Болгарский перец сладкий красный, сырой желтый: калорийность, химический состав и пищевая ценность

Содержание
  1. Полезные свойства болгарского перца, возможный вред болгарского перца, состав и калорийность
  2. Химический состав болгарского перца, его калорийность
  3. Польза болгарского перца
  4. Красный болгарский перец
  5. Желтый болгарский перец
  6. Зеленый болгарский перец
  7. Вред болгарского перца
  8. Всё о калорийности болгарского перца
  9. Сколько калорий в болгарском перце
  10. Калорийность и рецепты блюд с овощем
  11. Польза, вред, калорийность болгарского перца на 100 грамм
  12. Калорийность красного болгарского перца на 100 грамм
  13. Калорийность желтого болгарского перца на 100 грамм
  14. Калорийность зеленого болгарского перца на 100 грамм
  15. Калорийность тушеного болгарского перца на 100 грамм
  16. Калорийность 1 шт. болгарского перца
  17. Калорийность лечо из болгарского перца на 100 грамм
  18. Польза болгарского перца
  19. Вред болгарского перца
  20. Сколько калорий в перце болгарском красного, желтого и зеленого цвета?
  21. В чем польза перчика?
  22. Какова калорийность перца?
  23. Пищевая ценность перчика сладкого
  24. Как употреблять перчик?
  25. Калорийность болгарского перца и диетические свойства
  26. Диетические свойства болгарского перца:
  27. Сколько калорий в болгарском перце?
  28. 26 — 27 ккал на 100 грамм продукта
  29. Таблица калорийности болгарского перца, на 100 грамм продукта:
  30. Таблица пищевой ценности болгарского перца, на 100 грамм продукта:
  31. Рецепт? Рецепт!
  32. Салат из болгарского перца:
  33. Чем полезен болгарский перец для похудения?
  34. Диета на основе болгарского перца
  35. Болгарский перец: описание, калорийность, сорта, польза и вред
  36. Описание
  37. Пищевая ценность и химический состав
  38. Полезные свойства
  39. Использование
  40. В косметологии
  41. в кулинарии
  42. Сорта и их особенности
  43. Красный
  44. Жёлтый
  45. Зелёный
  46. Противопоказания
  47. Как правильно выбрать

Полезные свойства болгарского перца, возможный вред болгарского перца, состав и калорийность

Болгарский перец, пожалуй, любят все. По крайне мере, большинство. Этот овощ отличается приятным вкусом, способностью делать пикантными даже самые простые блюда и утолять голод. Насколько полезен этот продукт и можно ли нанести вред здоровью, употребляя болгарский перец регулярно?

Химический состав болгарского перца, его калорийность

Пищевая ценность 100 г: 

  • Калорийность: 26,6  кКал
  • Белки: 1,3  гр
  • Углеводы: 5,7  гр

Показать весь список »

  • Пищевые волокна: 1,4  гр
  • Органические кислоты: 0,1  гр
  • Вода: 91  гр
  • Моно- и дисахариды: 5,2  гр
  • Зола: 0,6  гр

Макроэлементы:

  • Кальций: 8  мг
  • Магний: 11  мг
  • Натрий:  19  мг
  • Калий: 163  мг
  • Фосфор: 16  мг
  • Хлор: 19  мг

Витамины:

  • Витамин PP: 1  мг
  • Бэта-каротин: 2  мг
  • Витамин A (РЭ): 333,3333  мкг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,1  мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,08  мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,5  мг
  • Витамин B9 (фолиевая): 17  мкг
  • Витамин C: 250  мг
  • Витамин E (ТЭ): 0,7  мг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158  мг

Микроэлементы:

  • Железо: 0,6  мг
  • Цинк: 0,44  мг
  • Йод: 3  мкг
  • Медь: 100  мкг
  • Марганец: 0,16  мг
  • Хром: 6  мкг
  • Фтор: 7  мкг
  • Кобальт: 3  мкг

Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.

Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от шоколада перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.

Во-вторых, в рассматриваемом продукте содержится большое количество витаминов – А, Е, С, РР, В и другие. Причем, их сочетание в болгарском перце настолько грамотное, что при употреблении овоща организм полностью усваивает каждый из них.

В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.

При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую диету.

Польза болгарского перца

Рассматриваемый продукт обязательно нужно вводить в рацион беременных – это укрепит их волосы, зубы и ногти. Кстати, этот же продукт нужно употреблять и мужчинам, которые либо уже начали лысеть, либо имеют генетическую предрасположенность к этому явлению.

Комплекс веществ в болгарском перце способствует разжижению крови и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Именно поэтому рассматриваемый продукт врачи рекомендуют вводить в меню тем больным, кто перенес инсульт или же входит в группу риска по этому заболеванию.

Болгарский перец может активно использоваться и в косметологии – его состав оказывает омолаживающий эффект! Достаточно 1 раз в неделю наносить кашицу из измельченного овоща на лицо, ежедневно употреблять не менее 150 грамм продукта и уже через месяц будут заметны первые результаты – кожа лица станет ровной, бархатной, приобретет естественный цвет.

Вообще, существует много сортов болгарского перца, но обычно люди различают их как красный, зеленый и желтый перцы. И, между прочим, каждый из этих овощей имеет собственные полезные качества.

Красный болгарский перец

В нем содержится большое количество ликопина – вещества, способного очищать организм от токсинов и предотвращать разрушение клеток.

