Арахис – польза и вред жареного соленого ореха

Содержание
  1. Польза и вред жаренного арахиса
  2. Ценность ореха для организма человека
  3. Влияние употребления ореха на мужчин и женщин
  4. Что полезнее: пожарить арахис или съесть сырым?
  5. Когда не следует употреблять арахис в жареном виде
  6. Соленый арахис — польза или вред
  7. Полезные свойства плода
  8. Вредное воздействие
  9. Готовим арахис
  10. Что известно о пользе жареного арахиса. Особенности приготовления орехового лакомства и может ли принести вред жареный арахис
  11. Чем объясняется польза жареного арахиса и почему он так популярен
  12. При каких заболеваниях будет польза от жареного арахиса
  13. Как еще проявляется польза жареного арахиса
  14. Может ли быть вред от жареного арахиса
  15. Польза и вред арахиса. Чем жареный арахис лучше сырого. Состав, калорийность, совместимость с другими продуктами
  16. Это не орех! И даже не земляной
  17. Состав арахиса
  18. Калорийность арахиса
  19. Польза арахиса
  20. Вред арахиса
  21. Жареный арахис или сырой
  22. Арахис и раздельное питание
  23. Арахис: польза и вред. Выводы
  24. Секреты природы: польза и вред арахиса
  25. Чем полезен арахис?
  26. Употребление в разных способах приготовления
  27. Чем полезен земляной орех?
  28. Предостережения при употреблении
  29. Польза для женщин
  30. Можно ли употреблять беременным и в период лактации?
  31. Польза мужчинам
  32. Жареный арахис: калорийность, польза и вред для организма мужчин и женщин
  33. Калорийность жареного арахиса
  34. Чем полезен
  35. Для мужчин
  36. Для женщин
  37. Можно ли есть
  38. Беременным и кормящим матерям
  39. При похудении
  40. При сахарном диабете
  41. При панкреатите
  42. Как пожарить на сковороде
  43. Вред

Польза и вред жаренного арахиса

Арахис в настоящее время является одним из самых востребованных и известных орехов на всей планете. Его широко используют в косметологии, для корма животным, но основное его применение– в пищу для человека как в сыром, так и в жареном виде. Поэтому, вопрос арахис жареный польза и вред, является важным и требует разъяснений.

Ценность ореха для организма человека

Как в любой натуральной растительной пище, в орехе имеется множество разнообразных веществ, которые очень важны для организма. В его состав входят 12 разнообразных аминокислот, большой набор витаминов, микроэлементов и жиров. Следует отметить, что орех, даже при своей калорийности, не содержит холестерина, что позволяет использовать его людям, имеющим заболеваниями сердца и сосудов.

Употребляя жареный арахис польза может обнаружиться для людей с сахарным диабетом, нестабильным артериальным давлением, заболеваниями желчного пузыря. Вещества, содержащиеся в орехе, укрепляют иммунную и нервную системы, способствуют скорейшему восстановлению организма после физических нагрузок.

Применение ореха в пищу способствует улучшению памяти, зрения, слуха. Полезен арахис на стадиях восстановления после тяжелых болезней и в период реабилитации от травм. Некоторые вещества ореха влияют на подавление роста раковых клеток и опухолей, а содержащееся в нем железо влияет на кровотворение и очищение крови в организме.

Влияние употребления ореха на мужчин и женщин

«Земляной орех» пользуется особой популярностью у женской половины населения. При снижении лишнего веса, арахис входит во многие лечебные диеты и способствует снижению чувства голода.

Кроме того, он помогает при процедурах лечения женского и мужского бесплодия. Для женщин арахис полезен как прекрасное средство для разглаживания морщин.

Его употребление делает эластичной кожу и питает ее различными омолаживающими ингредиентами.

В современной медицине еще не разрешен спор о том, полезен или вреден орех для беременных женщин и в период кормления малыша грудью. Вопрос состоит в том, что некоторые вещества, содержащиеся в орехе, могут вызывать нежелательную аллергическую реакцию.

Если женщина в период беременности употребляет в пищу арахис, то это может вызвать у плода повышение восприимчивости к аллергенам. После рождения у крошки, в этом случае трудно определить наличие аллергена, связанного с орехом.

Поэтому, в период беременности и кормления ребенка, женщинам лучше отказаться от употребления этого продукта.

Польза употребления ореха для мужчин бесспорна. Даже небольшая горсточка, съедаемая мужчиной ежедневно, положительно влияет на его мужскую силу. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в орехе, способствуют профилактике и лечению таких мужских заболеваний, как простатит, аденома, бесплодие.

Что полезнее: пожарить арахис или съесть сырым?

Употребление арахиса в натуральном виде бесспорно полезно, так как в нем, помимо различных необходимых организму веществ, содержится клетчатка и ферменты, способствующие его быстрому усвоению. Но орех в жареном виде намного приятнее на вкус, его легче отделить от темной шелухи, в таком виде орех чаще применяется в кулинарии и для приготовления десертов.

Способов жарки ореха множество. Но не все они будут приемлемы для здоровья. Например, арахис жареный соленый, часто употребляемый с пивом, вряд ли укрепит здоровье и принесет пользу. То же можно сказать и об орехах, обжаренных с сахаром или на большом количестве масла. Лучшим вариантом будет жарка продукта с разумным применением масла и умеренной термической обработкой.

Орех в своем составе содержит полифенол, который является прекрасным природным антиоксидантом. При тепловой обработке, содержание этого вещества увеличивается, поэтому употребляя арахис жареный польза от полифенола становится более выраженной, а антиоксидантные свойства ореха повышаются.

Жареные орехи, в отличие от сырых, хранятся дольше и не подвержены поражению грибком плесени. К тому же, аминокислоты, содержащиеся в продукте, не разрушаются.

Арахис богат витамином Е. Он известен своим свойством сохранять молодость кожи и клеток организма. При жарке, орех покрывается пленкой, которая предохраняет продукт от потери этого уникального вещества, а его концентрация при нагревании только увеличивается.

