Чеснок калорийность на 100 г продукта бжу полезные свойства

Чеснок для похудения

Чеснок калорийность на 100 г продукта бжу полезные свойства

Чеснок известен как очень полезный продукт, обладающий укрепляющими свойствами, повышающий иммунитет и помогающий организму бороться со многими вирусными заболеваниями.

В состав чеснока входят белки, углеводы, пищевые волокна, небольшое количество жиров и органических кислот, а также эфирные масла.

Он содержит витамины РР, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамины Е, К и холин, а также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, железо, цинк, йод, медь, серу, марганец, селен и другие минеральные вещества.

Калорийность чеснока равна 149 ккал на 100 г.

Он полезен для сосудов и сердца, укрепляет кости, тонизирует, оказывает антиоксидантный эффект, препятствует старению организма, стимулирует активность головного мозга, выводит из организма человека яды, токсины, снижает уровень холестерина в крови. Он борется с вирусами, снимает воспаления, способствует рассасыванию опухолей, препятствует образованию раковых клеток, нейтрализует канцерогены, уничтожает паразитов.

Несмотря на кажущуюся высокой калорийность чеснока, он полезен для снижения веса. Польза чеснока для похудения объясняется тем, что он нормализует обмен веществ, способствует сжиганию жиров и улучшает пищеварение.

К тому же мало кто ест чеснок в больших количествах, поэтому содержание в чесноке калорий не является большим – в зубчике чеснока калорий содержится не более 5. Основной источник содержащихся в чесноке калорий – углеводы и белки.

Жирных кислот в этом продукте крайне мало.

Чеснок противопоказан при язвенных заболеваниях ЖКТ, анемии, а также заболеваниях мочеполовой системы, панкреатите, нефрите и нефрозах, в период обострения геморроя. При беременности и кормлении грудью чеснок тоже противопоказан.

Польза чеснока для похудения

Несмотря на то, что чеснок, благодаря наличию в нем эфирных масел, повышает аппетит, а также несмотря на высокое содержание в чесноке калорий, этот продукт используется для снижения веса.

Научно польза чеснока для похудения не доказана, но на практике все больше людей убеждаются в том, что употребление этого продукта облегчает процесс снижения веса и помогает сохранить результаты диеты после ее завершения.

При большом избыточном весе чеснок действительно есть нежелательно как раз из-за его способности повышать аппетит и из-за калорийности чеснока, но при наличии небольшого количества лишних килограммов чеснок для похудения достаточно эффективен. Он активизирует деятельность пищеварительной системы и улучшает переваривание и усвоение пищи, а кислоты и эфирные соединения, входящие в его состав, способствуют сжиганию жиров.

Чеснок для похудения полезен еще и благодаря своему свойству ускорять обмен веществ – при повышенном метаболизме расход калорий становится больше, соответственно, и похудение протекает легче. Конечно же, для того чтобы чеснок действительно помог похудеть, употребление этого продукта следует совмещать с диетой или ограничением рациона, а также физическими нагрузками.

Как принимать чеснок для похудения

Чеснок полезен в любом виде и будет положительно влиять на ваше здоровье и помогать вам в борьбе с лишними килограммами в любом случае. Но существует и специальная схема приема чеснока для похудения.

Каждый день в течение 6 дней съедайте перед едой чеснок: в первый день по одному зубчику, во второй – по два, и так далее. При этом кардинально менять рацион не нужно, но из него следует исключить сладости, мучные блюда, жирную пищу – в общем, все высококалорийное.

Начиная с седьмого дня снижайте количество употребляемого чеснока: в седьмой день – по пять зубчиков перед едой, в восьмой – по четыре, и так до двенадцатого дня, когда прием заканчивается.

Принимать чеснок по этой схеме можно только при отсутствии противопоказаний, перечисленных выше, а при появлении неприятных симптомов (боли в желудке, диарея и т.д.) прием чеснока следует сразу же прекратить.

Еще один способ принимать чеснок для похудения – сделать настойку из этого продукта. Возьмите 200 г чеснока и разотрите или раздавите его, залейте их 200 граммами спирта или водки.