Именно в красном овоще очень много витамина С – больше, чем в черной смородине, апельсине. Всего в 100 граммах красного болгарского перца содержится 128 мг этого витамина, что в разы превышает суточную потребность организма в этом веществе. Но не стоит бояться передозировки – излишки витамина С быстро выводятся из организма без каких-либо последствий.

Уникальное сочетание витаминов С и Р в красном болгарском перце  оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

В рассматриваемом продукте содержится и капсаицин – вещество, которое придает слегка горьковатый привкус овощу. И несмотря на то, что его содержание в перце буквально мизерное, он оказывает свое действие на организм человека – препятствует образованию сгустков в сосудах, избавляет от головокружений, улучшает работу органов пищеварительной системы, снижает артериальное давление.

Кроме этого, красный болгарский перец отличается следующими полезными свойствами:

  • насыщает организм нужным количеством бета-каротина – этого элемента в перце больше, чем в моркови;
  • восполняет необходимый запас цинка в тканях и клетках – это вещество улучшает работу головного мозга и «контролирует» сексуальную активность человека;
  • значительно улучшает зрение – для этого достаточно каждый день съедать 40 граммов продукта.

Желтый болгарский перец

Кроме того, что в желтом перце содержатся витамин С, бета-каротин и отсутствует ликопин, данный овощ признан лидером среди всех видов болгарского перца по содержанию калия и железа.

Калий необходим для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, центральной нервной системы, сердца. Только калий способствует поступлению в головной мозг большого количества кислорода, благодаря чему и сердечный ритм восстанавливается/стабилизируется, и прохождение нервных импульсов улучшается.

Железо служит защитой организма от патогенных бактерий, участвует в образовании гемоглобина, этот элемент необходим и для нормальной работы щитовидной железы. Если съедать ежедневно 30-40 граммов желтого болгарского перца, то железодефицитной анемии можно не опасаться.

Зеленый болгарский перец

Этот вид рассматриваемого овоща ценен тем, что в составе имеются хлорогеновая и р-кумаровая кислоты. Именно они способны выводить из организма потенциальные канцерогены.

В зеленом сладком перце присутствуют и фитостерины – именно они способны регулировать жировой обмен, что в конечном итоге приводит к похудению. Эти же элементы уменьшают содержание холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их эластичными.

Обратите внимание: зеленый болгарский перец помогает похудеть, но он же может вызвать и мощное чувство голода – просто этот овощ возбуждает аппетит. Поэтому следует крайне осторожно вводить его в диету.

Вред болгарского перца

Не бывает продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний и доступны всем и каждому. Это же касается и болгарского перца – существует некоторые ограничения в употреблении этого полезного продукта.

Врачи рекомендуют крайне осторожно и в малых дозах употреблять болгарский перец людям с диагностированными заболеваниями желудка, печени и почек.

Следует учитывать, что вред организму может нанести болгарский перец, купленный не в сезон – в нем, как правило, содержится просто огромное количество пестицидов.

Болгарский перец не только вкусный, но и очень полезный овощ. Его можно и нужно употреблять людям всех возрастов, даже детям. Но если есть какие-то сомнения по поводу сочетания имеющихся заболеваний и рассматриваемого продукта, то целесообразно получить консультацию у лечащего врача.

3,488  14 

(185 голос., 4,66 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/bolgarskij-perec-polza-i-vred/

Всё о калорийности болгарского перца

Болгарский перец – это удивительное сочетание сладкого вкуса и хрустящей текстуры. Он также известен как сладкий перец. Это один из наиболее полезных летних овощей.

Плоды бывают разных размеров и цветов: от зеленого, оранжевого, желтого до красного и фиолетового, но несмотря на разнообразную палитру, все они являются плодом одного и того же растения.

Болгарский перец – универсальный продукт.

Твердая хрустящая консистенция и нежный сладкий аромату делает его одним из самых востребованных овощей в кулинарии.

Все сорта являются отличными источниками витаминов A, С, а также насыщены калием, фолиевой кислотой и клетчаткой.

Сколько калорий в болгарском перце

Болгарский перец среднего размера содержит всего 45 калорий. Его едят в сыром виде, добавляют в салат, суп, рагу, жаркое, фаршируют рисом, запекают на гриле с другими овощами, делают из него приправы, консервируют и кладут в выпечку.

Интересные факты о болгарском перце:

  • Зеленый перец имеет слегка горьковатый вкус, а красный, оранжевый и желтый чуть слаще.
  • Зеленый перец собирают раньше, прежде чем он имеет шанс превратиться в желтый, оранжевый, а затем красный.
  • По сравнению с зеленым перцем, в красном почти в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С.

В зависимости от зрелости и способа приготовления, калорийность болгарского перца будет меняться, но не сильно. Исследования показали, обжаренный перец обеспечивает наибольший вкус, а также позволяет сохранить питательные вещества.

Болгарский перецКалорийность, ккал на 100 г
Красный27
Желтый27,1
Зеленый26
Оранжевый26,33
Свежий26,66
Вареный29
Жареный201
Тушеный85,47
Запеченный65
Консервированный24,31
Гриль34,5
Маринованный65,88
Паприка176,06

Болгарский перец является частью многих диет. Доказано, что аромат перца притупляет чувство голода, волокна клетчатки насыщают, а витамины и полезные вещества разгоняют метаболизм.

Примечательно, что болгарский перец – это основа для традиционных блюд средиземноморской, греческой, итальянской, венгерской, индийской и китайской кухни. Во всем мире эти кухни считаются не только диетически полезными, но и невозможно сытными.

