело?

О пользе цитрусовых известно достаточно много, но у каждого представителя этого семейства есть свои особенности. Эта статья расскажет о полезных свойствах памело.

Чем полезны жареные семечки подсолнуха?

Эта статья расскажет о полезных свойствах семечек подсолнуха. Еще вы узнаете о богатом составе семечек, которые славятся целым набором полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Гематоген – польза и вред

Гематоген многие из нас помнят еще с детства, когда его давали в лечебных и общеукрепляющих целях. Эта статья расскажет о полезных свойствах и вреде гематогена, если таковой имеется.

womanadvice.ru

Чем вредна жареная картошка?

Картофель – один из наиболее популярных в нашей стране продуктов питания. Мы готовим рассыпчатую вареную картошку с маслицем, варим картофельное пюре, добавляем картошку в суп, запекаем ее с рыбой и мясом, тушим и жарим.

Картофель занимает четвертое место в мире среди наиболее популярных продуктов, выращиваемых в современном мире. Первое место занимает рис, второе – пшеница, третье – кукуруза.

Привезенная в свое время в Россию графом Шереметевым, картошка прочно вошла в наше повседневное меню. И это не удивительно.

Сравнительно невысокая себестоимость выращивания этого неприхотливого овоща в климатических условиях нашей страны сделало ее настоящей находкой для отечественных сельхозпроизводителей.

В картофеле содержатся микроэлементы, полезный для работы сердечной мышцы калий, а также вещества нормализующие работу кишечника. Высокая калорийность делает картофель кладезью энергии для человеческого организма.Но есть у картошки и серьезные минусы, о которых нужно знать всем, кто заботится о своем здоровье. Особенно это касается жареной картошки.

Давайте посмотрим, чем же вреден жареный картофель?

Картофель и избыточный вес

Картофель большей своей частью представляет собой крахмал, являющийся по сути той же глюкозой, имеющей молекулы сцепленные несколько иным образом.

Это углевод в чистом виде, являющийся не только источником энергии, но и одной из основных причин набора избыточного веса.

Обладая очень высоким гликемическим индексом, картофель способствует выбросу в кровь инсулина, основной функцией которого является снижение уровня сахара в крови, а также производство жировых клеток из неиспользованной для выработки энергии глюкозы.

Если вы заняты интенсивным физическим трудом или регулярно выполняете интенсивные упражнения в спортивном зале, то углеводы, попадающие к нам в организм с картофелем, используются для производства энергии, полностью сжигаясь организмом.

Если физическая активность низкая или отсутствует вовсе, то каждая молекула глюкозы перерабатывается в две молекулы жира, который откладывается в виде подкожных прослоек, а также в виде висцерального жира на внутренних органах.

В небольших количествах жир может выполнять полезную функцию запаса энергии, а также защитной оболочки внутренних органов.

Но при увеличении его количества, развивается ожирение, повышается кровяное давление, возникает опасность развития ишемической болезни, инфаркта миокарда, инсульта, диабета, а также нарушения работоспособности всех систем нашего организма.

Выброс большого количества инсулина в кровь также приводит к быстрому появлению чувства голода, что мешает ощутить сытость и напрямую ведет к перееданию, так как чувство голода продолжает подавать в мозг сигналы, что нужно съесть еще.

Попав в эту ловушку высококалорийной картошки (а калорийность ее выше в 2-3 раза, чем у любых других овощей или круп), мы становимся заложником ее заоблачного гликемического индекса, вызывающего вброс в кровь инсулина, преобразующего крахмал в жир, а также ведущего к перееданию.

Источник: http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kartoshka-zharenaya-vred-i-polza.html

Sport-At-Home
Добавить комментарий