Настаивается эта смесь 10 дней, после чего процеживается. Употреблять настойку из чеснока следует за 20 минут до каждого приема пищи, растворяя несколько капель в молоке.

Курс приема настойки – 2 недели, повторять его медики рекомендуют не чаще 1 раза в 6 лет.

Более легкий и не такой радикальный способ употребления чеснока для похудения – ежедневно добавляйте его в блюда. Диетологи рекомендуют употреблять чеснок дважды в день: один раз – в сыром виде (добавляя его в салаты, соусы, готовые блюда и т.д.) и один раз – в приготовленном (в составе блюд, например, добавляя во время приготовления в мясо, овощи, супы и т.д.).

Существуют также различные варианты чесночных диет, употребление настойки чеснока и лимона, заваривание имбирного чая с чесноком и т.д.

Если у вас нет серьезных проблем с лишним весом, но вы желаете поддерживать стройность своей фигуры, просто не забывайте включать в свой ежедневный рацион чеснок – калорийность его невелика и при этом он будет полезен не только для вашего веса, но и для здоровья.

Кефир с чесноком

Этот напиток известен как эффективный жиросжигающей коктейль. В его состав входит кефир, раздавленный чеснок (1-2 зубчика на 1 литр кефира), можно добавить также имбирь, корицу и красный перец. Напиток нужно готовить с вечера и настаивать в течение ночи.

Пьется этот коктейль после еды, перед едой или перед сном, но ни в коем случае не на голодный желудок. Он активизирует обменные процессы в организме и способствует сжиганию жиров. Он снижает аппетит, а также оказывает слабительное воздействие, способствуя очищению кишечника, что позволяет применять кефир с чесноком при запорах.

Чеснок при запорах

Благодаря наличию в его составе клетчатки и многих органических соединений, улучшающих пищеварение и стимулирующих перистальтику кишечника, чеснок при запорах довольно эффективен, и не только в сочетании с кефиром, но и отдельно – например, если у вас проблемы с опорожнением кишечника.

Просто съедайте каждый день 2-3 зубчика чеснока в каждый прием пищи. Также можно делать клизмы с чесноком. Для этого необходимо приготовить отвар из чеснока: 2 головки чеснока залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, кипятите 10 минут, остудите и процедите.

Отвар для клизм с чесноком нужно разбавить теплой водой до 2 литров.

Клизмы с чесноком при запорах нужно делать не чаще 2 раз в неделю, курс – 3 недели. Такие клизмы с чесноком не только помогут устранить запоры, они также эффективны для лечения инфекций ЖКТ и избавления от паразитов.

Отзывы о чесноке для похудения

Среди людей, пробовавших применять чеснок для похудения, единого мнения об этом продукте так и не сложилось – кому-то он действительно помог, а кто-то не увидел никакого результата.

Некоторые отмечают негативный эффект – чеснок может обострить или спровоцировать гастрит.

Однако среди тех, кто пробовал настойку на водке, по отзывам о чесноке для похудения, большинство людей отметили определенный эффект от нее, хотя многие и были вынуждены отказаться от употребления этой настойки из-за резкого неприятного запаха.

Чеснок для похудения134.2  

Источник: http://pohudeem.net/pitanie/chesnok-dlja-pohudenija.html

Калорийность чеснока

Калорийность чеснока

Существует ряд продуктов, которым обычно отводится роль второго плана во всех блюдах, которые практически не употребляются в чистом виде – лишь являются составной частью чего-либо. Но важность которых в рационе совершенно точно неоспорима.

К подобным продуктам однозначно относится чеснок, известный по всему миру и с самых древних времен.

Несмотря на то, что его местом рождения по данным большинства источников является Азия, он произрастал и употреблялся почти в каждом уголке земного шара от Египта и Греции до стран Европы.

А сегодня он прочно обосновался в кухне славянских народов, выступая в качестве острого дополнения ко многим блюдам: как к горячим супам, так и к легким бутербродам. Краюшку хлеба натирали чесноком еще в голодное время, поддерживая таким образом силы и работоспособность.