Болгарский перец сочетается:

  • с овощами: особенно ароматные блюда получаются с томатами и баклажанами;
  • с мясом птицы: курица, индейка;
  • с рисом, бобами;
  • с рыбой, особенно с невероятно полезным тунцом;
  • с яйцами;
  • с любым сыром, например, с пармезаном в пицце или с сыром фета в греческом салате.

Кроме того, благодаря своему аромату, сладкий перец стал одной из любимейших приправ по всему миру. Паприка – это высушенный порошкообразный болгарский перец. Эту приправу можно встретить во многих кухнях мира. Например, в Венгрии традиционные блюда с добавлением паприки – это паприкаш, бограч и гуляш.

Несмотря на то, что этот овощ сам источает аромат, он также сочетается с другими приправами, например, с карри. Болгарский перец является одним из ингредиентов к курице карри.

Калорийность и рецепты блюд с овощем

Красочный микс на гриле из перца, оливок, помидора и бальзамического уксуса – это и гарнир к мясу, и дополнение к пасте, рису или картофелю. Вместо приятного бонуса – 200% дневной нормы витамина C.

Ингредиенты:

  • 3-4 шт. зеленых или черных оливок;
  • 1 желтый и 1 оранжевый перец;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса.

Все овощи произвольно нарезать, поместить на гриль и томить около 15 минут. Готовое блюдо полить бальзамическим уксусом и перемешать. Если к блюду добавить нарезанный козий сыр, то получится легкая летняя закуска – средиземноморский салат.

Калорийность – 107 ккал/100 г (без сыра).

Жареный болгарский перец, вареная цветная капуста, лук-шалот, куриный бульон и сливочный цвет супа – это легкое и сытное дополнение к любой диете.

Ингредиенты:

  • 6 больших красных перцев, очищенных от семечек;
  • 0,5 литра обезжиренного куриного бульона;
  • 1 головка цветной капусты, разобранной на соцветия;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 4 луковицы шалот;
  • 1 ч. л. соли и сахара;
  • 1/4 ч. л. кайенского перца.

В кастрюлю добавить оливковое масло, кайенский перец, нарезанный лук-шалот, соль и потушить 3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить куриный бульон, цветную капусту, дать закипеть. Убавить огонь и варить около 20 минут. В это время перец слегка потушить до мягкого состояния и отжать, отделив кожицу от мякоти. Остывший бульон, мякоть перца и сахар добавить в блендер и пюрировать.

Вегетарианцы могут заменить куриный бульон на овощной.

Калорийность – 191 ккал/100 г.

Всего 7 ингредиентов способны воплотиться в ароматное, сытное, низкокалорийное и эстетически привлекательное блюдо – пицца.

  • 1 пита или корж для пиццы из муки грубого помола;
  • по 1 перцу разного цвета;
  • 1/4 стакана томатной пасты;
  • 1/4 стакана воды;
  • итальянские приправы;
  • 100 г пармезана или моцареллы;
  • 1/2 луковицы.

В глубокой тарелке перемешать воду, томатную пасту, итальянские приправы и смазать питу этой массой. Сверху выложить нарезанный мелкими кубиками перец. Посыпать луком и сыром. Отправить в разогретую до 450 градусов духовку на 15-20 минут.

Калорийность – 236 ккал/100 г.

Ничто так не украшает блюдо, как наличие курицы, болгарского перца и приправы карри. Всего 20 минут и будет готово повседневное, а также праздничное блюдо без вредной соли и сахара.

  • 1 средний болгарский перец;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ср. головка лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. приправы карри;
  • 0,5 кг куриного филе.

На дно кастрюли поместить оливковое масло, нарезанный лук и выдавленный чеснок. Пассировать около трех минут, добавить томатную пасту и карри – все тщательно перемешать. Куриное филе нарезать кубиками, выложить на дно кастрюли, перемешать с соусом карри, дать потушиться 3 минуты. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Готовое блюдо сочетается как с рисом, так и с картофелем или макаронами в качестве гарнира.

Калорийность – 76,2 ккал/100 г.

Традиционное китайское блюдо с необычным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

Куриное филе и перец нарезать соломкой. Чеснок и имбирь мелко порубить. Перемешать мед и соевый соус в глубокой тарелке. В глубокой сковороде разогреть ст. л. растительного масла. На сильном огне 3 минуты обжаривать куриное филе, следом переложить в отдельную посуду. В той же сковороде 1 минуту обжаривать чеснок и имбирь, к ним добавить перец и тушить 3-4 минуты. Добавить медово-соевую смесь, перемешать и тушить вместе с курицей около 10 минут.

Калорийность — 40,4 ккал/100 г.

Болгарский перец — отличный источник антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов. Эти фитонутриенты включают в себя флавоноиды (лютеолин, кверцетин, гесперидин), феруловую и коричную кислоту. Но визитная карточка группы фитонутриентов в болгарском перце — это каротиноиды: альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, лютеин, и зеаксантин.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр болгарского перца.

ВеществоКоличество, г (на 100 г продукта)% от дневной потребности
Клетчатка2,15,5
Углеводы6,034
Белок0,992
Жиры0,301

Сладкий перец — прекрасный источник витамина A (в виде каротиноидов), витамина С и витамина В6. Это хорошие источники фолиевой кислоты, молибдена, витамина E, пищевых волокон, витамина В2, пантотеновой кислоты, ниацина и калия.

Болгарский перец можно употреблять в пищу на любой стадии развития. Однако недавние исследования показали, что витамин C и каротиноид, содержащиеся в перце, имеют тенденцию увеличиваться, когда перец достигает оптимальной зрелости. Болгарский перец обычно более вкусный, когда полностью созрел.