При обжарке вкусовые качества продукта многократно повышаются. Если орех в натуральном виде не очень привлекательный на вкус и много его не съешь, то в обжаренном виде это очень приятный продукт питания, который можно употребить как отдельными ядрышками, так и применить при приготовлении десертов, салатов и тортов.

Когда не следует употреблять арахис в жареном виде

Жареный арахис польза и вред, как и в любом продукте все зависит от умеренности в употреблении. Так как орех содержит большое количество жиров, его следует съедать в небольшом количестве. Вполне достаточной дневной нормой считается 30 грамм жареных орешков. Это не отразиться на весе и обеспечит организм многими микроэлементами и витаминами.

Для людей, которые имеют заболевания желудка или кишечника, следует ограничить употребление данного продукта. Орех может оказать раздражающий эффект на больные органы и спровоцировать болезнь.

Обычно орехи жарят на растительном масле. При обжарке масло выделяет канцерогены, которые также не являются полезным для организма. Поэтому, применение масла при температурной обработке, должно быть сведено к минимуму.

Не рекомендуется арахис при диабете. Кроме того, темная шелуха содержит ингредиенты, которые могут вызывать аллергию. Люди, склонные к аллергическим реакциям, так же должны воздерживаться от применения продукта.

Какой арахис полезнее жареный или сырой, каждый должен решить для себя сам, основываясь на своих вкусовых ощущениях. Но всегда следует придерживаться правила умеренного употребления продукта. В этом случае, польза от него будет наибольшая.

Смотрите: чем опасен арахис и как выбирать полезный арахис?

Источник: http://OrehiPlus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

Соленый арахис — польза или вред

Соленый арахис — польза или вред

Арахис – это орех, который выращивается под слоем земли. Плод принято относить к семейству бобовых. Растение имеет травянистый внешний вид и растет в течение одного года. Его родиной принято считать Южную Америку.

Соленый арахис, польза и вред которого несоизмеримы, используется в качестве отдельного блюда или ингредиента. Орех также применяют для получения масла. Так как оно имеет небольшое содержание жира, его удобно использовать для жарки.

На сегодняшний день земляной орех используется также в качестве корма скоту. Фермеры скармливают им не плоды, а зеленую часть. Орех активно используется для выпечки или в промышленных целях. Этот ингредиент получил широкое распространение не только в качестве еды, но и для изготовления косметики.

Полезные свойства плода

Калорийность арахиса соленого составляет 552 ккал. Этот плод обладает целым рядом положительных свойств:

  • высокая питательная ценность, ведь в состав входит половина жиров;
  • в арахисе есть все нужные для организма аминокислоты и витамины;
  • наличие магния, фосфора, калия и железа.

Несмотря на то, сколько калорий в арахисе соленом, он не содержит вредного для организма холестерина.

Плод можно есть в разных видах. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу его в обжаренном виде. В таком случае уничтожается практически весь запас натрия. Проводилось множество исследований на тему влияния продукта на работу сердечно-сосудистой системы. На их основании удалось установить:

  1. Продукт содержит небольшое количество натрия, которое не может негативно повлиять на работу сердца и сосудов.
  2. Плод рекомендуется включить в рацион при наличии проблем в работе нервной системы.
  3. Положительно влияет на работу иммунной системы.
  4. Плод помогает восстановить естественный рост и улучшить регенерацию клеток.
  5. Рекомендован мужчинам, у которых есть патологии в работе половой системы.

Вредное воздействие

Соленые орешки – непременные спутники бокала пива. Если часто баловать себя таким сочетанием, то можно существенно прибавить в весе.

https://www.youtube.com/watch?v=n-Z60fDXrFQ

Отказаться от арахиса следует людям при наличии таких заболеваний:

  1. Варикозное расширение вен, которое проходит при увеличении количества тромбоцитов. Из-за этого образуются препятствия к естественной циркуляции крови.
  2. От продукта следует отказаться людям с подагрой или артритом. Это связанно с большим количеством натурального белка в составе.
  3. Во время беременности не рекомендуется есть арахис, поскольку он может вызвать у плода аллергию.
  4. Орехи часто провоцируют аллергию и у взрослых. Это заболевание может вызвать сыпь и зуд на коже, сильные боли и спазмы в желудке.

Соленый арахис – это одновременно полезный и вредный продукт. При его употреблении важно соблюдать чувство меры.

Готовим арахис

Существует рецепт, как сделать соленый арахис дома, который не сложен и быстр.

Для приготовления блюда будет необходимо всего два ингредиента:

  • 400 грамм арахиса;
  • соль в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Арахис следует жарить на обычной сковороде без использования масла. На этот потребуется пятнадцать минут. Важно постоянно перемешивать плоды, поскольку в противном случае они могут пригореть. Орехи будут готовы в том момент, когда их шелуха станет полностью сухой и будет легко сниматься.

Процесс очистки следует начать только после того, как они остынут. Только после этого следует перейти к добавлению соли. Ее необходимо заранее развести водой. Этот сироп добавляется на сковородку к уже очищенным орешкам. Процесс жарки следует продолжать до тех пор, пока вода полностью не испарится.

Благодаря этому простому рецепту вы сможете приготовить вкусные и красивые орешки у себя дома.

Если вы предпочитаете сладкие блюда, то вместо сиропа из соли следует использовать сахар. Дополнительно уже обжаренные орешки можно посыпать сахарной пудрой.

В выпечке чаще всего используется дробленый вариант арахиса. Для этого измельчения цельные плоды необходимо положить в кухонный комбайн или провести операцию вручную. Выкладываем орехи на дощечку и проводим по ним скалкой. Измельчение проводим для нужного размера.

Дополнительно можно использовать также различные специи. Большой популярностью пользуется чеснок, орегано, карри и молотый перец, натуральные пряности позволят создать неповторимый вкус и аромат.

Для любителей сладких десертов можно самостоятельно приготовить козинаки. Они гарантированно придутся по душе всем членам вашей семьи.

Помните: арахис  полезен только в том случае, если употребляется в умеренном количестве.