Хотя количество добавляемого в различные блюда чеснока не столь велико, при исполнении жесткого плана питания некоторых систем похудения требуется четко знать, сколько калорий в чесноке. Помимо того, будет не лишним и выяснить его влияние на остальные продукты, сочетаемость с ними и воздействие на организм.

Сколько калорий в чесноке

Обычно в пищу используются головки чеснока, состоящие из нескольких зубчиков разных размеров. Величина самой головки, как и ее вес, могут варьироваться в зависимости от сорта. Удивительно то, что у этой части чеснока калорийность достигает 149 кКал на сто грамм.

С одной стороны, для такого маленького продукта, не отличающегося на первый взгляд ни жирностью, ни повышенным содержанием углеводов или белков, значение несколько странное. Но при разборе энергетической ценности на составляющие на первый план выходят углеводы с показателем в 80%, где-то за ними плетутся белки, которых здесь 17%, и жиры в количестве 3%.

Теперь интерес фокусируется на первом элементе, относящемся к категории «быстрых», то есть легко усваивающихся. Именно таким высоким содержанием углеводов обуславливается немалая калорийность чеснока и его способность подавлять чувство голода и дарить энергию.

Правда пугаться этих значений не стоит: головка в среднем весит около 23 граммов, а в пищу идет не более двух-трех зубчиков в сутки. Тем более что положительные стороны данного продукта с лихвой перекрывают калорийность чеснока.

Во-первых, конечно же, стоит обратить внимание на бактерицидное действие, которое уже давно принято во внимание всеми врачами, как официальной медицины, так и нетрадиционной. По силе своего действия во время различных острых респираторных вирусных инфекций он сравним с антибиотиками, но не имеет столь явных побочных эффектов.

Если медикаменты необходимо выводить из организма, и они неслабо нагружают печень, с чесноком подобных мучений не существует. Он прекрасно усваивается и не наносит урона внутренним органам. Потому его применяют как для профилактики разного рода инфекций, так и во время серьезных осложнений.

Здесь точно не считаются калории в чесноке, тем более что их не так и много попадает внутрь.

Во-вторых, нельзя не упомянуть и о роли чеснока в качестве природного сильного антиоксиданта: он способен даже на прекращение развития раковых клеток и тем более способен на профилактические действия в этой сфере. Вдобавок, он существенно понижает уровень холестерина в крови, нормализует повышенное давление, разжижает кровь.

И один из самых главных моментов, связанных с чесноком, конечно же, относится к сбросу лишнего веса. Эфирные масла, имеющиеся в наличии у чеснока, заставляют возрасти уровень кислоты в кишечнике, ликвидируя гнилостные процессы и приближая момент избавления от уже переработанной пищи.

А помимо того, что, из-за уже упомянутой способности приводить в норму холестерин, этот продукт рекомендуют диабетикам и людям с избыточным весом, при своей не слишком низкой калорийности чеснок великолепно разгоняет обмен веществ и помогает поддерживать его на высоком уровне.

Именно по этой причине практикуется добавление чеснока в салаты: калорийность блюда особенно не поменяется, но появятся или усилятся жиросжигающие свойства.

Кроме зубчиков, в пищу активно используются и зеленые стрелы, срезаемые у молодого продукта. При том, что у зелени чеснока калорийность едва достигает 24 кКал, пользы в ней не меньше, чем в головках.

В первую очередь, это прекрасная профилактика и борьба с авитаминозом, поскольку список витаминов и микроэлементов, содержащихся здесь, поистине велик. Огромная доза витамина А, чуть меньшие для С, Е, РР, витаминов группы В.

Как и зубчики, стрелы и зеленые листья отлично убивают любые негативные процессы в кишечнике вплоть до паразитов, понижают давление, разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов в сосудах. Они укрепляют иммунную и нервную систему, причем действуют даже лучше, нежели лук.

Среди полезных элементов содержится и аскорбиновая кислота, и рибофлавин, и тиамин, и полисахариды. Зелень идеально подходит для финального штриха к овощным салатам, а также для домашних заготовок – солений и маринадов.