Какие блюда традиционной национальной кухни с использованием болгарского перца вам знакомы?

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/bolgarskogo-perca.html

Польза, вред, калорийность болгарского перца на 100 грамм

Калорийность болгарского перца на 100 грамм зависит от вида овоща. Самые популярные варианты продукта будут рассмотрены в данной статье.

Болгарский перец отличается богатым витаминным и минеральным составом, в том числе в нем много витаминов группы В, С, РР, Н, минералов натрия, хрома, магния, калия, железа, кальция, серы, фосфора, меди, цинка, кобальта.

Калорийность красного болгарского перца на 100 грамм

Калорийность красного болгарского перца на 100 грамм 26,8 ккал. В 100 г овоща:

  • 1,27 г белка;
  • 0 г жира;
  • 5,4 г углеводов.

Читать: Калорийность галет с отрубями

Красный болгарский перец чрезвычайно полезен для профилактики болезней сосудов, атеросклероза. Овощ восстанавливает работу органов пищеварения, предупреждает развитие рака желудка и кишечника.

Калорийность желтого болгарского перца на 100 грамм

Калорийность желтого болгарского перца на 100 грамм 27,2 ккал. В 100 г продукта:

  • 1,31 г белка;
  • 0 г жира;
  • 5,28 г углеводов.

В составе желтого болгарского перца много пектинов и клетчатки. Овощ полезен для костей, ногтей, улучшения состояния волос, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, понижает уровень сахара в крови.

Калорийность зеленого болгарского перца на 100 грамм

Калорийность зеленого болгарского перца на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г овоща содержится:

  • 1,4 г белка;
  • 0 г жира;
  • 6,7 г углеводов.

Читать: Калорийность отварного риса с маслом

Благодаря наличию в составе зеленого болгарского перца капсаицина данный продукт показан для восстановления работы поджелудочной железы, стимулирования аппетита, понижения артериального давления.

Калорийность тушеного болгарского перца на 100 грамм

Калорийность тушеного болгарского перца на 100 грамм 29 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • 0,3 г белка;
  • 3,7 г жира;
  • 0 г углеводов.

Несмотря на преобладание жиров в продукте, диетологи не советуют отказываться от употребления тушеного болгарского перца. Жиры овоща легко усваиваются и не способствуют набору лишнего веса.

Калорийность 1 шт. болгарского перца

Калорийность 1 шт. болгарского перца зависит от вида продукта:

  • в одном красном болгарском перце – 21,4 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 4,3 г углеводов;
  • в одном желтом болгарском перце – 21,7 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 4,22 г углеводов;
  • в одном зеленом болгарском перце – 26,6 ккал, 1,1 г белка, 0 г жира, 5,3 г углеводов.

Калорийность лечо из болгарского перца на 100 грамм

Калорийность лечо из болгарского перца на 100 грамм 32,6 ккал. В 100 г закуски содержится:

  • 1,1 г белка;
  • 0,77 г жира;
  • 5,52 г углеводов.

Читать: Калорийность куска батона

Рецепт приготовления лечо:

  • 2 кг помидор пропускают через мясорубку;
  • соломкой нарезают 4 кг болгарского перца и 1 кг моркови;
  • помидоры с морковью варят в течение получаса с момента кипения;
  • в полученную смесь добавляют болгарский перец, 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 5 столовых ложек растительного масла;
  • овощная масса отваривается еще 30 минут;
  • лечо выливают в стерилизованные банки, закатывают, ставят вверх дном, закутывают.

Польза болгарского перца

Польза болгарского перца заключается в следующем:

  • овощ нормализует функции нервной системы, показан для профилактики стрессов и хронических депрессий;
  • при регулярном употреблении в пищу болгарского перца нормализуется сон, улучшается память;
  • продукт восстанавливает энергетический баланс в организме;
  • аскорбиновая кислота в составе перца полезна для укрепления иммунитета;

Читать: Калорийность зефира бело-розового

  • флавоноиды болгарского перца оказывают положительное воздействие на состояние кровеносных сосудов;
  • алкалоиды овоща стимулируют работу ЖКТ;
  • благодаря выраженным антиоксидантным свойствам болгарский перец показан для понижения в крови уровня вредного холестерина;
  • овощ восстанавливает кровяное давление, уменьшает вероятность возникновения тромбов.

Вред болгарского перца

От употребления болгарского перца следует отказаться при обострениях язвы кишечника и желудка, высокой кислотности желудочного сока, колитах. Овощ противопоказан при хронических заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, а также при геморрое.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-bolgarskogo-perca

Сколько калорий в перце болгарском красного, желтого и зеленого цвета?

Болгарский перец можно встретить на участке любого огородника. Это очень вкусный и полезный продукт. Да и к тому же простой в выращивании. Такой овощ входит в состав многих блюд. Его варят, тушат, жарят, фаршируют, а также консервируют на зиму.

Сегодня здоровый образ жизни входит в моду. Люди, которые стремятся похудеть, интересуются, можно ли им кушать сладкий перчик. Чтобы это понять, надо знать, сколько калорий в перце болгарском, как его употреблять, чтобы не набрать вес.

Об этом и расскажет статья.

В чем польза перчика?

Прежде чем определить, сколько ккал в болгарском перце, рассмотрим описание этого продукта, чем он полезен. Существует множество разных сортов такого овоща. Различаются они формой, цветом, вкусом. Встречается коричневый, красный, оранжевый, желтый, фиолетовый перец.