Источник: http://skorlupy.net/svojstva/solenyj-arxis.html

Что известно о пользе жареного арахиса. Особенности приготовления орехового лакомства и может ли принести вред жареный арахис

Жареный арахис, хоть соленый, хоть сладкий, невероятно вкусен и очень полезен. Добавив орехи в свой рацион, легко можно поправить здоровье без лекарств.

Чем объясняется польза жареного арахиса и почему он так популярен

Арахис также называют земляным орехом, поскольку скорлупки с ядрышками созревают будучи немного погруженными в землю, и такая особенность для орехов уникальна.

Но на самом деле арахис принадлежит к бобовым, наравне с фасолью и горохом.

Будучи одним из самых популярных орехов в мире, арахис очень часто употребляется в жареном, самом разнообразном виде:

• просто подсушенный – цельный, дробленый в крошку или измельченный в муку, добавляют в выпечку и десерты, каши, крема и соусы, колбасные изделия, салаты, закуски, первые и вторые блюда;

• соленый — в конце приготовления иногда приправляют не только солью, но специями (чеснок, паприка, острый перец) и ароматизаторами (сыр, бекон);

• сладкий — может быть покрыт глазурью сахарной, шоколадной, из меда или кленового сиропа.

Последние две разновидности арахиса принято поджаривать на масле — соленый на растительном, сладкий — на сливочном. Чаще их употребляют как закуску, но конечно, обе они могут быть и ингредиентами каких-либо блюд. Из жареного арахиса также готовят знаменитую арахисовую пасту и пралине.

Поджарить арахис можно на сковороде или в духовке, реже используют микроволновку и мультиварку.

Чаще покупают орехи уже очищенные, но если куплен арахис в скорлупках — его обжаривают дважды, сначала чтобы подсушить, облегчая снятие твердой оболочки, после — чтобы позаботиться уже о вкусовых качествах.

Рекомендуется употреблять не больше 30-50 г жареного арахиса в сутки, поскольку он, как и всякий орех, имеет высокую энергетическую ценность — порядка 600 ккал на 100 г.

А вот высокого содержания жиров (хотя их содержание и достигает 50%) опасаться не стоит — в арахисе представлены, главным образом, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, не приносящие вреда фигуре и даже полезные для:

• снятия воспалительных процессов в организме;

• укрепления иммунитета;

• восстановления мышц и снятия болевого синдрома после физических, спортивных нагрузок;

• снижения уровня сахара;

• повышения прочности и эластичности сосудов.

Орехи являются не менее ценным источником жирных кислот класса Омега-3 и Омега-6, чем морепродукты и даже рыбий жир, так что велика эффективность арахиса для:

• улучшения состояния ногтей, кожи и волос;

• профилактики возникновения злокачественных новообразований;

• лечения кожных заболеваний, включая дерматит;

• замедления процесса распада коллагена, обеспечивающего здоровье суставов, связок и гладкость кожи.

Кроме того, арахис — ценный источник протеинов (уровень содержания — 25%) и как и у всех бобовых, качество его белка сравнимо с ценностью белка животного происхождения.

По содержанию углеводов (10%) арахис сравним с грецким орехом, но уступает кедровому.

Арахис насыщен минеральными веществами:

• калий — важен для кислотно-щелочного баланса, транспортировки питательных веществ к клеткам;

• магний — поддерживает нервную систему, участвует в выработке ферментов, нужен для работы мышечной системы;

• фосфор — большей частью в организме человека сосредоточен в костях и зубах, участвует в обменных процессах, необходим для синтеза энергии и новых клеток.

Также в арахисе содержатся цинк, натрий, селен, марганец, медь и железо.

Термическая обработка не только раскрывает и усиливает ореховые вкус и аромат, но и повышает насыщенность арахиса антиоксидантами, способными замедлять старение организма.

При каких заболеваниях будет польза от жареного арахиса

Арахис эффективен против традиционных зимних недугов:

• снимает воспалительный процесс и уменьшает боль в горле;

• способствует очищению верхних дыхательных путей;

• восстанавливает ые связки поврежденные ангиной и ларингитом;

• успокаивает кашель;

• мягко действует как отхаркивающее средство.

Регулярное угощение арахисом (и вообще любыми орешками) полезно для иммунитета и помогает не заболеть при переохлаждении организма, особенно если смешать его с медом.

Последние исследования ученых подтвердили важность арахиса для профилактики и лечения заболеваний органов слуха.

При заболеваниях печени, жареный арахис действует как желчегонное и ускоряет регенерацию ее тканей.

Как еще проявляется польза жареного арахиса

Небольшая порция жареного арахиса надолго насыщает и обеспечивает приток сил, как для физической, так и для умственной деятельности, а также повышает концентрацию внимания и улучшает настроение.

В отношении кровеносной системы и сердца пользу жареного арахиса уместно сравнить с эффективностью красного вина (употребляемого, естественно, в малых дозах), он так же:

• способствует образованию кровяных телец;

• нормализует сердечный ритм;

• повышает свертываемость крови;

• повышает насыщаемость крови кислородом;

• предупреждает развитие анемии;

• улучшает кровообращение, в том числе и головного мозга.

Важно отметить и полное отсутствие в арахисе холестерина.

Если беременным женщинам арахис рекомендуется употреблять с осторожностью из-за повышенной чувствительности организма в этот период к потенциально аллергенным продуктам, то на время грудного вскармливания, присутствие орехов в меню очень желательно для повышения качества и жирности молока.

Также, стоит отметить пользу жареного арахиса для следующего:

• вывода из организма токсинов (по эффективности в этом плане он сравним с гранатом);

• улучшения работы надпочечников;

• общего улучшения обмена веществ.

Может ли быть вред от жареного арахиса

Орехи — аллергенный продукт, причем, симптомы реакции (головная боль, тошнота, сыпь, затрудненное дыхание) могут быть вызваны не только врожденной предрасположенностью, но и простым перееданием, а если в другой раз не жадничать, вместо вреда жареного арахиса во всем великолепии проявится его польза.

Но в последнее время селекционеры озаботились выведением сортов с практически полным отсутствием аллергенных протеинов и в этом случае можно есть совсем без вреда жареный арахис.