В продаже можно обнаружить еще и сушеный молотый чеснок, калорийность которого на сто грамм выдаст целых 345 кКал. Он не теряет своих положительных качеств, но приобретает большую долю глюкозы и сахарозы, а также возросший уровень углеводов и белков. В таком виде чеснок удобнее для применения в мясной консервации, домашней колбасе, чесночной выпечке.

Использование чеснока в рационе тех, кто следит за фигурой

Вопрос о том, сколько калорий в чесноке, после выяснения его крайне положительного влияния на организм, задавать бессмысленно. А вот упомянуть о его применении в ежедневном меню будет не лишним. Поскольку уже было выяснено, что он обладает способностью повышать уровень метаболизма и поддерживать его в необходимых рамках, становится ясно, что стоит сказать «да» чесноку.

В салатах калорийность его не будет заметна, даже если настрогать всю головку, но подобные меры принимать нет нужды. Равно как и поглощать тоннами: это лишь приведет к интоксикации организма, поскольку даже при всей полезности данного продукта, он имеет токсичные вещества. Вдобавок, при его неумеренном употреблении есть риск заполучить гастрит или даже язву.

И, тем не менее, на столе чесноку быть.

Учитывая его влияние на уровень кислоты, рекомендуется сочетать тяжелое мясо – свинину, говядину, баранину – с чесноком.

Калорийность блюда, конечно, не упадет, зато животные жиры нивелируются, значительно проще усвоившись организмом и не преобразовавшись в отложения на проблемных зонах.

С этой целью можно присоединять пару зубчиков чеснока к любому рыбному, овощному или мясному блюду. А также он хорошо подойдет в качестве пикантной ноты в закусках и соусах.

При авитаминозе можно соединить, причем памятуя о необходимости соблюдения низкой калорийности, в салат чеснок, ламинарию, помидоры, лук и укроп, а заправкой станет лимонный сок и красный молотый перец.

Помимо того, что такая смесь сама по себе содержит всего 45 кКал на сто грамм, подобранные ингредиенты положительно влияют на скорость обмена веществ.

Острый салат станет отличным дополнением к любому мясному или рыбному блюду, обеспечивая его лучшее усвоение и активизируя сжигание жиров.

Еще более сильным ударом по лишним килограммам может стать маринованный чеснок калорийностью в 42 кКал на сто грамм, но здесь важно соблюдать предельную осторожность. Тандем из чеснока и уксуса имеет и обратную сторону медали, которая нежелательна при наличии воспалений в желудочно-кишечном тракте, а также гастрите с повышенной кислотностью.

Источник: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-chesnoka.php

Чеснок: полезные свойства и вред, калорийность, противопоказания

Чеснок содержит такое большое количество фитонцидов, что его можно отнести к биологически активным добавкам. Считается, что овощ может помочь практически при всех заболеваниях, известных человеку, однако перед тем, как принимать его в больших количествах в пищу, рекомендуется ознакомиться не только с его полезными качествами, но и знать возможные противопоказания к применению чеснока.

  • Калорийность и состав чеснока
  • Чем полезен чеснок
  • Вред чеснока
  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Чеснок, 100 г 6,5 0,5 29,9 149

Польза чеснока напрямую связана с его биохимическим составом. В овоще содержатся белки, углеводы, жиры, а также кислоты органического происхождения, пищевые волокна и вода.  Из минеральных веществ, входящих в состав чеснока, можно выделить натрий, калий, марганец, йод и цинк. Энергетическая калорийность данного продукта составляет 149 килокалорий на 100 грамм.