Не все знают, сколько ккал в болгарском перце, зато о пользе этого продукта известно многим. Включают его в рацион те, кто страдает:

  • Анемией.
  • Сосудистыми заболеваниями.
  • Гипертонией.
  • Дерматитом.
  • Отечностью.
  • Сахарным диабетом.
  • Повышенной свертываемостью крови.
  • Депрессией.
  • Плохим аппетитом.
  • Упадком сил.

Регулярно употребляя перчик в свежем либо обработанном виде, спустя время у человека наблюдается улучшение состояния.

Особенно показан такой овощ беременным и людям преклонного возраста.

Какова калорийность перца?

В среднем калорийность перца болгарского на 100 грамм составляет около 25 ккал. Поэтому данный продукт смело можно отнести к разряду диетических. Тем, кто сидит на диете, полезно включать такой овощ в ежедневный рацион.

Всем известно, что перчик бывает разного цвета. Возникает вопрос, калорийность болгарского перца красного свежего  в 100 гр отличается от желтого либо зеленого, к примеру? Тут стоит сказать, что оранжевый, красный, желтый, зеленый – это плод одного и того же кустарника. Зависит окрас от времени посадки, спелости.

Зеленый перец отличается меньшим содержанием сахара. Поэтому считается, что он самый низкокалорийный. На вкус он несколько горьковатый. А вот в красных плодах сахара значительно больше.

Поэтому калорийность болгарского красного перца свежего на 100 гр будет выше. Многие любят именно красный или оранжевый перчик за то, что он более сладкий.

Но сидящим на диете следует отдавать предпочтение зеленым разновидностям этого полезного продукта.

Рассмотрим энергетическую ценность зеленых и красных экземпляров. Итак, в овоще зеленого цвета калорий примерно 20. Ближе к 29-32 – вот сколько калорий в красном болгарском перце содержится. Определяется данный показатель на 100 граммов продукта.

Стоит рассмотреть и желтый перчик. Так, калорийность желтого болгарского перца около 27 ккал. В таком овоще много аскорбиновой кислоты и каротина. Он, как и шоколад, способствует выработке эндорфинов. Но в отличие от сладости не способствует набору лишних килограмм.

Лучше всего употреблять овощ в сыром виде. Например, добавить его в салат. В виду низкой калорийности этого продукта, даже пройдя тепловую обработку, он не принесет большого вреда тем, кто следит за фигурой. Например, после тушения калории в болгарском перце не превысят отметку 30.

Ниже приведены некоторые интересные факты о сладком перце:

  1. По сравнению с зеленым, в красном овоще бета-каротина содержится почти в 11 раз больше, а витамина С – в 1,5 раза.
  2. Ученые доказали, что обжаренный овощ обеспечивает наибольший вкус, сохраняет все питательные вещества.
  3. Зеленый перчик собирают раньше, чем желтый или красный. Главное – не упустить момент, когда зеленые плоды начнут дозревать и приобретать более теплый оттенок.
  4. В зависимости от способа приготовления калорийность имеет свойство меняться.

Ниже приведена энергетическая ценность продукта в зависимости от типа его обработки:

  • Вареный – 29 ккал.
  • Жареный — около 201 ккал.
  • Консервированный продукт содержит 24 ккал.
  • Перчик, приготовленный на гриле, имеет 34 ккал.
  • Маринованный – 65 ккал.
  • Запеченный в духовке содержит порядка 65 ккал.

Пищевая ценность перчика сладкого

О том, что сладкий перец красный сырой является низкокалорийным, диетическим овощем, понятно. А вот какова пищевая ценность перца болгарского, еще предстоит разобраться. Данный овощ характеризуется насыщенным составом. В нем масса витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.

Он богат на витамины А, К, В, С, Е и Р. Если провести сравнение перца со смородиной либо лимоном, можно увидеть, что в нем гораздо больше витамина С. По содержанию витамина А сладкий перчик не уступает моркови. Не обделен продукт и минеральными веществами. Так, в нем достаточно много фосфора, калия, йода, кальция. Есть также фтор, марганец и натрий.

То, какую пищевую ценность имеет перец болгарский – бжу (белки/жиры/углеводы) приведено ниже:

  1. Углеводов содержится 82%.
  2. Белков около 15%.
  3. Жиры составляют всего 3%.

Также присутствуют в мякоти пищевые волокна. Их около 5% от суточной потребности организма. Имеется и вода. Около 3,5%.

Как употреблять перчик?

Чтобы насытить организм суточной дозой всех питательных веществ, рекомендуется употреблять 1-2 плода болгарского перчика.

Такой продукт используют не только как ингредиент вкусных, диетических салатов, а и делают из него овощной сок. Некоторые применяют перец в косметологических целях. Из мякоти готовят витаминные маски, которые улучшают состояние кожи лица.

Однако следует помнить, что не всем показан такой продукт. Например, не советуют специалисты кушать сладкий перец тем, у кого есть эпилепсия, геморрой, колит. При заболеваниях почек и печени в стадии обострения также лучше исключить его из ежедневного меню.

Таким образом, перец болгарский — пищевая ценность и калорийность которого были рассмотрены в данной статье, является полезным и диетическим продуктом. Рацион худеющих должен в обязательном порядке включать такой овощ. Он не навредит фигуре и насытит организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Почитайте статью: Семена болгарского перца: лучшие сорта и особенности выращивания.