Переедание арахиса также чревато поступлением в организм излишков калорий, вскоре преобразующихся в лишние сантиметры в проблемных зона (талия, бедра).

Очень желательно очистить поджаренный арахис от тонкой коричневой шкурки, поскольку она довольно тяжело усваивается в желудке и замедляет работу кишечника.

Рекомендуется отказаться от арахиса вовсе либо съедать его по чуть-чуть и не каждый день при некоторых заболеваниях:

• варикозном расширении вен;

• артрите;

• артрозе;

• панкреатите;

• язве желудка;

• подагре;

• ожирении.

Нельзя употреблять в пищу испорченные орешки. Особую опасность представляет арахис с зеленовато-желтыми пятнами и горьковатым привкусом — возможно, он заражен спорами какого-либо вредоносного грибка, и тогда потенциальный вред жареного арахиса выражается в нарушениях работы пищеварительной системы, отравлении и даже возможном провоцировании возникновения онкологических заболеваний.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/chto-izvestno-o-polze-zharenogo-arakhisa-osobennosti-prigotovleniia-orekhovogo-lakomstva-i-mozhet-li-prinesti-vred-zharenyi-arakhis/

Польза и вред арахиса. Чем жареный арахис лучше сырого. Состав, калорийность, совместимость с другими продуктами

Каждый зожовец хотел бы раз и навсегда решить для себя вопрос пользы и вреда арахиса. Информации – море, но сведения настолько противоречивы, что сравнимы с «казнить нельзя помиловать».

Давайте вместе разберемся, что такое арахис, каков его состав, как быть с его запредельной калорийностью, чем определяется вред и польза, почему жареный арахис предпочтительнее сырого, как он соотносится с правилами раздельного питания, как лучше употреблять в пищу.

Это не орех! И даже не земляной

Если не орех, то что же такое арахис?

Нас когда-то сбили с толку иностранцы, по своей наивности назвавшие его земляным орехом.

На самом деле это однолетнее травянистое растение, невысокое, довольно пышное, относящееся к семейству бобовых.

В его родственниках – соевые бобы, фасоль, горох, чечевица, нут и даже акация с экзотической для нас писцидией (растет в теплых местах обеих Америк).

Его выращивают повсюду: в Америке, Африке, Азии и Европе. Европейцы культивируют во Франции, Италии, Испании и, что отрадно, в Украине.

Примечательное свойство, сбившее с толку путешественников из Европы – плоды арахиса при созревании погружаются в землю и там «доходят до кондиции». Так что «земляными» плоды-бобы становятся только в период дозревания.

Состав арахиса

Не каждый животный источник дает столько белка – аж 26%!

Говядина, свинина, курятина, индюшатина, рыба и другая живность содержит поменьше протеинов. Из продуктов животного происхождения разве что некоторые виды сыра примерно так же богаты белком («Ищем правильный белок в продуктах питания»).

45% приходится на жиры, 10% – на углеводы, 8% – на клетчатку.

Витамины представлены PP, ударной группой B, сдобрены E и С.

Коктейль макро и микроэлементов – медь, марганец, калий, фосфор, магний, железо, кальций, селен, цинк.

Жирные кислоты – арахидоновая, лигноцериновая, олеиновая, пальмитиновая, лауриновая и другие.

Всего много. Даже слишком. Интересно, как этот коктейль питательных веществ уживается друг с другом с точки зрения раздельного питания? Об этом поговорим ниже.

Калорийность арахиса

В нем спрятано столько энергии, что не позволяет говорить и диетичности.

Полновесных 550 килокалорий! Это, конечно, меньше, чем у орехов и у «чемпиона» по калорийности – сала, но все же:

  • грецкие и миндальные орехи – по 650 ккал;
  • фундук – 700 ккал;
  • сало – 800 ккал.

В то же время не стоит безапелляционно относить «брата боба» к пособникам лишнего веса. Тем более, что мы уже видели пример безопасности сала для похудения.

Польза арахиса

Уникальное соотношение аминокислот делает его желанным гостем в разнообразных диетах.

«Орешки» обладают антиоксидантными свойствами. Защищают клетки от свободных радикалов и не позволяют им разрушать клеточные структуры, провоцировать образование злокачественных опухолей, вызывать раннее старение и повышенное изнашивание организма.

Специфический витаминно-минеральный состав делает его помощником в «сердечных делах», так как восстанавливает стенки сосудов, стабилизирует давление.

Укрепляет нервную систему, улучшает память, повышает настроение и удовлетворенность жизнью, в том числе за счет налаживания половых функций, улучшает сон, восстанавливает силы.

Профилактирует болезни ЖКТ, укрепляет иммунитет, улучшает работу печени, влияет на уровень сахара в крови, способствует обновлению клеток.

Вред арахиса

Делает кровь более вязкой, что побуждает дважды подумать тем, кто имеет проблемы с варикозом.

Обилие белка приближает его к «запретному плоду» при артрозах и артритах.

Арахис – аллергенный продукт, особенно «грешит» кожица. Аллергия проявляется покраснением, зудом, вздутием живота, тошнотой, рвотой, а в тяжелых случаях – отеком гортани и анафилактическим шоком.

Орешки, как и зерновые, беззащитны против гриба Aspergillus flavus. Достаточно долгое употребление пораженных бобов может спровоцировать первичный рак печени. Кроме того, грибок поражает органы дыхания, носоглотку, ЦНС, вызывает отиты, воспаление внутренней оболочки сердца.

Высокая калорийность арахиса требует четкой дозировки от худеющих.

Жареный арахис или сырой

Источники утверждают, что жареный значительно полезней сырого.

Почему так происходит?

В составе арахиса присутствует мощный антиоксидант полифенол. Исследования показали, что в жареных орешках находится на четверть больше полифенола, чем в сырых. Правда, приходится мириться с некоторой потерей витаминов и микроэлементов.

Кроме того, после обжарки арахис становится более легким к усвоению и менее аллергенным.

Арахис и раздельное питание

У него имеются свои особенности, предъявляющие определенные требования к совместимости с другой едой.