Чем полезен чеснок

Благодаря такому богатому составу, чеснок несет в себе неоценимую пользу для организма человека. Можно выделить следующие полезные качества:

  • благодаря присутствию сульфидов, сок из чеснока, а значит, и сам овощ отлично борются с разнообразными патогенными микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы;
  • вещество аллицин, которое и придает чесноку его характерный привкус, хорошо влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень артериального давления у людей, страдающих гипертонической болезнью, уменьшает уровень холестерина в циркулирующей крови, препятствуя тем самым образованию атеросклеротических бляшек;
  • вещество аджоен хорошо влияет на реологические свойства крови, снижая ее вязкость (это приводит к разрушению уже сформировавшихся тромбов и препятствует появлению новых);
  • чеснок самым благотворным образом воздействует на работу всей центральной нервной системы, благодаря содержанию витамина В1 (так как данный витамин будет разрушаться при малейшем тепловом воздействии, поэтому чеснок необходимо есть в сыром виде);
  • фитонциды чеснока отлично справляются с вирусами гриппа и ОРВИ, а значит, применение в пищу овоща считается хорошей профилактической мерой в период роста числа различных простудных заболеваний;
  • хорошо помогает предотвращать различные инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • повышает прочность и облегчает работу суставов (именно поэтому, чеснок рекомендуют включать в свой рацион больным людям, страдающим артритом);
  • стимулирует процесс желчеобразования и желчевыведения, помогая ускорять процесс пищеварения (хорошо помогает при переедании жирной или жареной пищи);
  • считается, что фитонциды вместе с аллицином предотвращают возникновение злокачественных опухолевых образований (аллицин по своей природе является достаточно сильным антиоксидантом, он блокирует свободные радикалы, способные попадать в человеческий организм и приводить к перерождению нормальных здоровых клеток в раковые).

Чеснок: полезные свойства для мужчин

Эффективность чеснока в повышении мужской потенции известна, а вот механизм действия данного продукта раскрыт не до конца.

Возможно, эффект связан со способностью чеснока расширять просвет сосудов и воздействовать на процесс кровообращения. Также, действие может быть основано на накопительном или кумулятивном действии.

В овоще имеется большое количество необходимых для организма веществ, в том числе оказывающих положительный эффект на мужское здоровье.

Кроме повышения потенции, чеснок помогает предотвратить развитие такого злокачественного образования у мужчин, как рак простаты. Считается, что так действует вещество аллицин.

Полезные свойства чеснока для женщин

В очень небольшом количестве, чеснок рекомендуется использовать женщинам во время беременности, так как в нем содержится фолиевая кислота, необходимая для адекватного развития плода.

Благодаря свойству предотвращать перерождение здоровых клеток в раковые, чеснок препятствует возникновению у женщин рака яичников, матки или молочных желез.

Чеснок хорошо укрепляет ткань суставов, а это значит. Что его просто необходимо принимать в пищу женщинам, перешагнувшим сорокалетний рубеж, так как именно в этом возрасте начинаются первичные проблемы с суставами, даже у абсолютно здоровых женщин.

Также, чеснок полезен для здоровья волос у женщин. При недостаточно густых волосах или начинающемся облысении, рекомендуется втирать в кожу головы небольшое количество сока из чеснока. После проведения данной процедуры улучшается кровоснабжение волосистой части головы, что приводит к активации спящих волосяных фолликулов.

Вред чеснока

Несмотря на большой перечень полезных качеств, чеснок может наносить и вред организму. Рассмотрим наиболее частые и характерные побочные эффекты применения чеснока:

  • при приеме чеснока внутрь, в ротовой полости сразу же появляется неприятный запах, и от него достаточно трудно избавиться, просто почистив зубы;
  • чеснок хорошо стимулирует не только сам процесс пищеварения, но и аппетит, что делает его применение крайне нежелательным при соблюдении самых различных диет;
  • строгими противопоказаниями к приему чеснока являются все разновидности гастритов, дуоденитов и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (возникло данное противопоказание из-за наличия сильного раздражающего воздействия чеснока на слизистые оболочки вышеуказанных органов);
  • человек, страдающий воспалительными заболеваниями почек также должен воздержаться от употребления чеснока вследствие того же раздражающего эффекта;
  • чеснок будет строго противопоказан при всех видах эпилепсии, так как легко может спровоцировать возникновение приступа;
  • в больших количествах чеснок вреден женщинам в период беременности, а во время кормления грудью от него вообще лучше отказаться, ведь он будет ухудшать вкус грудного молока.

Таким образом, польза и вред данного продукта практически равнозначны. И поэтому каждый человек, перед использованием его в пищу должен оценить состояние своего здоровья и наличие возможных противопоказаний.