Источник: http://LetnyayaDacha.ru/ogorod/ovoshhi/perets/osobennosti/skolko-kalorij-v-pertse-bolgarskom-krasnogo-zheltogo-i-zelenogo-tsveta.html

Калорийность болгарского перца и диетические свойства

Дек-4-2012 KoshkaS

Сладкий или иначе – болгарский перец в привычном все нам виде появился не так давно – только несколько десятков лет тому назад. И более всего он пришелся по вкусу жителям Старого Света – болгарам, итальянцам, венграм, сербам, румынам. Впрочем, неверно было сказать, что в странах бывшего Советского Союза перец обошли вниманием.

Именно для ценителей этих вкусных плодов мы расскажем в нашей сегодняшней публикации, в чем польза, этого перца , какую имеет перец болгарский калорийность и диетические свойства.

Перец болгарский,  на 90% состоит из воды – это важная его особенность. Помимо этого, в нем содержится много клетчатки; есть в перце белки, жиры и углеводы.

Польза болгарского перца, обуславливается богатым содержанием витаминов, в частности — витамина А. Вообще, содержание витаминов в болгарском перце богато и отличается разнообразием: витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, Е, К, Н, Р. Среди минералов можно назвать калий, кальций, а также магний, натрий, серу, фосфор, железо, хлор, марганец, медь, молибден, цинк, фтор и йод.

Диетические свойства болгарского перца:

Уточним, чем полезен болгарский перец. Низкая калорийность болгарского перца – не единственное, за что ценят этот продукт. Сладкий перец будет хорош при бессоннице, при депрессивных состояния и стрессе, при проблемах с памятью.

Полезен он для страдающих дерматитом, отеками и сахарным диабетом. Регулярное употребление этого овоща помогает укрепить стенки кровеносных сосудов.

Благодаря богатому набору полезных химических элементов болгарский перец очень полезен при анемии, при нехватке витаминов, при «сбоях» функционирования сальных и потовых желез.

Не подлежит сомнению польза болгарского перца для желудочно-кишечного тракта, он стимулирует аппетит, способствует работе поджелудочной железы и желудка.

Болгарский перец уменьшает кровяное давление и способствует разжижению крови, не давая образовываться тромбам.

Сколько калорий в болгарском перце?

Калорийность болгарского перца, впрочем, как и у всех овощей, невысока и составляет:

26 — 27 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) болгарского перца на 100 грамм:

Белки — 1,3

Жиры – 0,0

Углеводы – 7,0

Поэтому его включают в меню осенней экспресс диеты, и рекомендуют к употреблению тем, кто желает избавиться от лишних килограммов.

А какая калорийность болгарского перца, разных видов? А вот такая:

Таблица калорийности болгарского перца, на 100 грамм продукта:

ПродуктКалории, в кКал
калорийность болгарского перца желтого27,0
калорийность болгарского перца красного27,0
калорийность болгарского перца зеленого26,0
калорийность болгарского перца на гриле34,4

А пищевая ценность болгарского перца, разных видов, вот такая:

Таблица пищевой ценности болгарского перца, на 100 грамм продукта:

ПерецБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
желтый1,30,05,3
красный1,30,05,3
зеленый1,30,07,2
на гриле1,430,36,23

В кулинарных рецептах болгарский перец применяют в свежем виде, к примеру, в салатах, в качестве гарнира к мясу и рыбе (треска под фруктово-овощным соусом (сальса)); или же в консервированном — для фарширования, для приготовления лечо и разных супов, в блюдах с тушёным мясом.

Рецепт? Рецепт!

Вот Вам рецепт неплохого салата:

Салат из болгарского перца:

Это рецепт вкусного, аппетитно выглядящего и весьма полезного блюда. Его можно подавать на стол сразу после приготовления, или же закатать в банках – про запас.

Продукты:

  • Перец болгарский -1 кг.
  • Помидоры -1 кг.
  • Масло растительное – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 головка
  • Укроп — 1 пучок
  • Эссенция уксуса — 2 чайных ложки

Приготовление:

Перец чистится от семян, плодоножка удаляется. Перец нарезают соломкой, помещают в кастрюлю.

Туда же кладутся нарезанные соломкой помидоры. Добавляем соль и сахар, растительное масло. Все смешивают. Кастрюлю ставят на огонь.

Варят 25 минут – с начала кипения. Кладут мелко нарезанный чеснок, укроп и уксусную эссенцию, все смешиваем.

Блюдо готово. Если Вы желаете сделать запас на зиму – тогда блюдо кипятят еще 10 минут, выкладывают в стерилизованные банки, закатывают и укутывают.

Лучше будет подать блюдо с тостами, из черного хлеба. Так будет вкуснее, а низкая калорийность болгарского перца,  не позволит Вам набрать лишние килограммы.

Чем полезен болгарский перец для похудения?

Болгарский перец на 90 % состоит из воды. А содержание в нем жиров, белков и углеводов настолько незначительно, что он прекрасно подходит для введения его в рацион диеты, направленной на похудение.

Перец можно использовать для гарнира как самостоятельный продукт или смешать с другими свежими овощами.

В некоторых экспресс-диетах предлагают съедать несколько ломтиков перца во время полдника, заменяя им сладкий десерт.

Но не вздумайте вводить в свой рацион питания при похудении лечо, маринованный и тушеный перец в качестве основных блюд или добавок к ним. Так как для приготовления всего этого великолепия используется большое количество растительного масла и соли, которые должны быть ограничены в этот период.

К тому же надо учитывать, что любой вид перца, будь то болгарский, красный или черный, является не только прекрасным сжигателем жира, но и способствует возбуждению аппетита!

Существует даже диета на основе сладкого болгарского перца, которая за короткий срок избавит вас от 3-5 килограмм.