«Земляные орешки» хорошо сочетаются с разными овощами (зелеными, крахмалистыми и некрахмалистыми), со сметаной и растительным маслом, с орехами. Несколько хуже – со сливочным маслом, сливками, хлебом, крупами и картофелем. Хотя кто будет его есть вприкуску с хлебом…

Вообще не совместим с мясом, сладостями, фруктами, помидорами, молоком и молочными продуктами, сыром и яйцами.

Арахис: польза и вред. Выводы

1) Его нельзя относить ни к абсолютно полезной, ни к безоговорочно вредной еде.

2) Его можно и нужно есть, но в контролируемых дозах. Одни диетологи советуют в день – до 30 г, другие – порядка 20 штук. Такое количество вписывается в рамки перекусов между основными приемами пищи.

3) Лучше остановить выбор на поджаренном арахисе. Его можно как готовить самостоятельно, так и покупать готовым.

3) Солить – не обязательно. Помним о вреде соли в больших количествах.

4) Людям с противопоказаниями, а также «борцам» с лишним весом – жесткий контроль над «гастрономическими отношениями» с орешками.

5) Полный запрет для аллергиков.

6) Перед употреблением – тщательная жесткая проверка на «дресс-код», чтобы уберечься от Aspergillus flavus.

————-

Польза и вред арахиса определяется исключительно количеством и качеством съедаемого, а также особенностями наших организмов. Зная свои слабые стороны, каждый сам выбирает степень близости с золотистыми орешками. Главное – включать ум и не идти на поводу желудка.

Будьте здоровы и счастливы!

:

– «9 из 10-ти человек, не знает, что такое антиоксиданты»;

– «Польза мяса или вред от него. Чего больше?»;

– «Свиное сало. Польза сала»;

– «7 советов, как правильно питаться».

George Riddler

Источник: http://shas-live.com/my-to-chto-edim/polza_i_vred_arahisa

Секреты природы: польза и вред арахиса

Арахис, или земляной орех – один из самых распространенных «орехов» в мире. Хотя с точки зрения науки это представитель бобовых культур. Арахис называется земляным орехом, потому что для полного созревания данного растения, оно запускает свои завязи глубоко в землю. Эти орехи пришли к нам из Америки и по сей день пользуются огромной популярностью среди взрослых и детей.

Люди используют их в различных целях:

  • употребляют в пищу;
  • добавляют как ингредиент в особые косметические маски;
  • кушают во время диет;
  • используют в качестве корма для животных и пр.

Чем полезен арахис?

Арахис, как и все произрастающее на нашей планете, имеет свои особые свойства. Если подробнее изучить химический состав этого популярного родственника фасоли и бобов, то становится предельно ясно, почему люди так любят эти вкусные зернышки.

Когда ученые впервые изучили этот продукт более тщательно, то выяснилось, что полезные свойства арахиса связаны со следующим составом:

  • Арахис максимально питателен. Кто бы мог подумать, но этот земляной орешек является очень «жирным». Он почти на 50% состоит из жиров. Поэтому, если вы захотите полакомиться 100 г продукта, то помните: почти 50 г из них будут жиры.
  • Арахис – почетный обладатель необходимых человеку аминокислот, 12 из которых являются незаменимыми и 8 – заменимыми. В 100 г содержится почти суточная норма триптофана – 0, 28 г; 0,63 г гистидина, 1, 76 лейцина и другие.
  • Он также содержит огромное количество витаминов. Самым «знаменитым» из них стал витамин РР. В 100 г земляного орешка данного витамина может содержаться почти 20 мг – 90% суточной нормы для организма человека.
  • Тиамин, содержащийся в арахисе, относится к витаминам группы В. Его доля в 100 г продукта составляет 0,74 мг при условии, что суточная норма данного полезного вещества – 1,5 мг.
  • Польза арахиса для организма заключается еще и в том, что земляной орех – это «кладезь» макроэлементов. Так, магния содержится 182 мг, что составляет 46% от суточной дозы для человека, фосфора – 350 мг (около 44% нужной дозы в сутки), калия, который в 100 г арахиса занимает 658 мг и покрывает почти 26% суточной потребности;
  • Микроэлемент, который также стал обитателем арахиса, – железо.Стоит отметить, что при высокой калорийности (почти 600 ккал на 100 г) арахис не содержит в себе холестерина, что является огромным преимуществом. Именно поэтому он абсолютно безвреден для людей, имеющих заболевания сердечно-сосудистой системы.

Употребление в разных способах приготовления

В повседневной жизни можно встретить этот продукт в разных блюдах и на любой вкус. У разных видов разная польза и вред арахиса:

  1. Соленый арахис. Этот продукт чаще всего употребляют как закуску к пиву. Вкусно и полезно, но только в меру. При учащенном употреблении данного «дуэта» появляется угроза резкого увеличения веса, особенно, это опасно для женщин, так как им намного проще поправиться, чем мужчинам.
  2. Арахис неочищенный и нежареный. Данный продукт – идеальное сырье для совершенного масла. Мало кто знает, но именно арахис (после сои) является просто бесценным продуктом, который используется как в общественном питании, так и в медицине. Неочищенный арахис весьма полезно употреблять людям, которые сбрасывают вес. Но в очень малых дозах. Во время диеты организм испытывает значительные ограничения в получении необходимых элементов. Он может с легкостью возместить отсутствие жиров животного происхождения.
  3. Жареный арахис пользуется огромным спросом в кулинарии, а чаще всего – в десертах. Разнообразие тортиков, фруктовых салатиков и мороженого – как без всего этого можно представить праздник? Однако и такая вкусность может принести вред. Слишком пережаренный или пересохший орешек может повредить зубы. Поэтому стоит быть предельно осторожным, пережевывая хорошо прожаренный арахис.

Чем полезен земляной орех?

Во времена существования Древнего Вавилона люди знали лечебные свойства арахиса. Этим орехам приписывались настолько чудодейственные свойства, что богатые аристократы запрещали простому народу употреблять орехи в пищу.