  • Польза апельсинов
  • Вода с содой: польза и вред, особенности применения

Источник: http://PitanieInfo.ru/poleznye-produkty/chesnok-poleznye-svojstva-i-vred

Сколько калорий в чесноке

Калорийность и пищевая ценность чеснока (100 гр)

  • Калорийность: 145 ккал
  • Белки: 6,4 г
  • Жиры: 0,5 г
  • Углеводы: 30 г

Казалось бы, что нового можно сказать об этом продукте? Все знают, что это овощ, используемый в рецептах разных народов мира. Так же всем известны лечебные свойства чеснока, обусловленные способностью к обеззараживанию. Попробуем резюмировать все то, что нам известно об этой культуре.

Итак, чеснок – это многолетнее травянистое растение, овощная культура рода Лук, обладающая острым вкусом и специфичным запахом, которые придают ему особые эфирные масла. В пищу употребляются дольки луковицы (так называемые «зубчики»).

Они могут быть белого, желтоватого, розово-фиолетового или темно-фиолетового цвета. Также в пищу идут молодые побеги («стрелки») чеснока.

Кроме того он имеет довольно симпатичные шаровидные соцветия, состоящие из крохотных белых или бледно-лиловых цветочков, после  отцветания которых образуются плоды-коробочки.

Чеснок любит солнце и рыхлый, хорошо удобренный грунт. А вот в кислых почвах он не растет.

Его родиной считается Средняя Азия, но сегодня этот овощ выращивают в Европе, Афганистане, Пакистане, Узбекистане, на Тянь-Шане и севере Ирана.

Крупнейшими производителями чеснока являются КНР, Индия, Корея, Россия, США, Египет, Испания, Аргентина, Мьянма, Украина. У нас в стране эту культуру выращивают практически повсеместно.

Чеснок является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Его любят в Европе, в Азии, на Востоке и даже в Африке. За что же так любят этот острый пахучий овощ?

Польза чеснока

С детства нам втолковывали, что чеснок незаменим в период эпидемий – для профилактики простуды и гриппа, а так же для укрепления иммунитета. Однако на этом лечебные свойства чеснока не заканчиваются.

  • Во-первых, чеснок справляется с различными вирусами и бактериями не хуже любого антибиотика – и все благодаря тем самым эфирным маслам, обуславливающим его вкус и запах. Кроме того он способствует выработке антител для борьбы с неблагоприятными факторами окружающей среды, таким образом, повышая иммунитет человека.
  • Во-вторых, чеснок можно и нужно применять при кишечных расстройствах: он эффективно борется с возбудителями дизентерии и дифтерии, содержащимися в некачественных продуктах и неочищенной воде.
  • В-третьих, этот острый овощ очень полезен для сердечно-сосудистой системы: он снижает уровень сахара и холестерина, препятствуя развитию атеросклероза; понижает артериальное давление при гипертонии; разжижает кровь и уменьшает риск инфарктов и инсультов.
  • В-четвертых, чеснок славится своим гепатопротекторным действием и может использоваться для профилактики гепатита. Так же доказано, что этот продукт тормозит развитие раковых клеток, оказывая антиоксидантное действие.
  • В-пятых, широко известно благотворное влияние чеснока на мужскую потенцию благодаря его сосудорасширяющему действию. Кроме того, эта жгучая приправа является афродизиаком (продуктом, усиливающим половое влечение).
  • В-шестых, чеснок очень полезен для нашей нервной системы благодаря тиамину – веществу, которое способствует переработке глюкозы, обеспечивающей клетки нашего тела необходимой энергией. Однако тиамин содержится лишь в сыром чесноке.

Чем же обусловлены полезные свойства этого знаменитого продукта? Кроме эфирных масел чеснок содержит витамины А, В, С и микроэлементы (такие, как калий, кальций, фосфор, натрий, селен, железо, марганец, цинк и др.).

Еще он богат серой, которая придает ему массу полезных свойств, а также ценной клетчаткой, белками, антиоксидантами.