Диета рассчитана на семь дней, так как именно за этот срок организм способен потерять вес, и не привыкнет к продукту. Спустя это время обязательно следует сделать перерыв, а через месяц-два диету можно повторить. Стоит отметить, что употреблять в пищу перец во время диеты можно и в сыром, и в готовом виде. Это может быть приготовление на пару, запекание в духовке или просто отваривание.

Диета на основе болгарского перца

1-й день. В этот день нужно употреблять только овощи, и 80 % из них должен составлять именно сладкий болгарский перец. Разрешаемая суточная норма составляет около 1 кг овоща.

2-й день. Болгарский перец можно комбинировать с фруктами. Разрешается употреблять около 1 кг перца в день и около 0,5 кг различных фруктов.

3-й день. За день можно съесть 1 вареное яйцо, 800 г перца и 200 г фруктов.

4-й день. За день разрешается съесть 1 вареное яйцо, 500 г перца, 1 апельсин.

5-й день. Дневной рацион должен включать 200 г отварной курицы, 500 г сладкого болгарского перца и нежирный питьевой йогурт или кефир.

6-й день. Дневной рацион состоит из 200 г нежирного творога и 500 г сладкого болгарского перца.

7-й день. 500 г болгарского перца, нежирный кефир.

За неделю такой диеты можно сбросить до 5 кг без вреда для организма.

Источник: http://prokalorijnost.ru/polza-i-kalorijnost-bolgarskogo-pertsa

Болгарский перец: описание, калорийность, сорта, польза и вред

Все мы знаем, что овощи — одна из основных составляющих полного рациона здорового человека. В нашей сегодняшней статье мы обсудим тему болгарского перца: что это за овощ, откуда он к нам попал и чем же он полезен для человека.

Описание

Этот овощ является одним из самых распространенных и известных видов стручкового перца в мире. В естественных условиях может расти в умеренном, тропическом и субтропическом климатических поясах нашей планеты.

Исторической родиной этого овоща является Южная Америка, на этом континенте даже в наше время можно найти дико растущее растение. Болгарский перец являет собой однолетний овощ, который имеет массивный пятигранный или четырехгранный стебель. На этих стеблях имеются широкие зелёные листья ланцетообразной или яйцевидной формы.

На открытом пространстве может вырасти до 1,3 метра в высоту. Цветение растения начинается летом и в это время перец цветет небольшими белыми колесовидными цветками. После цветения растение даёт плоды.

Плодами этого перца являются полые ягоды красного, желтого или зелёного цветов, что по форме имеют схожесть с затупленной на конце четырёхгранной или трехгранной пирамидой. Стенки у плода толстые, а внутри имеется запас плоских семян белого или светло-жёлтого цвета.

Важно!На цельном болгарском перце всегда есть зелёная плодоножка, по качеству которой можно судить о плоде.

Пищевая ценность и химический состав

Касательно энергетической ценности, то в сыром виде в болгарском перце содержится 28,56 ккал на 100 г продукта. На те же 100 г, только уже тушенного овоща, приходится 29 ккал, вареного — 27,8 ккал и маринованного — 31,4 ккал.

По поводу химических составляющих, то плод этого растения состоит из:

  • белков — 0,8 г;
  • жиров — 0,3 г;
  • углеводов — 6,6 г;
  • клетчатки — 0,96 г;
  • воды — 91,5 г;
  • золы — 0,6 г;
  • сахаров — 3,5 г.

В этом плоде в 100 г сырья содержатся следующие витамины:

  • А (ретиноловый эквивалент) — 40,36 мкг;
  • В9 (фолиевая кислота) — 52,6 мкг;
  • В6 (пиридоксин) — 0,5 мг;
  • В5 (пантотенат) — 0,2 мг;
  • В4 (холин) — 7,6 мг;
  • В2 (рибофлавин) — 0,054 мг;
  • В1 (тиамин) — 0,078 мг;
  • С (аскорбиновая кислота) — 92,8 мг;
  • Е (токофероловый эквивалент) — 9,4 мг;
  • К (филлохинон) — 9,86 мкг;
  • РР (ниациновый эквивалент) — 1,08 мг.

Касательно микроэлементов и макроэлементов, то они также присутствуют в составе этого овоща.

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Полезные свойства

  • У этого продукта есть очень много полезных свойств, которые мы рассмотрим ниже.
  • Благодаря наличию витаминов группы В, нервная система человека, который регулярно ест болгарский перец, не будет выходить из строя, что скажется на спокойном настроении человека и его крепком сне.
  • Этот овощ способен значительно укрепить иммунитет человека, ведь в нём есть большое количество аскорбиновой кислоты.
  • Рекомендуется этот продукт и для тех пар, которые готовятся родить ребенка и при подготовке к зачатию.

    Акушеры-гинекологи рекомендуют его, так как благодаря богатому комплексу витаминов и минералов, этот овощ предотвращает патологии центральной нервной системы плода, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему как матери, так и будущего ребенка.

  • Людям, страдающим диабетом, диетологи настоятельно советуют включать этот продукт в своё меню как минимум дважды в неделю, так как этот овощ способен поддерживать концентрацию сахара в крови в норме.
  • Благодаря наличию калия, магния и железа, включение овоща в свой рацион поможет избежать анемии, так как эти элементы участвуют в синтезе гемоглобина человеческой крови.
  • Наличие витаминов А и Е в составе этого овоща помогают при лечении и профилактике дерматологических проблем у человека.

Использование

Применение этого овоща касается, в основном двух сфер нашей жизни: пищевой и косметической. Об этом его применении мы и будем вести речь.