Полезные свойства земляного орешка бесценны. В разумных дозах арахис применяется в медицине:

  • Как профилактическое средство против заболеваний кровеносной и сердечнососудистой системы. Это обусловлено отсутствием холестерина в земляном орехе.
  • Арахис используется во время лечения сахарного диабета. Вещества, содержащиеся в нем, значительно уменьшают уровень сахара в крови.
  • Магний, которым богат земляной орех, влияет на уровень кровяного давления и нормализует обмен веществ.
  • Арахис является незаменимым продуктом во время профилактики и лечения болезней сердца. Учеными было замечено, что в большинстве случаев пациенты, употребляющие в допустимых дозах арахис, менее подвержены инфарктам, чем те, которые не употребляют это лакомство.
  • Этот продукт применяется и во время лечения заболеваний нервной системы. Арахис значительно снижает возбужденность и раздражительность. Людям с нарушением функционирования нервной системы врачи рекомендуют употреблять этот продукт, но в строго определенных дозах.
  • Земляной орех стал настоящим «цементом», скрепляющим иммунную систему человека.
  • Он побеждает депрессию. Триптофан – природная аминокислота, которая содержится в знаменитом орехе. Во время употребления арахиса в организме в больших дозах вырабатывается гормон серотонин, который в народе имеет название «гормон счастья». Этот секрет отвечает за чувство удовлетворенности, счастья, что и формирует хорошее настроение на целый день.
  • Ежедневное употребление арахиса обеспечит процесс восстановления и обновления клеток всего организма.
  • Арахис влияет на внимательность, поэтому его рекомендуют употреблять гиперактивным подвижным деткам для большей концентрации внимания в школе во время обучения, во время занятия спортом и др.
  • Проблемы с желчным пузырем и излишками желчи организма поможет решить тоже этот продукт. Плоды растения способствуют быстрому выведению лишней желчи из организма.
  • Во время лечения язвы желудка рекомендуется употреблять арахис. Существует даже целая арахисовая диета, после которой якобы затягиваются язвы. Такое лечение противопоказано в случае обострения заболевания или перехода его в хроническую стадию. Специальное арахисовое «молоко» способствует заживлению язв двенадцатиперстной кишки и других органов пищеварительного тракта.
  • Незаменимым средством для улучшения слуха, зрения, а особенно, памяти, также считается земляной орех.
  • Эти бобы применяются во время прохождения человеком реабилитационного периода после тяжелого заболевания или травмы.
  • Употребление арахиса предотвращает образование раковых опухолей. Если же таковые уже имеются в организме, то фитостеролы, входящие в состав этого бобового, замедляют рост больных клеток и развитие метастазов.
  • 5% от 100 граммов продукта – это железо. Всем известно, что железо очень полезно для крови. Поэтому, в меру употребляя арахис, человек своеобразно очищает и обновляет кровь.

Предостережения при употреблении

Несмотря на огромный список полезных свойств арахиса, стоит отметить, что этот продукт может не только «исцелить» организм, но и привести к проблемам и расстройствам. В чем же вред арахиса?

Как и любой продукт, арахис имеет не только позитивные качества, но и негативные. К негативным можно отнести:

  1. Как было уже сказано, продукт полезен для крови. Но для крови абсолютно здоровых людей или для людей, страдающих плохой свертываемостью крови. Арахис способствует значительному замедлению циркуляции крови в организме. Употребление его категорически запрещено людям, страдающим увеличенным количеством кровяных телец – тромбоцитов, также не рекомендуется употреблять эти бобы пациентам, больным варикозным расширением вен.
  2. Арахисовые бобы относятся к весьма активным аллергенным продуктам. Огромное количество людей в мире страдают от аллергии на этот орех. Симптомы аллергии весьма неприятны. У людей, страдающих повышенной чувствительностью к арахису, наблюдаются такие аллергические реакции:
    • высыпание на кожном покрове и жуткий зуд;
    • покраснение некоторых участков кожи;
    • сильные боли в брюшной полости;
    • тошнота и рвота;
    • изжога;
    • в некоторых случаях наблюдается отек верхних дыхательных путей (удушье), что может вызвать анафилактический шок.

    Людям, имеющим аллергию на арахис, стоит опасаться арахисового масла, в котором протеинов настолько много, что аллергическая реакция может возникнуть внезапно и если, не принять необходимые меры, то человек может задохнуться;

  3. Арахис противопоказан больным подагрой, артритом, артрозом из-за наличия в этом вкусном бобовом значительной дозы белков.
  4. Продукт в чрезмерных дозах влечет очень быстрое увеличение веса, поэтому людям, которые следят за своей фигурой или находятся на диете, не следует употреблять орехи в большом количестве.

Безусловно, каждый продукт в какой-то степени полезен и вреден для здоровья человека. Более того, все люди разные, поэтому и воздействие того или иного продукта (вещества) на организм может быть разным. Стоит помнить, что всего нужно употреблять в меру. Если кушать постоянно одну морковку – зрение не улучшится. Организм должен в достаточном количестве получать разнообразные вещества.

Польза для женщин

Женщины более подвержены увеличению веса, поэтому если вы сидите на диете или являетесь сторонницей здорового питания, то употребление арахиса в весьма ограниченных дозах не только не повредит, но и принесет пользу для вашего организма.

Известно также еще, чем полезен арахис для женщин: он применяется во время лечения женского и мужского бесплодия.

Каждая дама старается выглядеть безупречно. Что же делать, когда неумолимое время оставляет на теле свои глубокие следы в виде мимических и возрастных морщин? С этими недостатками также поможет справиться всем известный арахис. После регулярного употребления по нескольку бобов в день женщина заметит, что некоторые морщинки бесследно исчезли.

Можно ли употреблять беременным и в период лактации?

В настоящее время в мире с каждым днем увеличивается количество людей, страдающих аллергией на арахис.

Именно поэтому среди многих беременных женщин по вопросу, полезен ли арахис, бытует мнение, что во время беременности и кормления младенца грудью употреблять орехи категорически запрещено. Недавно ученые решили поближе изучить этот вопрос.