Вред чеснока и противопоказания к его употреблению

Однако, к сожалению, чеснок способен приносить не только пользу, но и вред.

  • Самое очевидное его побочное действие – неприятный запах изо рта после употребления даже небольшого количества этого продукта.
  • Кроме того, чеснок оказывает раздражающее действие на пищеварительную систему.
  • У некоторых людей он способен вызвать приступ изжоги и метеоризма.
  • Вещества, содержащиеся в чесноке, способны быстро проникать сквозь кожу и распространяться по всему организму, вызывая приступы головной боли, бессонницы, делая человека рассеянным и невнимательным.

Поэтому у чеснока, как и у любого другого продукта, имеются противопоказания к применению:

  • нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва желудка, гастрит, панкреатит, заболевания 12-перстной кишки и т.д.);
  • проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой;
  • склонность к кожным заболеваниям (экзема, псориаз);
  • гепатиты, нефриты, нефрозы;
  • геморрой, рак, ВИЧ-инфекция (из-за вероятности возникновения внутреннего кровотечения);
  • эпилепсия и астма (чеснок способен спровоцировать приступы);
  • беременность и кормление грудью (употребление чеснока возможно только в качестве замены антибиотиков);
  • соблюдение диеты (не забывайте, что чеснок усиливает аппетит).

Источник: http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-chesnoke.html

Полезные свойства, а также калорийность чеснока

Полезные свойства, а также калорийность чеснока

Полезные свойства чеснока известны человеку с древних времен. Хотя родиной чеснока является Юго-Восточная Азия, это растение в диком виде встречается практически повсеместно.

Уже в античные времена чеснок пользовался огромной популярностью у ассирийцев, индийцев, египтян, арабов, которые возделывали растение и широко применяли его как приправу и как лекарственное средство при различных болезнях.

Еще древний ученый Пифагор называл чеснок «царем приправ», сегодня это растение, благодаря своему специфическому аромату и вкусу широко используется в национальной кухне всех народов мира.

В пищу употребляется луковица и стрелки чеснока. Луковица растения состоит из нескольких зубчиков, которых, в зависимости от сорта, может быть от 3 до 20.

Употребляют дольки чеснока как в сыром, очищенном виде, так и в качестве приправы к блюду.

  1. Полезные свойства чеснока
  2. Сколько калорий в чесноке

Полезные свойства чеснока

Учитывая, что калорийность чеснока составляет всего лишь 143 ккал на 100 г растения, он великолепно подходит для приготовления диетических блюд.

Полезные свойства растения связаны с огромным количеством содержащихся в нем витаминов.

Входящая в состав продукта сера, которая и придает чесноку специфический аромат, снижает в организме количество холестерина, уменьшает риск развития онкологических болезней пищеварительного тракта, понижает артериальное давление.

Хотя калорийность чеснока находятся в таком мизерном количестве, многие люди опасаются есть этот продукт из-за его аромата.

Чтобы избавиться от неприятного чесночного запаха, достаточно всего лишь пожевать веточку петрушки, базилика, мяты, семена корицы и кардамона, или корень сельдерея.

Это растение разжижает кровь, и если собственных резервов организма не хватает, повысить иммунитет поможет опять-таки чеснок.

Задумываясь над тем, сколько калорий в чесноке, необходимо еще подумать, что в каждой головке чеснока скрыт природный антибиотик аллицин, благодаря которому растение является великолепным профилактическим средством различных простудных заболеваний. Употребление всего одного зубчика в день, оказывает необходимый антисептический и профилактический эффект.

Мы уже упомянули, что калорий в чесноке – 143 ккал на 100 г, а луковица чеснока содержит 35-42 % сухих веществ, из них 6,0-8,0% белков, 20-27% полисахаридов, 0,5% сахара, 29,9 г углеводов.

В состав чеснока входят витамины С, В, Р, D, фитонциды, соединения серы, калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, железо, селен, магний, цинк, йод, эфирное масло.