В косметологии

для поддержания красоты в основном используют различные маски на основе перца или же натуральную косметику с его содержанием. оказываясь на человеческой коже, этот овощ способен произвести следующие действия:

  • улучшать кровообращение в сосудах кожи;
  • ускорять метаболизм в клетках дермы;
  • лечить угревые высыпания;
  • помочь быстрее избавиться от шелушений.

вот один из рецептов маски для лица с болгарским перцем:возьмите один жёлтый перец, 15 г желатина и 15 капель виноградного масла. из свежего овоща выжмите сок, а желатин размочите в тёплой воде или чае. растворенный желатин, сок и масло соедините в сосуде и тщательно размешайте содержимое.

перед нанесением маски обильно смажьте брови и линию роста волос жирным кремом, чтобы маска не прилипла к волосам. потом возьмите плоскую широкую кисть и нанесите ею маску на лицо, подождите 10 минут и нанесите второй слой.

спустя полчаса с последнего нанесения снимите плёнку, в которую превратилась маска, умойтесь и нанесите дневной или ночной крем.

важно!перед использованием маски удостоверьтесь, что у вас нет аллергии на болгарский перец.

в кулинарии

В приготовлении блюд болгарский перец используется фактически во всех видах: его можно есть сырым в салатах или ломтиками к основным блюдам, можно использовать при варке супа, при тушении, при жарке, запекании, а также употреблять выжатый сок. Очень хорошо сочетается с крахмалистыми овощами, капустой, помидорами, луком, зеленью, оливками, маслинами, огурцами, грибами, солёным сыром, чесноком, мясом, рыбой. Сейчас мы приведем вам один пример рецепта с использованием болгарского перца:

Рис с болгарским перцем

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся: 300 г нешлифованного отваренного в соленой воде риса, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, кусочек корня имбиря, два красных болгарских перца, оливковое масло, 200 г черри, 100 г лука-порея, 4 столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло, соль и перец по вашему вкусу.

Узнайте, какие блюда можно приготовить из коричневого и черного риса.

Мелко нарежьте луковицу и чеснок, натрите на тёрке корень имбиря (примерно 3 см). Возьмите нарезанные компоненты и обжарьте на оливковом масле, пока лук не станет мягким.

Добавьте в сковороду нарезанные перцы и уменьшите огонь, жарьте на нём компоненты в течение 5 минут. Затем выложите в сковороду отваренный рис, разрезанные помидоры черри и лук-порей. Перемешайте составляющие блюда и уберите сковороду с огня.

Заправьте блюдо соевым соусом, кунжутным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Сорта и их особенности

Существует всего три самых распространенных сорта болгарского перца — это красный, жёлтый и зеленый виды. Каждый вид обладает своими отличительными особенностями, о них мы и поговорим.

Красный

От желтого и зелёного разновидностей отличается тем, что по вкусу имеет среднюю интенсивность остроты, а не дозревшим часто используется в консервациях. Плоды чаще всего средние или большие, всегда с плотными стенками. Самыми распространенными сортами этого вида болгарского перца есть: Агаповский сорт, Адмирал F1 гибрид, Аккорд, Антиквар.

Жёлтый

В отличие от красных перцев, жёлтые плоды обладают не таким ярко выраженным вкусом и имеют более мясистую мякоть. Также в жёлтых плодах сравнительно больше фосфора и калия. Самыми распространенными сортами это вида считают: Желтый бык, Желтый букет, Золотой фонарик и Желтый колокол.

Зелёный

В отличие от красного и желтого видов, в зелёном болгарском перце содержаться фитостерины, которые помогают организму человека избавляться от избытков вредного холестерина в крови.

Зелёный перец — это не самостоятельный вид, а не дозревший красный или жёлтый перец, поэтому сорт не имеет значения при сборе зелёного перца, самое главное — собрать плоды до того, как они окрасились в интенсивный цвет.

Полезно знать, как понизить уровень холестерина.

Противопоказания

Конечно же, как и многие продукты, болгарский перец имеет ряд противопоказаний для некоторых людей. Не рекомендуется употреблять этот овощ людям со следующими проблемами:

  • Наличие аллергий. Перец является достаточно сильным аллергеном, поэтому стоит быть очень внимательным при его употреблении.
  • Злоупотребление болгарским перцем может вызвать метеоризм и вздутие живота.
  • Не рекомендуется к употреблению людям с повышенным артериальным давлением, ишемической болезнью сердца и аритмией.
  • Люди с гастритом, который развился с повышенной кислотностью, так как перец раздражает слизистую оболочку желудка.
  • Также не стоит включать в свой рацион этот овощ людям, у которых наблюдается геморрой, эпилепсия, болезни печени и почек.

Как правильно выбрать

Конечно же, нужно знать, как правильно выбрать хороший плод. Вот несколько простых правил, которые помогут вам не ошибиться:

  • Кожица плода должна быть упругой, без морщинок и пятен.
  • Цвет плода должен быть равномерным и ярким.
  • Плодоножка на конце плода должна быть сочной и зелёной, отсохшая плодоножка свидетельствует о том, что овощ неправильно хранили.
  • На поверхности плода не должно быть налёта.

Итак, наша статья подошла к концу. Мы надеемся, что вы смогли почерпнуть для себя новую полезную информацию касательно болгарского перца и его значения в рационе питания человека.

Источник: https://lifegid.com/bok/2546-bolgarskiy-perec-poleznye-svoystva-dlya-zdorovya-i-sostav-ovoscha.html

Sport-At-Home
Добавить комментарий