Выяснилось, что это совсем не так. Употребление земляного ореха не вызывает аллергию, но может повысить процент восприимчивости плода к аллергенам. Как ни крути, а информация неутешительная.

Все-таки беременным или кормящим грудью женщинам врачи рекомендуют не употреблять этот орешек. Это объясняется тем, что после рождения очень трудно сразу определить восприимчивость детского организма к аллергенам, содержащимся в арахисе.

Если вы испытываете непреодолимое желание подкрепиться арахисом, то можно себе это позволить, но в очень маленькой дозе. Вреда от этого не будет, главное – не увлекаться. Несомненно, что употребление арахиса во время лечения полезно, но в период беременности и вскармливания ребенка грудью женщине употреблять этот земляной боб не стоит, так как может вызвать возникновение аллергии у малыша.

Польза мужчинам

Трудно сказать, для кого арахис более полезен: для мужчин или для женщин. Этот универсальный, во всех смыслах слова, продукт лечит «общие» для двух сторон человечества болезни.

Чем полезен арахис для мужчин? Конечно же, тем, что он лечит чисто мужские заболевания, например, простатит, аденому и мужское бесплодие.

Польза арахиса для мужчин заключается в том, что ежедневное употребление орешков по несколько штучек в день способствует повышению потенции и увеличению уровня сексуальной возбудимости. Арахис уменьшает вероятность возникновения в мужском организме болезней мочеполовых путей.

Чтобы употребление арахиса не принесло вред организму, нужно придерживаться правила «золотой середины», и все будет в порядке.

Источник: http://VseOrehi.ru/zemlyanoj/araxis-polza-i-vred-solenogo-i-syrogo-orexa.html

Жареный арахис: калорийность, польза и вред для организма мужчин и женщин

Во всём мире арахис считают орехом, хотя на самом деле это представитель семейства бобовых. Он заслужено пользуется признанием, так как несёт в себе пользу для здоровья. Узнайте, когда жаренные бобы полезны, а когда стоит воздержаться от употребления «земляного ореха».

Калорийность жареного арахиса

Имейте в виду: при употреблении 100 граммов жареного арахиса вы получаете, помимо огромного количества полезных веществ, 626 килокалорий. Так что бесконтрольное его поедание может нанести значительный ущерб вашей фигуре и, как следствие, состоянию здоровья.

Чем полезен

Наибольшую пользу организму принесёт сырой продукт, не сдобренный никакими специями, усилителем вкуса или панировкой. Солёным арахисом лучше не увлекаться, особенно во второй половине дня: соль способна задерживать в тканях жидкость, способствуя их отёчности.

Ну а сам по себе он имеет ряд неоспоримых достоинств:

  1. Арахис богат полифенолами – веществами, имеющими сходную с антиоксидантами структуру. Они способствуют меньшему изнашиванию клеток и тканей, замедлению их старения. Это особенно актуально для сердечно-сосудистой системы, которая склонна к наиболее скорому износу.

    Отвечая на вопрос полезен ли жареный арахис, можно сказать, что правильно поджаренный – однозначно полезен, так как при такой жарке вырабатывается больше фенолов.

  2. Содержащиеся в нём элементы способствуют повышению свёртываемости крови, что полезно людям с нарушением или дефицитом данной функции, например, с гемофилией.

  3. Продукт способствует повышению иммунитета, и это его свойство сложно переоценить, особенно когда наступает сезон простуд.
  4. Этот орех-боб полезно употреблять тем, у кого не в порядке артериальное давление – он способствует его нормализации благодаря магнию в своём составе.
  5. Арахис оказывает благотворное воздействие на нервную систему, укрепляет её и поддерживает во время расстройств, а благодаря витамину В3 активизирует мозговую работу, стимулируя память и концентрацию внимания. К тому же, он признанный антидепрессант, поскольку стимулирует выработку гормона удовольствия – серотонина.
  6. Клетчатка, которой богат продукт, воспрепятствует развитию злокачественных процессов, а железо улучшит качество крови.
  7. Имеющиеся в составе аминокислоты способны понижать уровень холестерина в крови, что благотворно воздействует на сердечно-сосудистую и другие системы.

Для мужчин

Кроме описанной пользы земляного ореха для организма вообще, он несёт много пользы непосредственно для мужчин. Узнайте больше о полезных свойствах арахиса.

Регулярное употребление арахиса в пищу:

  • поможет укрепить кости и нарастить мышцы;
  • оздоровит печень, которая у современного человека подвергается чрезмерным нагрузкам, поможет вывести токсины из организма и очистить его;
  • поспособствует при восстановлении после физической нагрузки на организм;
  • снабдит дополнительной энергией и прибавит стрессоустойчивости;
  • благодаря биотину в составе предупредит мужское облысение (алопецию);
  • обогатит организм триптофаном, недостаток которого может сказаться на ухудшении аппетита и сна, а также вызвать развитие депрессивных состояний.

Мужскому здоровью этот уникальный продукт окажет следующие услуги:

  • поможет восстановить гормональный баланс;
  • повысит продукцию тестостерона и спермы;
  • усилит половое влечение и активность сперматозоидов;
  • повысит половую выносливость;
  • окажет профилактику заболеваний мочеполовой системы;
  • будет полезным при лечении расстройства эрекции, бесплодия, аденомы простаты и других мужских недугов.

Для женщин

Для женского организма арахисовый орех ещё более полезен.

Важные преимущества заключаются в следующем:

  • укреплении сердца за счёт снижения холестерина благодаря полиненасыщенным кислотам;
  • обогащении организма «хорошим» белком в составе здорового питания;
  • омоложении организма благодаря подавлению свободных радикалов антиоксидантами, что препятствует старению клеток женского организма;
  • улучшении благодаря витамину Е красоты кожи, ногтей, волос;
  • укреплении костей и суставов благодаря содержанию фосфора и кальция, оказывающих сопротивление такой проблеме женщин после менопаузы, как остеопороз;
  • защите организма женщины от доброкачественных и злокачественных процессов, в особенности от рака молочной железы, которую оказывают антиоксиданты;
  • приведении гормонального фона в норму за счёт жиров, непосредственно участвующих в образовании гормонов и являющихся их основой;
  • улучшении работы половой системы, в частности желёз;
  • помощи при таких проблемах, как бесплодие или гормональные колебания.