Растение активно снижает в печени синтез триглицеридов, препятствуя развитию атеросклероза. По утверждению некоторых ученых, это растение не только может предупреждать атеросклероз, но также и вызывать его обратное развитие. Это отличный природный антисептик, который существенно снижает возможность развития кишечной инфекции.

А различные паразитарные инвазии, которые так любят оставаться жить в организме человека, чеснок просто ненавидят и погибают при его применении. В медицине активно используются различные препараты на основе чеснока – спиртовые вытяжки, настойки, которые увеличивают секреторную и двигательную функцию пищеварительной системы.

Низкая калорийность чеснока не самое главное преимущество растения.

Аллицин, попадая в организм, очень быстро распадается на простые вещества и легко усваивается, оказывая положительное влияние на суставы и печень.

огромного количества различных витаминов делает чеснок важной составляющей любого меню, а практически незаметная калорийность чеснока, позволяет широко его использовать для диетического питания. 

Чеснок лучше всего употреблять в пищу в сыром виде, зубчик чеснока можно добавить в салат, пюре, жареное мясо. При приготовлении любого блюда, чеснок для него лучше мелко рубить ножом, а не давить в чесночном прессе, так ярче проявляется вкус растения. Покупая продукт, следует избегать выбирать чеснок даже с намеком на зеленые ростки, такие зубчики придадут блюду горечь.

Сколько калорий в чесноке

Употребляют в пищу луковицы и стрелки чеснока, из которых готовятся различные вкусные блюда. Зеленые стрелки растения могут порадовать любителей свежих салатов всего лишь на протяжении двух недель. Калорийность чеснока в зеленых стрелках составляет всего 24 ккал на 100 г свежей зелени. Поэтому, зная низкую калорийность чеснока, можно не бояться добавлять растение в блюдо.

Продукт значительно обогатит его витаминами и минералами, и при этом, добавит блюду питательной ценности. Зеленые стрелки чеснока великолепно сочетаются с различными продуктами, в частности со свеклой, кабачками, мясом, шпинатом, яйцами, сырами, сливочным маслом, соевым соусом.

Стрелки чеснока можно готовить как самостоятельное блюдо, так и добавлять их в салаты, соусы, овощные соте. Очень пикантный вкус у бутербродной пасты, приготовленной из свежих стрелок.

Наиболее широко используется чеснок в средиземноморской и азиатской кухне. Он отлично сочетается с различными приправами, томатами, луком и прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам. Очень часто зубчик чеснока используется для ароматизации оливкового масла, предназначенного для приготовления холодных блюд.

Диетологи утверждают, чеснок необходимо употреблять ежедневно и самое лучшее, если в рационе это растение будет появляться дважды в день, один раз в сыром виде и второй – в тушеном, жареном или вареном.

Данное растение значительно ускоряет метаболизм, а учитывая крайне низкую калорийность чеснока, он замечательно подходит тем людям, которые хотят сбросить лишний вес.

Любая диета предполагает отсутствие соли, перца и других пряностей, а вот чеснок можно использовать, как заменитель соли.

Существует интересная народная диета, основным компонентом которой является чеснок. Она рассчитана на двенадцать дней, в которые перед каждым приемом пищи необходимо будет употреблять чеснок. Предполагается, что в первый день диеты, перед завтраком, обедом и ужином, необходимо съедать по одной дольке чеснока, на второй день диеты по две, и далее, до шестого дня,  по нарастающей.

При этом кардинальных изменений питание не требует, ограничение составляют только сахар и мучные блюда. Затем, так же постепенно количество чеснока снижается. Настоящий автор этой диеты неизвестен, но народная молва ее приписывает известному телеведущему Г. Малахову. 

Никаких научных подтверждений эффективности  этой диеты нет, а если у человека имеются какие либо заболевания почек, поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта, похудение с чесноком ему просто противопоказано.

Это растение широко употребляется для разнообразия рациона диетического питания, но не обладает особыми жиросжигающими свойствами. Учитывая сколько калорий в чесноке, он является просто незаменимой приправой любого диетического шедевра.

Для выведения из организма лишней жидкости, блюда следует приправлять смесью пряных трав и толченого чеснока.

Источник: http://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-chesnoka.php

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.