Можно ли есть

Существуют состояния или болезни, при которых надо соблюдать некоторые ограничения в пище. Любители полакомиться или быстро перекусить арахисом в таком случае хотят знать, не вреден ли им этот продукт.

Беременным и кормящим матерям

Порой на еду некогда тратить время. Неплохой возможностью быстро утолить голод как раз и есть пакетик жареного арахиса – доступно, недорого и удобно. При беременности женщине лучше воздержаться от такого перекуса.

К тому же можно найти адекватную замену – другие полезные орехи.

Важно!Арахис – очень аллергенный продукт, и если у самой женщины нет на него аллергии, не факт, что её не будет у ребёнка, которого она вынашивает.

Если всё же хочется именно арахис, старайтесь предпочесть:

  • несолёный, особенно на поздних сроках, когда имеется склонность к отёчности:
  • нежареный;
  • тщательно очищенный от кожуры, в которой больше всего аллергенов.

Ешьте его в небольшом количестве, буквально несколько штук, чтобы только удовлетворить вкусовые пристрастия, и внимательно следите за своим состоянием.

Даже если оно в норме, не увеличивайте дозу: есть вероятность нанесения вреда ребёнку, особенно при грудном вскармливании.

При похудении

Любители арахиса, особенно женщины, склонные следить за своим весом, задаются вопросом, не толстеют ли от него. Возможно, вы будете удивлены, но этот замечательный орех можно употреблять при похудении.

Благодаря ему:

  • ускоряется и нормализуется метаболизм;
  • улучшается пищеварение и, в частности, перистальтика;
  • благодаря пищевым волокнам из организма выводятся токсины и шлаки;
  • быстро наступает чувство насыщения;
  • снижается аппетит.

Важно!Снижению аппетита способствует сырой арахис; жареный, напротив, его возбуждает.

Впрочем, такой калорийный и жирный продукт невозможно есть бесконтрольно без последствий для фигуры. Тем, кто хочет похудеть, нужно есть лишь сырой арахис, утром и в небольшом количестве.

Суточная норма не должна быть больше 50 граммов, и при этом общая калорийность съедаемой пищи должна быть снижена на 200 ккал, то есть калорийность данной порции арахиса.

Регулярно употребляя его в указанном количестве, вы обогатите свою диету и поспособствуете её успешности.

При сахарном диабете

Людям с сахарным диабетом допустимо есть земляной орех – важно соблюсти дозировку, при которой он будет способствовать уменьшению подкожного жира благодаря растительному белку, а не увеличению жирового слоя из-за калорийности и питательности. Включать его в свой рацион больные диабетом могут только после согласования с врачом.

Самостоятельно принимать решение об употреблении арахиса опасно – помимо набора веса, могут возникнуть:

  • боли в кишечнике;
  • запоры;
  • нежелательные изменения в сердечно-сосудистой системе.

Если разрешение врача на употребление этого ореха имеется, он должен быть не жареный, а хотя бы просушенный, в количестве не более 40 граммов в день. Желательно съедать его в первой половине дня, чтобы к ночи успеть потратить полученные калории.

При панкреатите

При панкреатите арахис противопоказан, несмотря на его благотворное влияние на поджелудочную железу.

Причины такого запрета:

  • жирность и калорийность земляного ореха;
  • трудоёмкость переваривания растительных волокон и белка для пищеварительного тракта и поджелудочной железы;
  • желчегонные свойства арахиса, особенно если к панкреатиту привели камни в поджелудочной железе;
  • повышенная опасность последствий аллергической реакции при панкреатите.

Как пожарить на сковороде

Для жарки арахиса масло использовать не нужно, оно имеется в самом продукте в достаточном количестве.

Порядок действий таков:

  1. Поставьте сковороду, желательно с толстым дном, на средний огонь и разогрейте её.
  2. Насыпьте в сковороду орехи одним слоем, чтобы они покрывали дно.
  3. Не отходя от плиты и постоянно помешивая, жарьте на минимальном огне около 15 минут, на среднем – около 5.
  4. Когда орешки начнут щёлкать, а скорлупа отходить – прогрейте ещё около минуты-двух, пробуя их при этом, чтобы процесс захватил как можно больше бобов, после чего ссыпьте их в бумажный пакет, где арахис быстро дойдёт до нужного вам состояния.

Подрумяненные ядрышки легко очищаются от шелухи, если слегка потереть их между пальцами. Шелуха весьма аллергенная, поэтому от неё желательно избавиться. Хранят такой продукт в бумажной упаковке, в тёмном сухом месте.

: как пожарить арахис на сковороде с солью

Вред

Несмотря на большую популярность, арахис представляет опасность для определённых категорий людей:

  1. Арахису принадлежит одно из первых мест по способности вызывать аллергию. Порой это не просто сыпь, а молниеносно наступающие, опасные для жизни состояния вроде отёка Квинке или анафилактического шока.
  2. Земляной орех обладает свойством сгущать кровь, поэтому следует от него воздержаться людям с варикозным расширением вен и склонностью к тромбозам.
  3. В арахисе очень много белка, и любовь к нему людей с артрозом, артритом или подагрой может принести им существенный вред.
  4. Высокое содержание жиров заставляет с осторожностью относиться к данному продукту людей с лишним весом или сахарным диабетом.

Важно!Большой токсичностью обладает арахис, поражённый плесенью. Ни в коем случае не употребляйте его в пищу! При неоспоримой полезности арахиса для людей обоего пола, имеются всё же противопоказания и ограничения.

Однако всё хорошо в меру, и если не злоупотреблять этим во всех отношениях замечательным продуктом, а лакомиться им с умом, он принесёт большую пользу.

Источник: https://lifegid.com/bok/2923-polezen-li-zharenyy-arahis.html

Sport-At-Home
Добавить комментарий